Sixties.hu

Știința longevității: macrobiotica

2020-04-02 11:58:29

„Atâta timp cât dieta noastră este proastă, nu ne putem aștepta ca viața noastră să se stabilească”

Béla Hamvas

Acum, modul nostru de viață, mai ales între cei patru pereți, ne oferă mai mult timp să ne gândim la ceea ce ar trebui să schimbăm - am putea lua sfatul lui Béla Hamvas și a începe prin a ne schimba dieta. Putem dedica puțin timp acestui lucru în viața noastră de zi cu zi, dacă ne este foame, apucăm tot ce este la îndemână. Desigur, rareori avem alimente la îndemână, de cele mai multe ori ne mulțumim să mâncăm alimente „asemănătoare alimentelor” precum burgerii, o mulțime de conserve, fast-food și cantități uriașe de băuturi răcoritoare care ne otrăvesc și ne îmbătrânesc încet . Mâncarea adecvată este, de asemenea, un produs cosmetic bun și înseamnă adesea „operație fără cuțit”.

Hipocrate a mărturisit deja că baza unei vieți sănătoase și lungi este o nutriție adecvată. Nu putem pune la îndoială acest lucru nici astăzi, așa că, dacă vrem să trăim tineri și sănătoși, nu putem ignora această învățătură.

Ce învață macrobiotica?

Acest cuvânt grecesc înseamnă știința și arta longevității Éva Horváth- Dóra Szepesi: „Arta întineririi”. În cartea sa, filosofia de bază a macrobioticii este marcată după cum urmează: „Filosofia de bază a macrobioticii este unitatea: omul face parte din lume și este supus legilor universului. Dacă le spargi, trebuie să-ți plătești sănătatea. ”

Din cele spuse deja, macrobioticele pot fi văzute nu numai în dietă, ci și în stilul de viață.

Fie că suntem de fapt sănătoși a Zen cu test de sănătate putem măsura cu ușurință.

Condiții de bază pentru fericire și sănătate:

Nu ești niciodată obosit. - Dacă spui că ceva este imposibil, dificil sau „nu pot să fac asta” - recunoști că nu ai suficientă energie pentru a face față provocărilor. Dacă nu vedem viața ca pe o aventură, suntem obosiți - mai devreme sau mai târziu ne îmbolnăvim.
Ai un apetit bun. - Pofta bună înseamnă că „putem mânca pâine simplă neagră sau o farfurie cu orez brun cu recunoștință și satisfacție”.
Dormi bine și profund. - Dacă visezi sau vorbești în visul tău, nu dormi adânc și suficient de bine. Dacă dormi bine, sunt suficiente 4-6 ore de somn. „Dacă nu poți adormi adânc în 3-4 minute în toate condițiile în care îți pui capul pe pernă, atunci sufletul tău este plin de frică”.
Ai o memorie bună. "Memoria bună nu trebuie să scadă, chiar și când ești bătrân." Uitarea provine din numeroasele zgură care trebuie curățate.
Ești de bună dispoziție. - Dacă ești furios, certat, incapabil să fii înțelegător și răbdător - nu ești sănătos.
Gândiți repede și decideți repede. - În loc de ezitare, o decizie rapidă, dar considerată - este proprietatea unei persoane sănătoase, calme și vesele.

Esti ceea ce mananci

A II. În perioada dinaintea celui de-al doilea război mondial, dieta medie a persoanei era dominată de cereale întregi, abia rafinate, urmate de pulverizare și legume și fructe nefertilizate, iar locul trei de consumul de cantități mici de proteine animale libere de hormoni.

Clasamentul s-a schimbat semnificativ de atunci: primul loc este proteina animală, de la animale în masă, animale tratate cu hormoni, locul al doilea este produsele din cereale îndulcite cu zahăr rafinat cu valoare nutritivă redusă, locul al treilea este dulciurile dulci și sărate, iar ultimul loc este produs industrial, legume și fructe fertilizate modificate genetic, pulverizate, tratate cu pesticide. În plus, conservanții, coloranții și potențialii de aromă vin la acest clasament nefavorabil. Sezonalitatea a dispărut, ca să spunem așa, legumele și fructele străine climatului nostru sunt întotdeauna disponibile, desigur, cu un conținut de vitamine foarte scăzut datorită transportului și depozitării.

Dieta macrobiotică potrivită de urmat zilnic

„50-60% cereale, semințe

5-10% fasole, produse din fasole

5-10% supe din toate acestea.

