Am testat ouăle amestecate ale lui Jamie Oliver, Gordon Ramsay și Anthony Bourdain - cele mai bune credem

Am realizat pentru dvs. modalitățile preferate de a face ouă amestecate de la bucătarii noștri preferați, dar este doar interesant cum o fac. Nu am regretat. Și cum o faci? Noteaza!

Să trecem de la cel mai dulce la cel mai nebunesc, adică în ceea ce privește bucătarii. Haide Jamie Oliver, cine este cel mai tânăr, cel mai iubit și pentru noi poate El este adevăratul favorit. Videoclipul dvs. din 2014 a fost deja vizionat de 6,7 milioane de persoane. Atunci Gordon Ramsay, care nu se teme să-și spună părerea, chiar și greu, deci este o personalitate mult mai dezbinată, dar poate găti inconștient. Videoclipul dvs. din 2011 a fost deja făcut clic pe aproape 20,8 milioane. In cele din urma Anthony Bourdain, pe cine poate ați cunoscut-o mai puțin, dar mergeți la librării și căutați capodopera sa, Mărturii bucătarului, care este o carte aproape aproape despre profesie. Și din cartea sa French Bistro Cuisine, puteți învăța cu adevărat cum să luați în serios gătitul. Videoclipul său, care a fost postat acum câteva luni, a fost văzut de peste 750.000 de persoane.

Jamie Oliver - coaceți simplu și bine

Aici puteți vedea imediat trei moduri de a face din Jamie, faceți clic aici pentru a-l urmări cu inscripție maghiară: ouă amestecate în stil englez, francez și american. Ne ocupăm doar de primul, pentru că și acesta este fundamentul pentru el. Oul, la fel ca Antony, este considerat de el ca fiind unul dintre cele mai mari ingrediente și surse de proteine. Și pune flacăra pe mediu.

La fel ca Gordon, face ouăle amestecate într-o cratiță mică cu o spatulă, dar oul - din care iubește doar casa, urăște magazinul - este bătut într-un castron mic separat, nu pus în vasul cu unt și nu amestecat, dar la fiecare 5 secunde. Ouăle sale amestecate sunt gata în câteva momente, pentru care El nu face altceva, pentru că așa cum spune El: dacă un ou este bun, nu are nevoie de nimic. Serviți ouăle pe pâine prăjită fără unt, deoarece ouăle sunt deja făcute cu unt. „Moale, suculent, frumos”, după cum spunea Jamie despre miracolul englezesc al ouălor. Cu toate acestea, încercați atât francezii prin abur, cât și versiunea americană. Acesta din urmă se aseamănă cel mai mult cu ouăle amestecate maghiare, doar că noi nu le facem, ci pe grăsime sau ulei.

Gordon Ramsey - ouăle amestecate cremoase și parfumate

Urmează cel mai rău ou, dar porția vorbește de la sine. La fel ca Jamie, Gordon face ouă într-un castron de sos. Nu se bate cu furculita, untul se pune in oala chiar la inceput. Cu toate acestea, coacerea nu se face continuu la foc. Înainte de a se supraîncălzi și a obține ouăle, trageți-l în jos de acolo.

Se amestecă constant cu o spatulă ca un risotto, apoi se întoarce oul la foc pentru o perioadă scurtă de timp și se întoarce din nou. Acest lot înainte și înapoi și amestecarea continuă este acolo pentru a menține ouăle amestecate spumante și ușoare. Reglați-vă cremozitatea cu o lingură de cremă fragedă - dacă nu obțineți, o puteți înlocui cu un amestec egal de frișcă grasă bună și smântână. În cele din urmă, se amestecă cu sare cu boabe mari, piper proaspăt măcinat și ceea ce ne place cu adevărat, arpagic tocat. Se servește cu minunate ciuperci coapte și roșii cherry. Ouăle sunt organice și nu foarte galbene, dar cât de frumos este?!

Anthony Bourdain - iubește și urăște ouăle amestecate

Aceste ouă amestecate, din păcate, nu sunt făcute de Anthony însuși, sunt coapte numai conform instrucțiunilor sale, puteți citi articolul complet aici. Am fi preferat să vizionăm de la el, dar bine, videoclipul său este cel mai recent și de aici a venit ideea acestui articol, așa că acum ajungem la asta. Potrivit bucătarului mult încercat - cine știe, îi place să mănânce chiar mai bine decât să gătească - oul este la fel de bun pe cât este, așa că în ceea ce privește ouăle amestecate reprezintă vechea școală, nu se strică cu lapte, smântână sau apă. Nu credeți că pot adăuga ceva mai mult, să spunem despre ouă omletate.

Se toarnă ouăle bătute anterior cu o furculiță și câteva mișcări libere într-o tigaie caldă, dar nu prea fierbinte. În acest fel oul nu va fi omogen, putem vedea părțile mai albe și mai galbene din el chiar și după coacere. Folosiți ouă proaspete și bateți-le proaspete, nu le lăsați să aștepte mult timp în castron. În tigaia preîncălzită, toarnă ouăle peste untul deja spumos, la care ai amestecat doar sare și piper. Lasă-l să se prăjească puțin, apoi atrage opt în el, astfel încât să nu fie aglomerat, mai degrabă spumos, ușor. Bucătarul, autorul cărților de bucate și al personalității de televiziune iubește acest aliment și îl urăște, de asemenea, pentru că de-a lungul timpului a trebuit să facă lucruri bune.

Recenzii nosalty

AICI ESTE COMANDA NOASTRĂ - un plus important este că fiecare a fost într-adevăr foarte delicios!

GORDON:Oricât de mult ne-ar plăcea lucrurile fără reparații la ralanti, ouăle amestecate ale lui Gordon au fost primele. Crema lui inconștientă și arpagicul tăiat ne-au luat mintea.
JAMIE: Ouăle amestecate de Jamie au venit în al doilea rând, ceea ce înseamnă că amestecarea într-un vas mic de sos este mai bună pentru ou decât o tigaie mai mare. De acum înainte, vom face ouăle amestecate netede și în porții mici.
ANTHONY: Anthony a fost al treilea, dar oricum trebuie să recunoaștem, totul a fost foarte delicios și a avut un gust bun pentru noi, deși alteori obțineam omletă nu cu unt ci cu ulei de măsline. La aceasta trebuie să mai adăugăm că ouăle noastre amestecate vin întotdeauna cu altceva, de exemplu: ceapă, roșii, ardei sau brânză și șuncă.

Cum faci asta? Așteptăm cu nerăbdare răspunsurile dvs.!