Am turtă dulce; juditu

Sunt dincolo de coacerea și turtă dulce din acest an și, deși funcționează de obicei bine în fiecare an, sunt deosebit de mulțumit de rezultate chiar acum.!

Este rar să te grăbești în bucătărie pe baza unei rețete, dar turta dulce este unul dintre lucrurile pe care le scot mereu dintr-o listă bine dovedită de ingrediente. De obicei dau cantitatea exactă de ingrediente în funcție de senzație, nivelul ochilor (hehe, nu sunt atât de precis în acest sens), dar se pare că am lovit totul foarte bine anul acesta! Am fost atât de entuziast încât am vomitat chiar să fotografiez pașii, așa că nu există fotografii de fază, dar le puteți găsi în postările anterioare, AICI.

Iată o rețetă dovedită:

25 dkg de miere
12 dkg cub de margarină Rama
12 dkg zahăr granulat
50 dkg făină
1 linguriță scorțișoară măcinată
1 linguriță ghimbir măcinat
1 linguriță amestec de condimente de turtă dulce
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 ou

Am amestecat mierea cu margarina și zahărul la foc mic. În timp ce s-a răcit puțin, am pus ingredientele uscate împreună într-un castron mare: făină, condimente, bicarbonat de sodiu. Am adăugat amestecul călduț la acesta și am adăugat ouăle. Atunci poți frământa! Aluatul va fi bun dacă se separă frumos de ambele mâini și de castron. Dacă se simte lipicios, corectează-l cu făină! Acoperit 2-3 ore pentru a se odihni într-un loc răcoros, așa că l-am expus la balcon.

Așezați aluatul pe o scândură ușor făinată timp de aprox. Extindeți-vă la o grosime de 3 mm, mai subțire decât aceasta deloc, pentru că atunci va mușca brusc și acest lucru poate face să nu se mai înmoaie mai târziu.

Dacă este realizat un ornament suspendat din el sau este legat de o panglică, apăsați o gaură în aluatul încă crud cu un pai, aceasta se va restrânge în timpul coacerii.

După modelare, așezați pe hârtie de copt la cel puțin 2 cm distanță și preîncălziți la cuptor la 180 ° C pentru aprox. Coaceți în 5-6 minute! Evident, depinde și de cuptor, al meu este o piesă de bază de câmp, care nu este amestecată cu aerul, așa că scoateți turtă dulce imediat ce marginea începe să devină puțin maro auriu.!

Apoi le împachetez pe o farfurie și aștept să se răcească. Din suma descrisă mai sus, cca. Ies 150 de formulare.

Pentru garnitura de glazură, bateți albușurile într-o spumă tare, adăugați cca. 10 dkg de zahăr glazurat cernut fin și amestecați bine. SFAT: Puneți în ea 2-3 picături de lămâie, astfel încât glazura să strălucească mai frumos! (Mulțumesc Móni Radics, am auzit asta de la tine la Honey Party 2011).

Umpleți-l într-o pungă (sunt obișnuit cu o pungă de celofan), capătul căruia este pliat de mai multe ori și sigilat bine cu o bandă adezivă. Este deja posibil să-l decorați tăindu-l puțin din vârful de jos al pungii. Anul acesta, am făcut și o glazură roz lângă alb, pentru care am adăugat 3 picături de colorant alimentar roșu la glazura de albus de ou înjumătățită. O proteină va fi oricum multă glazură!

Îmi plac foarte mult decorațiunile de cookie ale Dr. Oetker, primesc ceva nou în fiecare an! Anul acesta am intrat în selecția Princess (margele, inimi colorate, granule de zahăr ...), care poate fi obținută în mai multe nuanțe, inclusiv roz, nana, că sufletul meu micuță prințesă romantică avea nevoie de asta!

Cu glazura albă și roz, am imprimat mai ales puncte și am trasat linii simple. Glazura este bună și de ex. mărgelele de zahăr și inimile sunt „lipite” de suprafață.

La lipirea mărgelei, am apăsat întotdeauna glazura pe turtă dulce și am așezat mărgeaua în ea, la lipirea inimii am pus-o puțin pe spatele inimii și am așezat-o la suprafață, astfel încât să nu fie vizibilă nici o urmă de fixare.

Pe de altă parte, am așezat inima pe micile forme rotunde de tort, apăsând un bob de mazăre din glazura din mijloc și apăsând inima în ea.

În anii anteriori, am scris inițialele numelui Prietenilor pe turtă dulce (cadou bun, sunt fericiți pentru asta!), Anul acesta o inscripție XMAS a fost făcută perforată în două locuri și stele.

În ciuda decorului restrâns, m-am împrăștiat în vrac timp de 2-3 ore, dar mi-a plăcut foarte mult! Turtele mele dulci din acest an sunt deja moale divin, cred că nu este doar o chestiune de rețetă, ci și de coacere ... dacă gătiți prea mult, sunt sigur că vor fi dure și nu sunt sigure că această depozitare a cutiei metalice va ajuta, dar este doar a mea experienţă!

De asemenea, am vrut să fac modele de fulgi de zăpadă, dar din moment ce cristalul hexagonal (!), Deci, forma tortului mic și rotund era prea mică pentru a desena linii frumoase ... Am făcut o ramură cu patru colțuri, cred că este și frumoasă:

Un cadou de turtă dulce din inimă, un ornament minunat pe un pin și o delicatesă excelentă cu un ceai sau ciocolată caldă!

Pentru a împiedica aterizarea în coșul de gunoi a glazurii rămase, am tăiat o gaură mai mare în pungă și am scris cu ea! Este posibil să formați curbe frumos cu ea, deci de ex. de asemenea, minunat pentru decorarea torturilor!

Dacă ți-a plăcut postarea și este la fel de inspirată ca coroana de potpourris, aștept cu nerăbdare o fotografie a creațiilor tale prin e-mail sau pe pagina mea de facebook!