Căutați o rețetă sau un ingredient

De obicei pregătesc această mâncare când vin la noi prieteni cu copii. Arancini este preferatul copiilor, la fel ca cel mai popular aliment italian, deci nu puteți greși.

găluștele

Pe lângă pizza, spaghete și risotto, bucătăria italiană poate fi preparată și într-o mare varietate de mâncăruri simple și ieftine. Găluștele de orez crocante cu un gust armonios și un gust mai neutru înmuiat în sos de roșii proaspete sunt strălucitoare și sunt ușor de mâncat manual de către copii și de adulți.

Găluște de orez umplute cu mozzarella și sos de roșii cu busuioc

Pentru sosul de roșii:
1 ceapă mică de cap
1 cățel de usturoi
1 cutie de roșii decojite
busuioc
1 lingură amidon

Mod de preparare: Taiem ceapa, o prajim in putin ulei de masline, adaugam usturoiul zdrobit si orezul, il prajim, il turnam cu 1 dl de vin alb, daca sucul s-a evaporat, adaugam baza vegetala sucul continuu, se amestecă în smântână, gata de gătit. La final, adăugați 10 dkg de unt, amestecați și lăsați să se răcească. Se amestecă 2 ouă.

Din masă, formează găluște mici plasând 1-1 minimozzarella în mijlocul fiecăruia. Se rulează în făină, ouă și pesmet și se prăjește în ulei.

Tocam ceapa si usturoiul tocat in putin ulei, adaugam rosiile decojite, sarea, piperul, ingroasam cu amidon dizolvat in putina apa timp de 1-2 minute, apoi adaugam busuiocul si amestecam.

Găluște de orez presărate cu sos de roșii și presărate cu migdale prăjite.

Șofranul este unul dintre cele mai valoroase condimente din lume, se spune că 1 gram de condiment necesită 150 de bucăți și 1 kg necesită 150.000 de bucăți de pistili de flori. Acest lucru este luat de cultivatorii de rutină timp de aproape două săptămâni. Acest lucru este uimitor pentru mine. Dar nu am ales șofranul ca condiment, ci pentru că sunt un mare admirator al acestuia. Pe atunci, am aflat de la colegul meu Zsolt că „un bucătar bun are întotdeauna puțin șofran”. Serios, am ținut întotdeauna șofran adevărat cu mine mai târziu ... Ca civil, ajungând în buzunarele sale, scoțând cele mai incompetente situații, a profețit situații destul de amuzante ... Cu ocazia unui certificat, polițiștii - în absența cunoștințelor despre condimente a avut o glumă atât de lungă.

Este adevărat că este foarte scump, dar necesită foarte puțin. Deci, când dozați ușor, l-am pus în supe, risotto, sos în bucăți mici, dar mai ales în supă de crab thailandez, deoarece supa picantă de lapte de cocos este un prieten foarte mare al șofranului.

Mozzarella este un tip de brânză cu mai multe fațete care poate fi folosit în mai multe moduri, dar ar trebui să aveți grijă atunci când cumpărați. Nu vă îndrăgostiți de mini-mozzarella extrem de ieftină disponibilă în multe locuri în aceste zile, pentru că o putem prinde foarte mult. Dacă calitatea nu este bună, putem răci ... Dacă produsul este prea ieftin, probabil are un conținut de apă prea mare și este pur și simplu absorbit atunci când este expus la căldură. Și asta e foarte gazos. Trebuie să cumpărați mozzarella puțin mai scumpă, nu vă pot recomanda decât laptele de bivolă, „mozzarella buffala”, aroma și gustul său uimitor pot face ca mâncarea noastră să fie destul de specială. Dacă căutați doar o cină rapidă, bufala o face perfect cu baghete proaspete, ulei de măsline, sare de mare și puțin piper colorat. Nu am nevoie de nimic altceva decât de un bun chardonnay rece.