Arată-mi mâncarea și îți spun cine ești! ”VS“ Tu ești ceea ce mănânci! "

Ai ceea ce dezvăluie mâncarea ta preferată despre personalitatea ta? Te-ai gândit vreodată că ceea ce mănânci dezvăluie mult mai multe despre cookie-urile tale preferate decât crezi? Într-adevăr, mai multe studii au arătat o asociere între anumite proprietăți și anumite gusturi atunci când vine vorba de mâncare. Respectiv, starea noastră de spirit, trăsăturile noastre de personalitate sunt afectate de ceea ce mâncăm. În articolul lor de astăzi, analizăm aceste două subiecte!

Aforismul care a devenit verbul pensiunii din titlu este adesea rostit și mulți nici măcar nu știu de unde și de la cine provine originalul. Și cine a descris-o nu a fost doar oricine. Jean Anthelme Brillat-Savarin este un mare maestru al gustului. Omul care a trăit în secolul al XVIII-lea a fost „inventatorul” literaturii gastronomice, iar brânza și cununa de prăjituri cerești au primit și numele său. De asemenea, arată că nu numai cercetătorii de astăzi, ci și oamenii din trecut erau preocupați de nutriție și personalitate.

Cei care iubesc condimentele își asumă mai multe riscuri? Aparent, da. Un alt sondaj din 2013 a arătat că 97 de persoane au mărturisit că celor care mănâncă alimente picante le plac lucrurile riscante. Așadar, dacă cineva merge pe drum într-un mod nebun cu o mașină, este posibil să-ți potolești foamea cu o aripă de pui picantă. Dar au observat, de asemenea, că cei care sunt lăudați și tipurile concurente tind să voteze și pentru mâncăruri picante.?
Un alt studiu a confirmat aceste rezultate și a subliniat că celor care au consumat cât mai multe alimente picante posibil ca urmare a faptului că au fost lăudați nu le plac neapărat alimentele picante. Acest lucru sugerează câți factori influențează o personalitate, deoarece, dacă cineva nu-i place cel picant, dar are o mare nevoie de recompensă, laudă, îl va mânca în continuare. Astfel de factori afectează și ce și cât mănâncă cineva.

Dacă îți place dulce, probabil că ești prietenos. Cel puțin acest lucru este susținut de încă cinci studii, deoarece pe baza testelor de personalitate și a consumului participanților, cei care au mâncat ciocolată, caramel, bomboane se spune că sunt, în general, loiali, amabili, plini de compasiune și prietenoși în dragoste. Mulți dintre cei care au ales arome dulci au lucrat în domeniul social sau s-au oferit voluntari.

„Asta mănânci”, a recunoscut Hipocrate și toată lumea știe asta, dar parcă nu o luăm în serios.
Astăzi, mâncarea a devenit unul dintre cei mai importanți formatori de identitate în care se reflectă personalitatea noastră. De unde cumpărăm mâncare, ce mâncăm sau unde mergem să mâncăm, împărtășim multe informații despre cine suntem și ce părere avem despre lume.

De asemenea, prezintă pericole, deoarece nevoile noastre alimentare, precum personalitățile noastre, pot fi extrem de diverse, deoarece ceea ce hrănește o persoană este otravă pentru alta. De exemplu, dacă ați împinge un meniu eschimos în fața dvs., probabil ați fi gemut de grăsime de focă timp de trei zile, dar un yoghin indian care pășește legume s-ar întinde și pe un leac bogat în proteine. Cu toate acestea, nu trebuie să ne grăbim în două colțuri îndepărtate ale lumii pentru diferențe izbitoare. O persoană poate fi într-o formă excelentă dintr-o dietă vegetariană, dar trebuie doar să se uite la brânzeturi, iar dimensiunea șoldului începe deja să crească. Te poți umple cu proteine până când celălalt se sfărâmă, dar se transformă imediat din patiserie în pâini. În funcție de tipul de metabolism, fiecare procesează alimentele diferit, ceea ce face mai ușor pentru unele lucruri și mai dificil pentru alții să se transforme în energie.

Sistemul de tipare metabolică se bazează pe acest lucru, deoarece permite tuturor să creeze o dietă care se potrivește cel mai bine tipului lor individual de metabolizare. Și oricine găsește combinația de alimente potrivită pentru propriul corp, se poate potrivi ca un eschimos după un ceai de focă. Mișcarea este doar o jumătate de sănătate și, nu în ultimul rând, jumătate din burta cubului. Este bine cunoscut faptul că, pentru a obține o formă și o sănătate bune, o alimentație adecvată cântărește cel puțin la fel de mult ca exerciții fizice.

