Babada

Consecințele consumului excesiv de zahăr și sare

Dezvoltarea sănătății noastre este influențată de mulți factori. Din păcate, nu avem un graal sacru în mâinile noastre și nici o dietă sănătoasă nu garantează că vom fi evitați de diferite boli (cronice) de-a lungul vieții noastre, deoarece, de exemplu, nu ne putem schimba genetica; dar stilul nostru de viață are încă un impact semnificativ asupra dezvoltării sănătății, bunăstării și rezistenței noastre. Dacă noi mamele (părinții) putem contribui la bunăstarea fizică și mentală a copilului nostru, acordând atenție nutriției și oferindu-i o dietă sănătoasă, variată, echilibrată, atunci de ce nu?

În zilele noastre, consumul excesiv de sare și zahăr, care reprezintă un risc grav pentru sănătate, reprezintă o mare problemă pentru populație și chiar și în dietele copiilor mici.

Merită clarificat de la început că un consum excesiv de sare nu este neapărat legat de sărare, întrucât o parte semnificativă a aportului de sare al populației nu provine din sare adăugată, ci din alimente procesate.

La fel cum consumul excesiv de zahăr rezultă din aportul de miere, băuturi răcoritoare, sucuri și alte alimente ascunse de zahăr, pe lângă zahărul adăugat utilizat pentru coacere și gătit. (Zaharurile din fructe și legume proaspete și care se găsesc în mod natural în lapte nu sunt incluse aici.)

Care este cauza consumului excesiv de sare și zahăr?

Unul dintre cele mai convingătoare motive este că dieta unui copil mic începe să semene din ce în ce mai mult cu obiceiurile alimentare slabe ale copiilor mai mari și adulților la vârsta de un an. Potrivit unui sondaj, dieta copiilor cu vârsta cuprinsă între 1-3 ani conține în medie 5-6 ori mai multe produse de patiserie fabricate din făină albă ca cerealele integrale și în același mod consumul de zahăr al copiilor depășește valoarea recomandată.

La ce alimente merită să fii atent?

alimente sărate, procesate, semifabricate, produse de patiserie, pâine, brânzeturi,
produse de patiserie confiate, pâine, băuturi răcoritoare, sucuri.

Cât costă asta?

Pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 1-3 ani, se recomandă limitarea aportului de sare al copiilor la mai puțin de 2 g/zi. În comparație, sondajele arată că această grupă de vârstă consumă 3-4 ori cantitatea recomandată de sare.

OMS stabilește un aport maxim de zahăr adăugat de 10% din aportul caloric zilnic total, dar este de preferat să se abordeze o valoare sub 5% pentru a reduce riscurile pentru sănătate. Merită să acordați o atenție specială aportului de zahăr din grupa de vârstă 0-2, în cazul optim, zahărul adăugat ar trebui să fie complet evitat din dieta lor. Aportul maxim de zahăr pentru grupa de vârstă 2-4 este de 15-16 g, ceea ce corespunde la 4 lingurițe. Puțin peste eticheta produselor finite, ne dăm seama rapid că această cantitate se reunește foarte ușor, deci este mai bine să coacem acasă, dacă putem, deci acordând atenție valorilor.

Consecințe:

Aportul excesiv de sare poate tulpina și deteriora rinichiul subdezvoltat al unui copil mic, ceea ce poate duce ulterior la boli de rinichi, iar aportul crescut de sare poate avea ulterior efectul hipertensiunii arteriale.

Aportul excesiv de zahăr este un factor predispozant la obezitate și un factor de risc pentru diabetul de tip 2. (Aceasta se numește diabet „târziu sau adult”, în care rezistența la insulină este semnul distinctiv, atunci când insulina nu poate funcționa corect pentru scăderea zahărului din sânge. O dietă nesănătoasă poate agrava afecțiunea, care poate avea consecințe grave.)

Cum să le reduceți aportul?

Alimentele bogate în sare ar trebui evitate din dieta copilului dumneavoastră mic. Sarea nu este absolut necesară pentru aromarea alimentelor, arome excelente pot fi obținute și cu condimente verzi. Coacerea legumelor și fructelor împreună, precum și o pereche specială de alimente diferite, pot oferi o nouă experiență gustativă atât copiilor, cât și adulților. De asemenea, putem contribui la conservarea aromelor cu diverse procese tehnologice de bucătărie.

Diverse fructe (de exemplu, mere, banane) sunt perfecte pentru a înlocui zahărul. Puteți împrumuta un gust suficient de dulce oricăror brioșe, vafe sau alte cookie-uri care le folosesc.

Pe pagina mea de Facebook, împărtășesc rețete pentru mese sănătoase, ușor de preparat și rețete de prăjituri care sunt făcute exclusiv fără zahăr, dovedind că puteți coace delicios fără adăugarea de zahăr.