Arată-mi ce mănânci, îți spun cine ești

Deși în teorie știm destul de bine ce înseamnă o dietă sănătoasă, practica este încă semnificativ diferită.

Dieta noastră este influențată de o multitudine de factori: ce aducem de acasă, care este ritmul vieții noastre, munca noastră, gustul nostru, conștientizarea, portofelul și orice probleme de sănătate pe care le-am putea avea. Cu toate acestea, este un fapt trist faptul că Ungaria nu excelează cu adevărat pe tema alimentației sănătoase: „Aproximativ două treimi din populație este încă supraponderală, în general mâncăm prea multe grăsimi, dar puține legume, fructe și fibre bogate cereale. Potrivit propriei mele experiențe, deși există unele îmbunătățiri în Budapesta, iar nutriția conștientă de sănătate primește din ce în ce mai multă atenție, acest lucru nu este încă tipic la nivel național. Mai mult, în ciuda aspirațiilor pozitive, cea mai notabilă problemă a capitalei este stilul de viață extrem de rapid - de multe ori nu este timp să stai pe spate și să mănânci, să gătești și chiar chiar să faci cumpărături, așa că mulți încearcă să-și facă mesele din mâncăruri gătite. În mediul rural, acest tip de lucruri sunt încă rare și există, de asemenea, exemple de legume și fructe cultivate în grădină, din care se consumă mai mult, dar abordarea conștientă de sănătate și tehnologia bucătăriei cu conținut scăzut de grăsimi au devenit și mai puțin obișnuit în viața de zi cu zi acolo ”, începe Dóra Varga, dietetician la Lifestyle Medical Center.

Ce înseamnă regularitate?

Potrivit expertului, consumul a cinci mese pe zi este o orientare bună, dar merită să îl gestionați flexibil și să îl adaptați la nevoile dvs. personale. „Desigur, pentru mulți, aproximativ cinci mese pe zi vor fi potrivite, dar ritmul vieții noastre, numărul de ore active pe care le petrecem treji și natura muncii noastre afectează, de asemenea, câtă masă și energie avem nevoie. Se recomandă să respectați câteva reguli de bază: luați micul dejun cel târziu la o oră după ce v-ați trezit, apoi includeți o masă la fiecare 3-4 ore în timpul orelor de veghe și închideți ziua cu o cină mai ușoară cu 2-3 ore înainte de culcare. După șase nu mai mâncăm, principiul este potrivit atunci când dormim în jurul orei opt sau nouă. ”

Un sondaj reprezentativ privind mâncarea la locul de muncă efectuat de Profession.hu și Wolt Magyarország a arătat că doar o treime din adulții maghiari (pe internet) acordă atenție nutriției obișnuite, acest lucru este valabil mai ales pentru bărbați și cei care locuiesc în capitală. Majoritatea celor care au completat chestionarul au fost în concordanță cu mesele principale, în timp ce doar 24-26 la sută dintre respondenți și-au consumat zecile și gustările.

„După cum arată cercetarea, văd, de asemenea, că bărbații sunt mai atașați de mesele lor obișnuite, probabil că sunt mai predispuși să aibă regularitate, în timp ce femeile sunt mai predispuse să omită o masă. Acest lucru se poate datora faptului că nu și-au dezvoltat obiceiuri alimentare sănătoase în copilărie sau că pot avea o indigestie, balonare sau diaree de o anumită origine necunoscută. Rata scăzută a meselor este izbitoare, ceea ce poate fi explicat prin faptul că mulți nu consideră că este o masă dacă, de exemplu, beau un pahar de suc sau sorb ceva după-amiaza, chiar dacă este considerat ca fiecare masă care presupune aportul de energie. Introducerea orelor zece și a gustărilor, dar chiar și a prânzului, este cea mai mare problemă pentru cei care sunt mult pe drum sau ale căror ore de lucru sunt mai puțin previzibile, nu sunt capabili să-și stabilească ritmul regulat de mâncare ”, explică intervievatul nostru .

Abil cu farfuria!

Desigur, nu numai că contează cât de des mâncăm pe zi, ci și ce contează! „Cu puțină atenție, putem face multe pentru sănătatea noastră. Merită să urmați recomandarea nutrițională a Asociației Naționale a Dieteticienilor Maghiari pentru inteligență, care ajută la respectarea liniilor directoare privind nutriția sănătoasă cu sfaturi practice foarte ușor de interpretat. În conformitate cu aceasta, pentru mesele principale, jumătate din farfuria noastră ar trebui să fie legume și puțin fruct, un sfert ar trebui să fie carbohidrați într-o versiune bogată în fibre, care pentru micul dejun poate fi, de exemplu, o brutărie cu cereale integrale sau fulgi de ovăz, prânz pentru orez brun, bulgur sau chiar paste din grâu integral. Iar sfertul rămas pe farfurie ar trebui să fie o sursă de proteine: carne, pește, lactate sau doar ouă. Pentru mesele mici pentru lucrătorii de birou, vă sugerez o singură soluție de fructe, posibil cu câteva semințe uleioase, dar un pahar de iaurt sau chefir este, de asemenea, o alegere perfectă. Pentru cei care fac muncă fizică, este posibil să fie deja necesară creșterea cantităților, astfel încât două fructe, semințe oleaginoase și sandvișuri bogate în fibre să poată asigura aportul corect de energie. În cazul lor, poate fi necesară creșterea cantității de garnitură la mesele principale ”, sfătuiește Dóra.