Tipizarea metabolică determină tipul de metabolism pe baza a patru factori: sistemul nervos autonom, metabolismul celular, sistemul hormonal și grupa sanguină. Aceste patru elemente oferă tuturor caracteristicile lor metabolice personale și parametrii dietetici. Poate exista o multitudine de combinații ale fiecărui subtip pentru a determina cine are nevoie de ce alimente și în ce proporții.

Un număr din ce în ce mai mare de studii științifice arată că nu contează deloc în ceea ce privește starea noastră de spirit ce alimente consumăm în timpul zilei.
Desigur, nu contează în ce stare sunt zilele noastre. Mâncarea rapidă, poate populară pentru mulți, poate fi atractivă pentru ochi și gură, dar vestea proastă este, pe baza studiilor, că are un efect negativ clar asupra dispoziției și există chiar prezumția că acestea joacă un rol în dezvoltarea depresiei.
Un specialist la Universitatea din Finlanda de Est, în disertația sa de doctorat, a abordat dacă există o asociere între depresie și obiceiurile alimentare. El a descoperit că persoanele care țineau o dietă care constau în principal din pește, păsări de curte, brânză cu conținut scăzut de grăsimi, legume, fructe de pădure, fructe și cereale integrale aveau un procent mult mai scăzut de simptome ale depresiei decât cei care le considerau „nesănătoși” în mod regulat. bogate în grăsimi și grăsimi.alimente zaharate și procesate și diverse gustări.

Rezultatele studiului sunt similare cu rezultatele unui alt studiu, al cărui articol a apărut în numărul din mai 2012 al Public Health Nutrition. Acest articol anterior a atras atenția asupra ratei mai mari cu 51% a simptomelor depresive la cei care au consumat frecvent mâncare rapidă.
Considerăm că este important de remarcat faptul că, deși aceste studii au legat schimbarea dispoziției într-o direcție nedorită de consumul de alimente nesănătoase, nu se poate stabili o relație de cauzalitate clară între cele două. În schimb, desigur, persoanele care au inițial o tendință mai mare de a dezvolta simptome depresive sunt mai susceptibile și mai susceptibile de a consuma alimente fast-food nesănătoase, bogate în grăsimi, bogate în zahăr și procesate decât colegii lor care se simt bine în ceea ce privește dispoziția. in pielea lor.

Recomandarea rețetei:
Minestrone
Ingrediente/6 porții
• 3 morcovi
• 2 napi
• 4 tulpini de țelină (sau 1 tubercul de țelină mai mic)
• 1 dovlecei
• 4 roșii de prune
• 1 cutie de fasole
• 1 ceapă
• 2 căței de usturoi
• 2 lingurițe piure de roșii
• 5 dl suc de roșii de casă
• 4 linguri de ulei de măsline
• sare
• piper negru proaspăt măcinat

Pregătirea
1. Legumele sunt curățate temeinic și tăiate în cuburi mici aproape identice.
2. Aburiti ceapa tocata marunt intr-un pahar pe putin ulei de masline si adaugati cateii de usturoi zdrobiti.
3. Adăugați sfecla, cuburile și țelina tăiate cubulețe. Se prăjește puțin și se toarnă peste puțină apă, se acoperă cu un capac și se fierbe câteva minute.
4. Decupați cubul de roșii și dovleceii și adăugați-le la legume, apoi amestecați 2 linguri de concentrat de roșii și prăjiți-le bine pentru a face roșiile să-și piardă gustul ușor amar. Se toarnă sucul de roșii și, dacă este necesar, se adaugă apă (sau suc de bază). Se adaugă sare și se condimentează cu piper negru proaspăt măcinat. Fasolea se clătește sub apă curentă și se adaugă în supă cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.
5. Servit cu busuioc dungat și parmezan proaspăt ras.

Bazargan - rețetă bulgur de pui cu rodie
Ingrediente/6 porții
• 40 dkg bulgur
• 40 dkg file de piept de pui
• 2 rodii
• 2 cepe de cap mediu
• 2 linguri de roșii condensate
• 1 lingură semințe de coriandru
• 1 linguriță de chimen
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• Sarat la gust
• piper după gust
• 2 lingurițe de ulei de floarea soarelui
• 2 ek vaj
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 dl de apă