Asociația bucătarilor maghiari de dietă este Facultatea de Comerț, Ospitalitate și Turism a Universității de Economie din Budapesta și Managerii de Alimente

Asociația bucătarilor maghiari de dietă este Facultatea de Comerț, Ospitalitate și Turism a Universității de Economie din Budapesta, iar Asociația Națională a Managerilor Alimentari prezintă:

maghiari

Patronul principal al competiției: Dr. Bence Rétvári Secretar parlamentar de stat al Ministerului Resurselor Umane (EMMI) Organizatori ai competiției: Asociația Dietarilor Bucătari Maghiari www.etrendegyesulet.hu Universitatea de Economie din Budapesta Facultatea de Comerț, Ospitalitate și Turism www. uni-bge.hu elosz.hu Sponsorii concursului:

Competiția este de două runde. În prima rundă, care constă în evaluarea formularelor de înscriere și a documentelor depuse, nu există taxa de intrare. Participările vor fi evaluate de un juriu format din experți renumiți și vor fi decizi câștigătorii. În runda a doua, taxa de înscriere este de 20.000 HUF pe echipă, care trebuie plătită înainte de finala rundei a doua, adică competiția, dar nu mai târziu de 30 aprilie 2018. În runda a doua, concurenții avansați trebuie să pregătească felurile de mâncare în funcție de intrare. Prin introducerea lor, concurenții se angajează să apară în runda a doua și să gătească meniul înscris în competiție în conformitate cu regulile. Descrierea primei runde: Prima rundă constă în evaluarea documentelor depuse. Următoarele trebuie trimise pe documentele atașate la formularul de înscriere atașat la concurs: meniul alimentelor înscrise în competiție, (în prima rundă valoarea nutritivă a alimentelor va fi evaluată de HostWare), calculul pentru 20 dozele pentru adulți, descrierea exactă a tehnologiei, propunerea de servire, fotografiile cu mâncare. (Când sunt fotografiate din două poziții, 45 de grade (din lateral) și 90 de grade (de sus) fotografiile sunt în format JPEG, PNG, cel puțin 300 dpi. Vă rugăm să le trimiteți într-o dimensiune minimă de 300 mbit.) alimentele nu trebuie să inducă în eroare consumatorul, să înțeleagă, să furnizeze informații cu privire la ingredientele tipice și procedurile de gătit. Sarcina: Sarcina este de a proiecta și în a doua rundă de a crea un meniu cu 3 feluri de mâncare folosind ingredientele obligatorii. În plus, materiile prime pot fi alese după dorință. Ingrediente obligatorii: mei, pulpe de pui Nu există restricții suplimentare cu privire la ingredientele obligatorii, acestea pot fi incluse în orice captură.

Criterii de evaluare a celei de-a doua runde, și anume cea finală: Pregătirea profesională: Tehnologia corectă, de pregătire profesională, în conformitate cu bucătăria modernă actuală Igienă: Igiena la locul de muncă, utilizarea materiilor prime, gestionarea deșeurilor Gust, armonie: Gustul alimentelor, efect general din meniu, gust complex 0- 30 de puncte Aspect: Cât de spectaculoasă, cu arătarea mâncării Servire/Servire: Servire curată, precisă, nu folosiți decorațiuni artificiale, nu pierdeți timpul de pregătire și servire. 0-20 puncte Total disponibil în a doua rundă: 80 puncte Total maxim disponibil în cele două runde: 150 puncte