Descoperiți posibilitățile enoturismului.

În compilația noastră am dori să prezentăm adevăratele defecte ale vinului. Uneori poate fi necesar să turnați fără încetare o sticlă deschisă, dar în majoritatea cazurilor o putem consuma cu încredere.

Iată deci cele mai frecvente bug-uri de vin!

Tartru

În special în cazul vinurilor albe, se crede că mici cristale sunt descoperite în partea de jos a paharului. Substanța asemănătoare zahărului se numește tartru. În ciuda vederii aceasta nu este o greșeală care l-ar face necomestibil vinul. Mai mult, acest lucru sugerează că vinul este încă în curs de dezvoltare, nu a fost tratat industrial prin filtrare, deacidificare sau sulfurare excesivă, care în multe cazuri tinde să se piardă din calitatea vinului.

Petele de spumă

De asemenea vinurile albe au un conținut de dioxid de carbon mai mare decât suficient. Acestea pot prezenta uneori mici pete de spumă atunci când aleargă cu margele. Ele sporesc gustul și prospețimea vinului, sporesc durabilitatea acestuia. De obicei, apare atunci când vinul este fermentat la rece și îmbuteliat rapid, astfel, gazul nu poate scăpa din sticlă. Cu toate acestea, în cazul vinurilor roșii, acesta este un defect datorat post-fermentării. Dacă vinul este păstrat la o temperatură greșită sau se lasă zahăr în ele, fermentația poate începe.

Aroma de plută și butoi

Cel mai mare defect este vinul cu aromă de plută, pe care îl recunoaștem din mirosul de miros de mucegai. Simțiți-vă liber să cereți capacul atunci când deschideți o sticlă, să vedem dacă întâlnim un astfel de fenomen. Vinul cu aromă de butoi de asemenea, acest mucegai, miroase a mucegai de pivniță, din cauza igienei precare a butoiului. Dacă dopul de plută a fost în regulă și încă miroși puțin neplăcut, se recomandă aerisirea vinului câteva minute, acest lucru se remarcă mai ales în cazul vinurilor mai tinere.

Sulf

De obicei, un miros de furnicături și arsuri asemănătoare chibritului, cel mai în vinurile albe pot apărea. Acest lucru poate fi redus prin decantare. Cu toate acestea, dacă mirosiți ouă omlăloase sau ceapă, apoi vinul a fost fermentat la o temperatură prea ridicată indică prezența drojdiilor. În multe cazuri, poate fi cauzat și de fungicidul utilizat în viticultură, caz în care nu mai consuma din sticla.

Dacă ați găsit articolul util, abonați-vă la newsletter-ul nostru AICI pe site-ul nostru.