Arome, gratuit

Gluten, porumb, lapte, ou, drojdie și rețete rafinate fără zahăr adăugate, informații utile

Ciocolată fără lapte acasă? da!

Nu folosim unt de cacao pentru aceasta, ci ulei de cocos, deoarece este mai ieftin și mai ușor de obținut. Ciocolata din ulei de cocos diferă de untul de cacao prin faptul că suprafața sa nu este la fel de lucioasă ca cea din unt de cacao și ar trebui păstrată la frigider, deoarece va fi mai moale la temperatura camerei.

Nu este deloc complicat de realizat. Lucrarea durează aprox. Durează 20-30 de minute, după care trebuie doar să aștepți să se solidifice.

Gustul ciocolatei realizate conform rețetei corespunde cu cel al ciocolatei negre.

Câteva sfaturi bune înainte de a începe:

Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.

Aveți grijă să nu expuneți ciocolata la apă, deoarece va sări într-o masă groasă din care nu mai este posibil să faceți ciocolată cu o duritate adecvată. Nu udați uneltele și ustensilele uzate. Nici un mediu prea umed și cald nu este bun.

Cât de strălucitoare va fi suprafața ciocolatei depinde și de ce formă de silicon folosim. Din păcate, ambalajul pentru matrițele mele nu mai există, așa că nu vă pot spune din ce a fost format matrița în care ciocolata a devenit strălucitoare. Pe baza aspectului matrițelor, tot ce pot ajuta este că în matrița din silicon a cărei suprafață interioară (unde se toarnă ciocolata) era mată, bomboanele au devenit și mate. (Au avut un gust la fel de bun ca luciile).

De obicei, fac bomboane cu această rețetă, dar dacă nu aveți o formă de silicon, puteți turna și masa de ciocolată într-o cutie de plastic căptușită cu folie de aluminiu. De asemenea, puteți adăuga stafide sau semințe care au fost spălate și uscate bine cu un prosop de hârtie, precum și fructe uscate.

Ingrediente (Pentru 12-15 bomboane, în funcție de dimensiunea matriței din silicon, câte vor fi):

53 g ulei de cocos topit

53 g praf de cacao 20-22% neindulcit

25-29 g de miere, în funcție de cât de dulce îți place. În loc de miere, putem adăuga și 25 g de xilitol sub formă de pulbere (recomand asta numai celor al căror corp este deja obișnuit, astfel încât diareea să nu se termine ...). Ciocolata preparată cu xilitol este puțin mai dură decât cea preparată cu miere și are un indiciu ușor de granule de zahăr, dar este, de asemenea, foarte delicioasă.

1 lingură linguriță. pudră de vanilie

Pregătire:

Deoarece trebuie să lucrați rapid cu ciocolata, este bine să pregătiți totul:

Se cântăresc toate ingredientele.

Realizați instrumentele necesare pentru blatul de bucătărie:

un picior,
un castron metalic suficient de mare pentru a se potrivi piciorului piciorului
un tel pentru a amesteca ingredientele, nu cu o lingură
o sită mică sau filtru
o lingura cu sos sau o mica oala
o spatulă sau un cuțit mai lung cu capul rotunjit
matrița din silicon și puțină folie de aluminiu dedesubt pentru a prinde masa de ciocolată care picură.

Faceți un loc în congelator, precum și în frigiderul „obișnuit”, unde vom pune ciocolata.

Și apoi poți veni să faci ciocolată: