Cea mai ușoară rețetă dietetică de varză fiertă

1 linguriță sorbitol (înlocuitor de zahăr, disponibil la farmacie)
1 cap de varză
1 ceapa cap
1 mc semințe de chimen
sare
piper măcinat
1 lingură oțet de mere
1 linguriță ulei de măsline

Tăi varza în fâșii subțiri cu un cuțit. Poți să planifici și tu, dar apoi îl macin pentru că nu-mi plac firele lungi!
O sare și apoi o las să stea o jumătate de oră. Între timp, am tăiat ceapa în jumătăți de inele.

Pun semințele de chimen în puțin ulei de măsline și apoi adaug ceapa. Am amestecat bine pentru ca chimenul să nu se prăjească, iar când este ușor sticloasă, pun și sucul mic de varză în oală.

Important! Pentru ghivece de 1 cap, alege ghivece de cel puțin 10 litri, deoarece varza fibroasă ocupă mult spațiu!

Ardei, se toarnă oțet de mere și se fierbe sub capac, amestecând ocazional. După douăzeci de minute, sorbitolul este de asemenea adăugat și amestecat din nou. Continuați să fierbeți sub un capac și gustați-l după câteva minute. Dacă gustul oricărui condiment este considerat scăzut, compensați-l. Dacă se constată că este foarte zahăr, (în acest caz nu poate fi, datorită îndulcitorului mic) echilibrăm gustul cu sare, dacă este sărat, cu sorbitol. Dacă ne simțim prea picante, putem înmuia gustul cu 1 dl de vin uscat.

La final, scoateți capacul și amestecați mai dens, lăsând să se evapore sucul pe care l-a lăsat varza.

De vreme ce îmi place foarte mult varza fiartă, rareori fac această versiune simplă. În principal adaug morcovi, diverse fructe, fructe uscate și roșii, precum și vinuri și șampanie la varza înăbușită. Conținutul lor de alcool se evaporă în timpul gătitului, lăsând doar aroma din varza aburită. De asemenea, cu divinul delicios Tokaj aszú!