Antidoturi împotriva supra-condimentării

Calul a fugit cu noi și am exagerat de cină? Oaspeții se poticnesc deja pe prag? Nu este nevoie să ne îndoim: am adunat cele mai importante practici de salvare a vieții!

ardei iute

Nu există nicio persoană care să nu fi prăjit prea mult sărat cel puțin o dată în viață sau să fi exagerat cu privire la ardei și ardei iute. Șocul după recunoaștere este de obicei urmat de spaimă, indignare și incompetență. Dacă suntem deosebit de ghinioniști, între timp oaspeții sună deja la intrare. Ce naiba o să facem cu o mâncare prea sărată care zgârie granița necomestibilității?

În primul rând, să ne liniștim: deși supra-condimentarea este un accident nefericit, nu este o tragedie fatală. Avem câteva secrete din bucătărie pentru a vă ajuta să salvați chiar seara. Folosind următoarele reguli de urgență, puteți ieși chiar și din cele mai fără speranță situații, să vedem:

Remedii generale

Când ne confruntăm cu un fel de mâncare prea condimentat, putem încerca să echilibrăm mai întâi aromele: jonglăm cu acizi și zaharuri. Adăugați puțin suc de lămâie sau o lingură de zahăr în vas, gustați rezultatul și experimentați mai departe de acolo. În funcție de tipul de mâncare, înlocuiți sursa de acizi și zaharuri: înlocuiți citricele cu oțet, zahărul cu miere.

Dacă acest lucru nu funcționează, îl putem chiar dilua. Pentru supe și alimente suculente precum tocanele, puteți adăuga puțină apă. Suntem puțin mai grei când vine vorba de lucruri care nu necesită lichid. Dar chiar și atunci, putem adăuga și mai multe ingrediente, care sperăm că vor absorbi excesul de condimente.

Dacă este prea înțepător

Practicile de mai sus nu produc întotdeauna lauri, dar mai există câteva soluții pentru condimente mai specifice. De exemplu, dacă am fugit puțin cu picantul, produsele lactate aduc răscumpărarea. Deoarece ingredientele din iaurt sau smântână neutralizează moleculele picante de ardei, chiar și o lingură poate face minuni. (Oricum, data viitoare când doriți să mâncați un ardei iute întreg de la o recepție, aveți la îndemână un pahar de lapte!)