7 uleiuri vegetale - Și ce trebuie să știți despre ele

Recunosc, uneori nu sunt sigur cu ce fel de grăsime merită prăjit și gătit. Pentru că a apărut vestea că untura nu este atât de nesănătoasă, iar uleiul de măsline nu este atât de bun. Deci ce facem acum? Să mâncăm tot crud, aburit la maximum?

Poate că ar fi bine pentru sănătatea noastră, dar uneori merită sedus după o mușcătură mai suculentă. Dar totuși, ce să alegi din oferta în continuă expansiune?

Clasicul: uleiul de floarea soarelui

În ciuda tuturor luptelor, uleiul de floarea soarelui nu a putut fi împins din piață. Nici nu trebuie, deoarece este unul dintre uleiurile noastre cu cel mai mare conținut de vitamina E. Acoperă deja 2 linguri pe zi pentru a acoperi nevoile zilnice ale unui adult. Din păcate, lucrurile bune din el „dispar” atunci când sunt încălzite, dar cele mai curajoase o pot încerca și pe o salată.

Cel mai puțin clasic: uleiul de măsline

Este, de asemenea, popular, deși încă nu poți rivaliza cu uleiul de floarea-soarelui. Dar da, ingredientele sale - inclusiv hidroxitirosolul - încep lupta împotriva cancerului. Aveți grijă să alegeți un ulei de măsline puțin mai scump, dar de calitate superioară, deoarece cele mai slabe conțin deja puține ingrediente sănătoase. Este bine de știut că este mai bine să păstrați uleiul de măsline presat la rece într-un loc răcoros, pivniță sau cămară.

Ulei de nucă

Există multe avantaje pentru organizația noastră dacă sunt consumate în mod regulat. Printre altele, regenerează pielea, este bun pentru metabolism și întărește sistemul imunitar. Poate fi un condiment pentru salate și preparate din legume, dar este, de asemenea, cunoscut ca unul dintre ingredientele balsamului tradițional pentru buze.

ulei de susan

Este bine să știm că trebuie să facem diferența între uleiul de susan cu culoare mai deschisă, cu gust neutru și culoarea chihlimbarului, cu aromă mai intensă. Este cel mai bine cunoscut în Asia de Est, dar în aceste zile începem să explorăm și noi înșine. Nu se recomandă încălzirea, dar conferă salatelor un gust excelent.

Ulei de porumb

Excelent pentru coacere, deoarece are un gust neutru. De asemenea, conține multă vitamină E și scade colesterolul.

Ulei de migdale dulci

Versiunea amară a uleiului de migdale este mai bună pentru uz extern. În schimb, dulceața în doze mici poate fi un remediu pentru afecțiuni respiratorii, anorexie și indigestie. Mai mult, studiile arată că luptă împotriva cancerului de sân în mod eficient.

Ulei de rapita

Comparativ cu alte uleiuri vegetale, uleiul de rapiță conține o proporție mare de acizi grași nesaturați. Încetinește procesul de îmbătrânire și reduce dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Vitamina E este bogată, iar carotenoizii din ea acționează ca antioxidanți în corpul nostru.