Scutire: fără ciocolată

Alergia la ciocolată, care este în principal o alergie la proteinele din boabele de cacao, este în sine unul dintre cele mai rare tipuri de alergii alimentare.

Simptomele pot include mâncărimi ale pielii, urticarie, roșeață a pielii, cefalee, mâncărime rectală, tulburări mentale, vedere încețoșată, dificultăți de respirație, tuse sau chiar o reacție anafilactică, câteva minute - sau chiar zile mai târziu - după consumul de ciocolată.

În cazul alergiilor la ciocolată, este mult mai frecvent ca reclamantul să fie alergic nu la boabele de cacao, ci la unul dintre celelalte ingrediente din ciocolată (proteine din lapte, zahăr din lapte, soia, gluten, alune, cofeină, porumb, îndulcitori artificiali, arome și culori artificiale). Ocazional, interacțiunea dintre ciocolată și un medicament obișnuit (de exemplu, fluoxetină, alte medicamente utilizate pentru a preveni depresia selectivă a recaptării serotoninei) poate provoca simptome.

În contextul ciocolatei, este mult mai frecvent ca simptomele să fie cauzate de intoleranță la histamină. Histamina este în mod normal descompusă în ficat de o enzimă numită diaminooxidază. Persoanele cu niveluri reduse ale acestei enzime pot prezenta simptome alergice după consumul unui aliment bogat în histamină: cefalee tipică, migrenă, amețeli, greață, dureri abdominale, balonare, diaree și arsuri la stomac după consumul de ciocolată.