Ar trebui să mănânci aceste bacterii zilnic

Știți de ce organismul nostru are nevoie de probiotice? Sau ce copac cresc deloc? Ați întâlnit cuvântul în sine în numeroase locuri, așa că probabil că acum știți că are legătură cu sănătatea. Dar unele lucruri pot lipsi pentru a obține în cele din urmă o imagine completă a tulpinilor bacteriene numite ciudat, care sunt denumite în mod obișnuit markerul prietenos. Dar de ce?

Probioticele sunt bacterii, organisme naturale din corpul nostru care ajută la menținerea și restabilirea sănătății florei intestinale, echilibrul corpului nostru și protejează împotriva bacteriilor rele.

Probioticele ajută la menținerea sau restabilirea sănătății florei intestinale Sursa: Shutterstock

Unele tulpini probiotice afectează pH-ul intestinului: mențin un mediu digestiv adecvat, în timp ce altele ajută la metabolism, la descompunerea diferitelor alimente, vitamine și la utilizarea mineralelor. De asemenea

compensează efectele nocive ale antibioticelor,

care elimină nu numai bacteriile rele, ci și cele bune din organism.

Cele mai frecvente probiotice sunt tulpinile bacteriene lactobacillus și bifidobacterium. Membrii fostului grup produc acid lactic prin descompunerea zaharurilor din organism. Această aciditate creează un mediu nefavorabil pentru bacteriile dăunătoare, ajutând la curățarea toxinelor. O puteți ridica din alimente precum iaurt, murături, bere și pâine cu aluat.

Tulpinile Bifidobacterium bifidum se găsesc în gură, tractul digestiv și colon. Acestea joacă un rol important în descompunerea și utilizarea carbohidraților; poate fi obținut din kimchi și brânzeturi nepasteurizate.

Corpul are șapte bacterii prietenoase, împreună cu cele mai comune două:

Lactobacillus acidophilus
Lactobacillus bulgarius
Lactobacillus reuteri
Streptococcus thermophilus
Saccharomyces boulardii
Bifidobacterium bifidum
Bacillus subtilis

Matthew L Mintz, profesor la Universitatea Medicală George Washington, a spus că, deși iaurtul este o sursă excelentă de probiotice, anumite soiuri sunt pasteurizate, un proces care ucide aceste microorganisme benefice.

Dacă nu există suficiente probiotice în organism, pot apărea diverse efecte secundare Sursa: Shutterstock

Stocuri insuficiente

Cu toate acestea, echilibrul poate fi supărat oricând din cauza malnutriției, stresului, antibioticelor sau a diferitelor boli.

Dacă nu există suficiente probiotice în organism, pot apărea diverse reacții adverse:

indigestie, erupții cutanate, infecții fungice, boli autoimune, răceli frecvente și gripă.

Am văzut că nici o tulpină de bacterii nu este responsabilă pentru echilibru, așa că, dacă dorim să o restabilim, ar trebui să consumăm alimente, să luăm un supliment alimentar,

în care pot fi găsite mai multe tulpini.

În acest din urmă caz, totuși, trebuie acordată atenție depozitării: diferite probiotice trebuie păstrate la temperaturi diferite. Și după data de expirare, preferăm să scăpăm de produs, deoarece este puțin probabil ca bacteriile care încă trăiesc în el să rămână dincolo de termenul de valabilitate.

În plus, nutriționistul Rob Hopson spune că suplimentele probiotice nu ar trebui luate cu alimente sau băuturi calde, altfel bacteriile vor fi deteriorate. Poate doriți să așteptați cel puțin o jumătate de oră după ce ați luat-o pentru a turna cafea fierbinte pe gât.

O istorie de sănătate de 3000 de ani

Fermentarea - un proces care are loc cu ajutorul bacteriilor sau ciupercilor care produc substanțe valoroase pentru organism. Fibrele umflate, greu digerabile, se descompun, dar vitaminele și mineralele pe care le conțin rămân.

Alimentele fermentate au un efect benefic asupra tractului intestinal, promovează funcția intestinală sănătoasă și sunt cunoscute și pentru proprietățile lor antiinflamatorii. Exemple sunt kefir, miso, kimchi, kombucha, natto și kvas.

Cuvântul kefir provine din Rusia și Turcia, ceea ce înseamnă că se simte bine. Gust placut acid si astringent, aprox

Conține 10-34 de tipuri de probiotice,

a fost consumat de peste 3.000 de ani. O sursă la fel de excelentă de probiotice este miso-ul japonez, care este fabricat din soia fermentată, orz sau orez brun și ciuperci kijo. Sau kombucha, cunoscută și sub numele de ciuperci de ceai, dar de fapt un lichen, un organism viu. Se folosește la prepararea ceaiului fermentat.

Natto este similar cu miso-ul: un fel de mâncare japoneză fabricat din soia fermentată. Conține unul dintre cele mai puternice probiotice, care este bacilul subtilis,

prin urmare, întărește sistemul imunitar, contribuie la sănătatea cardiovasculară și are un puternic antiinflamator.

Kombucha este un lichen, un organism viu care produce ceai fermentat Sursa: Shutterstock

Cvasul - sau cvasul - se face în mod tradițional prin fermentarea secarei sau a orzului, dar poate fi fabricat și din sfeclă de zahăr sau sfeclă de zahăr. Este o băutură care este populară în principal în Europa de Est. Gust ușor acru,

are un efect de curățare a sângelui și a ficatului.

Kimchi - sau kimchi - este varza acră coreeană, a cărei rețetă ne putem contracara. Sunt fabricate în principal din varză chineză, dar practic orice legumă poate fi fermentată în acest fel.

Persoanele cu stomac sensibil ar trebui să prefere să îl includă în dietă treptat, deoarece pot provoca reacții adverse care dispar în câteva săptămâni.