În plus, ne putem bucura de fructe, băuturi macrobiotice și ceaiuri tradiționale, neiritante, de care se bucură strămoșii noștri, în special în funcție de climă. ”

El preferă vechile metode de gătit: gătitul, depozitarea sării de mare, fermentarea lactică. Bucătăria sa este armonioasă: ține seama la maxim: „sex, vârstă, stare de sănătate, climă, anotimpuri, caracteristici alimentare. De asemenea, respectă principiile nutriționale ale yin și yang în cultura orientală, în care elementul yin (feminin, rece și umed) caută să echilibreze elementul yang (masculin, cald și uscat).

Pregătirea alimentelor macrobiotice - gătit

Gătitul este, de asemenea, important în unele alimente „deoarece acestea ating cea mai mare vibrație pentru univers”. Fiecare plantă are nevoie de lumină. Rădăcinile care cresc sub pământ au nevoie de mai multă energie, mai multă căldură - de aceea le gătim. Legumele cu frunze merită mult din puterea dătătoare de viață a Soarelui, deci necesită o gătire mai mică. Florile de ex. musetel - trebuie doar sa fiarba. Coji de semințe, de ex. boabe - datorită învelișului lor, acestea nu sunt expuse la radiația Soarelui, astfel încât prezența focului și a flăcării este importantă în pregătirea lor. Gătitul este biologic o pre-digestie în afara corpului, în timpul căreia multe substanțe toxice devin inofensive.

Imaginea Occidentului și a Răsăritului

Macrobiotica respectă principiile medicinei orientale, care sunt semnificativ diferite de medicina tradițională occidentală.. Medicina occidentală se concentrează pe simptome, el vrea să „distrugă inamicul cu operații și medicamente și să-l readucă în starea sa prealabilă bolii. Cu toate acestea, această afecțiune a fost focarul bolii actuale ”.

Medicina orientală funcționează pe diferite principii. „Scopul nu este de a elimina simptomele, ci de a consolida fizic și psihic persoana debilitată, astfel încât să poată trăi cu agenții patogeni și să se poată vindeca pe sine”. Medicina orientală nu descompune corpul în organe separate, ci îl consideră ca un întreg. „Dacă un organ sau un sistem de organe se îmbolnăvește, observă întotdeauna de unde a început și ce a cauzat boala. ”

Cum se mănâncă macrobiotic?

O regulă de bază: ridică-te mereu de la masă când mai putem mânca. Să spunem nu mâncării asemănătoare sigiliilor, oricât de promițător este un medicament care stimulează digestia! Uneori postim. Postul este foarte benefic pentru corpul nostru, deoarece arde și folosește deșeurile depozitate. Acum, în postul Paștelui, dacă nu pentru 40 de zile, dar pentru cel puțin 3 zile, permitem corpurilor noastre să privească în interior și să curățe. Postul este o „operațiune fără cuțit” - deci necesită îndrumare profesională și mare grijă.

Fără carne, fără lapte, fără zahăr - merită să trăiești așa?

Descrierea de mai sus a dietei arată că proteinele animale sunt omise din această dietă, deoarece consideră că produsele reziduale din digestia cărnii din colon sunt auto-toxice.

Chiar dacă nu împărtășim opinia vegetarienilor despre abandonarea completă a cărnii, trebuie să recunoaștem că consumul de carne mai puțin este bun pentru noi. Bine de stiut, faptul că digerarea cărnii timp de 5 zile (!) cu timpul de digestie de 1,5 zile de mâncare vegetariană arată că aceasta din urmă pune mult mai puțin tensiunea pe corpul nostru, vom fi mai puțin obosiți. Digestia laptelui este foarte dificilă. Povara pe corp este descompunerea proteinelor. Da, dar cum ne putem întări oasele atunci? La cereale, leguminoase în care raportul calciu-fosfor este de asemenea excelent. Dependența de zahăr este utilizată pentru a compensa efectele multor carne și alimente sărate. O altă avertisment: Periajul dinților după consumul de zahăr este inutil! Din zahăr, sângele devine acid și are nevoie de egalizare, iar corpul nostru extrage var din dinți și oase. ”

Macrobioticele folosesc malț de orz ca îndulcitor în loc de zahăr produs sintetic, dar anghinarea de Ierusalim, fructele uscate, stafidele și mierea sunt, de asemenea, buni înlocuitori ai zahărului.

Data viitoare, vom lua ceva timp pentru a introduce unele dintre alimentele din macrobiotică.

Îmi închid liniile cu o fotografie a câmpului de cereale care înseamnă viață: