Are un efect bun asupra inimii, sistemului vascular, îmbunătățește digestia și este foarte delicios - De ce ar trebui să mănânci pepene galben?

La ce servește un pepene verde? Ce merită să știi? Pe lângă faptul că este delicios, ce are un efect pozitiv asupra tuturor? Cum ne consumă o felie de pepene răcoritor pentru sănătatea noastră? Cum se consumă? Expertul nostru dietetician se adâncește în toate.

Autor: Jurnalul bunicilor 09.08.2017.

La ce servește un pepene verde? Ce merită să știi? Pe lângă faptul că ești delicios, ce faci pozitiv? Cum ne susține sănătatea consumarea unei felii de pepene răcoritor? Cum se consumă? Expertul nostru dietetician, Kinga Zsibrita intră în toate.

Pepenii verzi au venit la noi din Africa în XIII. în jurul secolului al XIX-lea, pe lângă variantele pe care ni le cunoaștem, există, printre altele, variante amare și acre, care nu erau răspândite în Ungaria. Datorită climatului favorabil din Ungaria, este cultivat în toată țara. Pepenii verzi delicioși apar pe piețe la începutul lunii iulie, pepenii disponibili în mai vin de obicei din străinătate, Grecia, Turcia și Spania.

Deși se spune că, dacă Lőrinc face pipi în pepene galben, acesta va fi lipsit de gust și nu va mai fi bun de consumat, nu se aplică Zilei Lőrinc din 9 august, ci din 5 septembrie - în principal pentru că sezonul real al pepenelui este în Ungaria în August.

De ce ar trebui să mănânci pepene verde?

Pepenele verde (Citrullus lanatus) aparține familiei dovleceilor (Cucurbitaceae) alături de castraveți, dovlecei și dovlecei. O plantă anuală, monocotiledonată, târâtoare. O plantă care necesită căldură, sensibilă la îngheț, soarele este important pentru ea. Forma fructului este variată, sferică, ovoidală sau cilindrică, cântărind între 2 și 15 kg. Cochilia sa are 1-2 cm, culoarea poate fi albicioasă, deschisă sau verde închisă, chiar neagră. Carnea sa prezintă mai multe nuanțe de alb, galben și roșu. În fiecare pepene galben putem găsi 300-600 de semințe, dar astăzi putem găsi și o versiune fără semințe.

Conținutul de nutrienți al pepenelui verde
În 100 de grame de pepene verde găsim 29 kcal, 6,5 grame de carbohidrați, care absorb rapid fructoza și glucoza. În ceea ce privește vitaminele și mineralele, trebuie menționate următoarele: conține 40 μg de vitamina B1, 20 μg de vitamina B2, 0,70 mg de acid pantotenic, 2,2 μg de acid folic, 4,9 mg de sodiu, 147 mg de potasiu și 15 mg de magneziu.

În plus, datorită conținutului său de apă de 90-95%, este un calmant de sete extrem de bun, un supliment fluid în căldura verii și, datorită efectului său de inducere a plenitudinii, poate fi bine integrat în dieta celor care vreau sa slabesc. Are un puternic efect diuretic, așa că a fost denumită ierbă.

Foto: pixabay

Efectele fiziologice ale pepenelui
1. Culoarea roșie a cărnii se datorează în principal licopenului. Această substanță joacă un rol important în prevenirea multor boli cardiovasculare și a cancerului.
2. Apa din fruct ajută la spălarea rinichilor și a vezicii urinare și la eliminarea constipației.
3. Pepenele roșu poate avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra producției de lapte a mamelor care alăptează.
4. Deoarece este un fruct ușor digerabil, bine absorbit, este recomandat și pentru recuperarea pacienților și a persoanelor în vârstă.
5. Datorită conținutului ridicat de fibre, îmbunătățește digestia și, astfel, bunăstarea.

Al cărui consum nu este recomandat sau moderat?
Ragweed nu este recomandat persoanelor cu alergii, deoarece se poate dezvolta alergie încrucișată. Diabeticii pot consuma cantități mici prin includerea conținutului de carbohidrați din pepene verde, în timp ce cei cu probleme renale acute și cronice îl pot consuma prin includerea potasiului și a apei.

În ce formă îl consumăm?
Poate fi servit și crud, ca ingredient în salate sau salate, și poate fi folosit și pentru prepararea de smoothie-uri excelente, supe, băuturi răcoritoare, înghețată, compoturi sau gemuri. Nici coaja nu merită aruncată: o putem face murături și dulciuri. Creșterea aportului alimentar este recomandată copiilor de la vârsta de 8 luni.

Depozitarea la frigider este cea mai delicioasă
După verificarea maturității pepenelui ciocănit în momentul cumpărării, care este în mod optim plictisitor Congo, pepenele verde este depozitat răcit, dar de preferință la 10-13 grade Celsius, astfel încât textura și gustul cărnii fructelor să fie menținute.

Foto: pixabay

Rețeta preferată a experților noștri: smoothie de pepene galben
Piureți pepenele împreună (după însămânțare) și apoi adăugați (dacă este necesar) puțină miere după gust. Adăugați puțină suc de lămâie sau lime, apoi adăugați gheață în pahare atunci când serviți și o felie de pepene galben sau lime pe marginea paharului.!

Autor: Zsibrita Kinga dietetician
Fotografii: Pixabay, Freepik