Aproape 25% dintre britanici preferă laptele din plante decât cel de vacă

În timp ce vânzările de lapte de ovăz au crescut cu 80%, cererea de lapte de vacă a scăzut în paralel.

Aproximativ un sfert dintre britanici consumă mai mult lapte pe bază de plante, pe măsură ce dietele vegetariene și vegane continuă să devină mai populare.

Potrivit unui nou sondaj, în timp ce cererea de lapte tradițional de vacă este în scădere, cererea de alternative de lapte obținute din ovăz, migdale și nuci de cocos a crescut cu 10% în ultimii doi ani.

Potrivit unui raport al Mintel, după 18% din datele din 2018, în cele trei luni până în februarie a acestui an, 23% dintre cei chestionați au folosit mai mult lapte vegetal. Această schimbare este mai pronunțată în rândul femeilor și al celor cu vârsta sub 25 de ani.

Emma Clifford, director de alimente și băuturi la Mintel din Marea Britanie, spune că creșterea bruscă a interesului se poate datora laptelui pe bază de plante care devine mai ușor disponibil pe rafturile supermarketurilor.

„Face parte dintr-o mișcare mult mai largă bazată pe plante, principalele declanșatoare pentru care sunt sănătatea, o perspectivă etică asupra vieții și răspândirea conștientizării mediului.”

În timp ce industria produselor lactate este încă o piață mai mare în valoare de peste 3 miliarde de lire sterline în Marea Britanie, noua generație de britanici cumpără acum mai puțin lapte de vacă decât părinții lor. Ceea ce a fost considerat odată o sursă sănătoasă de nutrienți începe să se demodeze; consumul mediu de lapte în Marea Britanie a scăzut cu 50% din 1950.

În timpul mutării, numărul veganilor - care nu mănâncă produse de origine animală, inclusiv lactate și ouă - a crescut semnificativ în Marea Britanie. Potrivit Societății Vegane, în timp ce în Marea Britanie existau doar 150.000 de vegani în 2014, acest număr a crescut deja la 600.000 până în 2018.

Unul dintre cei mai mari câștigători ai acestei mișcări este laptele de ovăz, ale cărui vânzări au crescut cu 70% după ce consumatorii au cumpărat anul trecut 36 milioane de lire sterline. În același timp, vânzările de lapte de cocos au crescut cu 16%, iar laptele de migdale cu 10%.

Consumatorii devin mai conștienți

Brandul suedez, Oatly, a declarat că numărul bunurilor vândute în Marea Britanie a crescut cu aproape 90% în 2018 (18 milioane de lire sterline), iar numărul vânzărilor este de așteptat să depășească 30 de milioane de lire sterline în acest an. CEO-ul Oatly UK, Ishen Paran, a declarat că consumatorii devin mai conștienți de impactul asupra mediului al achizițiilor lor, ceea ce face ca alternativele pe bază de plante să fie mai atractive și pentru non-vegani.

„Am urmărit scăderea pierderii pungilor de plastic, apoi au venit paiele din plastic, iar acum popularitatea produselor pe bază de ovăz crește. Anul trecut, am constatat că clienții noștri mai tineri preferă să cheltuiască pe opțiuni mai durabile în achizițiile de zi cu zi.

În timp ce muncitorii din sectorul produselor lactate se luptă din ce în ce mai mult să-și câștige existența, Mintel a declarat că un grup de tineri de 16-24 de ani este de acord în special că industria laptelui are un impact negativ asupra mediului. Scăderea cererii în rândul acestui grup este „o preocupare majoră pentru industrie”

Unul dintre principalele motive pentru creșterea lentă a cererii de băuturi pe bază de plante este faptul că consumatorii sunt reticenți în a cumpăra alternative pe bază de plante, deoarece se tem că folosirea acestuia pentru gătit sau turnarea într-o ceașcă de ceai sau cafea va strica gustul acelui aliment/băutură. În timp ce doar 25% dintre consumatorii de alternative de plante au folosit produsul pentru gătit, 42% dintre consumatorii de lapte de vacă au folosit produsul pentru gătit.

Același lucru este valabil și pentru băuturile calde, unde această diferență este de 4 la 10 pentru laptele vegetal, dar de două ori mai mult pentru laptele convențional. Într-un sondaj realizat de consumatori, o cincime din 2.000 de respondenți credeau că laptele vegetal conferea băuturii mai multă aromă decât laptele de vacă.

Clifford consideră că industria lactatelor trebuie să reînvie rapid interesul pentru laptele de vacă cumva dacă vor să rămână competitiv cu alternativele de plante.