Arome de familie Szentes - Plăcintă de brânză „fără fund” Szentes cu căpșuni ...

Arome de familie Szentes - Plăcintă de brânză de vaci „fără fund” Szentes cu sos de căpșuni

Rețeta a fost primită de la Edina Árgyellán-Marton. Mulțumesc!
Această prăjitură specială este făcută după rețeta minunatei mele bunici de aur, care este foarte ușor de făcut și foarte delicioasă atunci când iese din cuptor fierbinte, dar, de asemenea, gură când este răcită. În cele ce urmează, pe lângă versiunea clasică, am ascuns și varianta fără zahăr, astfel încât persoanele care fac dietă și diabeticii se pot bucura și de acest dulce.

Ingrediente:/Ingrediente pentru dieta:
- 2 kg de brânză de vaci
- 5 ouă întregi
- 0,5 kg zahăr/- 0,5 kg eritritol
- putina sare
- 5 linguri de gris/- 5 linguri de gris integral sau fulgi de ovăz
- 4 linguri de făină/- 4 linguri de făină integrală

Deasupra:
- 1 pahar mare de smântână
- 1 ou

Pentru sos de căpșuni
- jumătate de kg de căpșuni
- zahăr după gust/eritritol după gust
- apă
- câteva picături de suc de lămâie
- aprox. jumătate de litru de lapte sau lapte vegetal fără zahăr

Se amestecă bine ingredientele într-un castron mare, cu excepția laptelui, apoi se diluează cu aproximativ jumătate de litru de lapte până când aluatul are o consistență groasă, cremoasă. Turnati masa finita intr-o foaie de copt unsa presarata cu gris, fulgi de ovaz sau faina, apoi intindeti blatul usor cu ouale amestecate cu smantana. Ar trebui să fie coaptă la 210 grade timp de aproximativ 70 până la 80 de minute, dar, deoarece depinde de dimensiunea foii de copt, este mai bine să acordați atenție vârfului. Plăcinta este gata când apar deasupra pete maronii, datorită smântânei din ouă.

În timp ce se coace, puteți face sosul de căpșuni. Tăiați căpșunile pe jumătate și apoi începeți să încălziți într-o tigaie la foc mic. Începeți cu grijă să adăugați apă și îndulciți și adăugați sucul de lămâie după gust. Ați terminat când obțineți o textură densă, de tip jeleu și toată masa începe să „putrezească”. Se lasă să se răcească și se înfășoară în plăcinta de brânză de vaci finită!