Varză înăbușită cu mere și vin alb

Dacă v-ați săturat de garniturile tradiționale, fierbeți varza. Va fi mult mai gustos dacă vă turbocomandați puțin cu fructe și condimente. Dacă urmați rețeta Eva Kard, aceasta va prinde aroma de ceapă caramelizată, vin alb și mere cu miere. Merită, de asemenea, preparat cu gutui.

Varză fiertă cu mere

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 varză
2 alma
1 ceapă
1,5 dl vin alb
3 linguri miere
2 frunze de dafin
2 linguri de ulei
1 linguriță semințe de chimen
sare

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 50 min

Pregătire:

Tăiați varza subțire și apoi presărați sare. Se amestecă bine și se lasă să stea o vreme pentru a elibera suc. Tocam ceapa. Curățați gutuiul și radeți-l pe un fișier mai mare.

Încălziți uleiul într-o tigaie, adăugați ceapa și începeți să aburiți. După câteva minute, adăugați mierea și caramelizați-o, adică prăjiți-o până se rumenesc. Apoi stoarceți varza și puneți-o pe ceapa de miere. Se amestecă bine și se adaugă și gutuiul ras. Presărați semințe de chimen, zahăr după gust și puneți frunza de dafin în ea. Se toarnă peste vin, se amestecă bine, apoi se acoperă, se fierbe la temperatură scăzută până se înmoaie în aproximativ 40-45 de minute. Între timp, amestecați de mai multe ori, dacă este necesar, condimentați după aceea.