Cercetarea citată a constatat că 66% dintre adulții care lucrează consumă prânzul luat acasă de la serviciu, ceea ce expertul spune că arată previziune și un nivel mai ridicat de conștientizare - făcând proporțiile sănătoase cele mai ușor de găsit. Mai mult, o tendință pozitivă în comparație cu rezultatele unui sondaj realizat de portalul de locuri de muncă de acum trei ani este că numărul persoanelor care își iau prânzul în timp ce stăteau în fața unui computer s-a redus la jumătate - acest lucru este valabil doar pentru unul din cinci lucrători.

„Consider că masa de prânz este în mare parte o activitate comunitară, colegii adesea se reunesc și dedică timp acestei mese, fie la cantina la locul de muncă, fie la un restaurant din apropiere. Cei care îl aleg pe aceștia din urmă sau își comandă masa de prânz (20% dintre cei care completează chestionarul) nu sunt rareori obligați să facă compromisuri în ceea ce privește alegerea lor, dar consider că este pozitiv că tot mai mulți furnizori de alimente oferă alternative și ingrediente sănătoase și energie și nutriție valoare pentru fiecare fel de mâncare. care poate fi un bun punct de referință pentru toată lumea ”- atrage atenția dieteticienilor asupra.

Lista noastră de mâncare de top

Potrivit sondajului - probabil nu este surprinzător - majoritatea locuitorilor din Budapesta aleg mâncarea maghiară sau salată pentru prânz, urmată de bucătăria italiană, deoarece 40% sunt pasionați de pizza și de pastele italiene. „De asemenea, aud aceste extreme de la cei care apelează la mine și, deși salata poate părea cea mai sănătoasă alternativă, în realitate, un prânz complet fără carbohidrați nu oferă suficientă energie pentru toată lumea și, dacă rămânem flămânzi, gustări sau porție uriașă seara poate veni cu ușurință.cina. Persoanele mai tinere se caracterizează, de asemenea, prin urmărirea diferitelor tendințe, cum ar fi dietele paleo sau dietele gratuite, ceea ce nu este întotdeauna același lucru cu a fi sănătoși ”, împărtășește intervievatul nostru.

Vestea bună, însă, este că nu trebuie să renunțăm la preferințele noastre, ci doar să reducem cantitățile și să lovim bine acele momente importante din farfurie. „Să preparăm mâncăruri maghiare cu mai puține grăsimi și, în consecință, să alegem cărnuri cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, preparați nokedli din făină de spelt sau fulgi de ovăz și, așa cum am menționat mai devreme, preparați garnitura doar pentru un sfert de prânz. Jumătate din felul de mâncare ar trebui să fie alcătuit din salată proaspătă sau murături, iar sfertul rămas ar trebui să fie tocană. Același lucru este valabil și pentru felurile de mâncare cu paste: cu un aport mediu de energie, corpul nostru are nevoie de doar 60-70 de grame de paste în stare uscată, care este o porție foarte mică atunci când sunt fierte și consumă de obicei de cel puțin două până la trei ori mai mult decât atât, și cei care mănâncă de patru până la cinci ori mai mult. Completați porția inferioară de carbohidrați cu o mulțime de roșii, dovlecei, sfeclă, sos de roșii proaspete și carne tocată slabă - așa că avem deja un fel principal sănătos ”- introduce Dóra.

Specialistul întâlnește adesea concepția greșită că alimentația sănătoasă poate fi doar costisitoare, mâncarea de bună calitate este de fapt o investiție pe termen lung pentru noi. „Merită să ne gândim la ce cheltuim atunci când cumpărăm alimente și ingrediente: dacă alegem legume și fructe de sezon, le înghețăm, le planificăm din timp și le gătim, putem face deja mesele mai rentabile. De asemenea, putem economisi mult prin înlocuirea băuturilor răcoritoare și a băuturilor energizante cu apă și același lucru este valabil și pentru bomboanele cu ciocolată și chipsuri, cărora li se recomandă să consumăm în schimb semințe oleaginoase bogate în substanțe nutritive, vitamine și minerale. Deși nu sunt ieftine, dar dacă adăugăm că doar o mână mică pe zi este suficientă, rezultatul final va fi pozitiv. Cheia unei alimentații sănătoase este conștientizarea - deși nu este ușor să ne schimbăm obiceiurile, este garantat că merită! ”

Amintiți-vă: pentru a putea oferi performanța pe care o așteptați la locul de muncă, aveți nevoie de un aport adecvat de energie, substanțe nutritive sănătoase și suficientă apă. Dacă simțim că, din cauza nenumăratei noastre sarcini, nu avem timp să mâncăm în mod regulat, este recomandabil să ne schimbăm înainte să simțim semne de boală. Alegeți dintre cele mai recente anunțuri sau utilizați setările noastre personale! Rămâneți la curent, cereți un buletin informativ sau o notificare Facebook.

Facut de: Istók Nikoletta

Etichete: munca, locul de muncă, nutriție, sănătate, conștientizare