Supa de morcovi fără suc de bază este reală!

Supa de morcovi se face foarte asemănător cu cea mai simplă supă cremă de dovleac și este la fel de delicioasă. Vestea bună este că și copiilor le place (cel puțin dispuși să-l mănânce), este ieftin, se face rapid și este sănătos. Bonus: poate fi înghețat ușor dacă s-a făcut prea mult din el sau dacă doriți să îl adăugați mai târziu la diferite legume. Oh, și nici nu ai nevoie de un suc de bază!

Desigur, supa de morcov în sine exista deja când sora mea și cu mine ne-am ridicat acum 20 de ani: „Mamă! Este foarte delicios! ”, Dar abia atunci era în meniul nostru. În plus, nici măcar nu a început ca supă de sfeclă, dar asta a devenit. Mama, desigur, a fost atât de supărată încât a reușit să dărâme o ciorbă în locul ideii originale, dar nu i-am împărtășit nemulțumirea. A devenit una dintre cele mai delicioase și definitorii supe din viața noastră. De atunci, am refăcut un pic rețeta, dar mama îmi vine mereu în minte când o fac. Sentimental? Mai. dar uneori trebuie!

Șoricelul a tras pisica

10 fire de morcovi mari
2 capete de ceapă
o linguriță plată de turmeric măcinat
ghimbir proaspăt (după gust)
o lingură de cafea plată cu chimen măcinat
o lingurita plata de nucsoara macinata
2 frunze de dafin
4 căței de usturoi
ardei iute (dacă sunt tari, altfel omiși)
sare, piper proaspăt măcinat
100 ml smântână/smântână/unt (cantitatea depinde de cât de cremoasă doriți)
1 litru de apă

Cat a tras câinele

Câinele și-a tras nepotul

Se amestecă turmericul, chimenul, sarea și piperul într-un castron mic și se toarnă în tigaie. Întoarceți totul bine.

Nepoata și-a tras-o pe mama ei

Și acum puteți veni cu morcovi înconjurați subțire. Continuați să prăjiți mâncarea până când sfecla ajunge puțin acolo. Acest lucru îl va face să aibă un gust bun suculent și dulce. (Aveți grijă dacă vă grăbiți și prăjiți ceapa la o temperatură ridicată, aceasta poate arde rapid. Fie amestecați constant, fie scuturați piciorul pentru a evita arderea tuturor în cărbune total.)

Mama și-a tras socrul

Când morcovii se rumenesc ici și colo (NU NEGRU), se toarnă peste jumătate de litru de apă, se aruncă frunzele de dafin și se așteaptă. Da, asigurați-vă că așezați capacul pe tigaie!

Tata a tras morcovul

Se presupune că, dacă nu așteptați ca sfecla să gătească complet (sau cel puțin să gătească), în legume vor rămâne mult mai multe vitamine. Deoarece oricum această mâncare trebuie netezită oricum, de ce nu ar trebui ca sfecla să rămână puțin tare?! Deci, chiar dacă acest lucru cu vitamine nu este adevărat, măcar liniștește-ți mintea că mănânci mai sănătos.

Au tras și au tras, ouă bine amestecate pe el

Când sfecla este aproape înmuiată, amestecați-le cu un mixer de băț și adăugați smântâna (puteți folosi și cremă de legume, desigur).