Asociații alimentare ideale

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

La examinarea diferitelor domenii ale nutriției, apare mai întâi întrebarea: cum să împerechem alimente pentru a avea cea mai mare valoare nutrițională posibilă și pentru a fi cât mai utile pentru corpul nostru?

La asocierea alimentelor, trebuie luat în considerare conținutul de proteine, carbohidrați, vitamine și minerale. raportul dintre alimentele acide și alcaline și, desigur, componentele gustului, armonia gustului. Toate acestea ar trebui făcute în așa fel încât să nu folosim prea multe materii prime diferite și să evităm procesele de fermentare (fermentare) în stomac sau. excesul de produse de degradare în tractul intestinal. Chiar și mesele sezoniere și chiar sezoniere sunt importante.

Deci, se poate observa că problema asocierii conștiente a alimentelor nu este atât de simplă pe cât am putea crede.

Deci, ceea ce este considerat o asociere corectă, optimă a alimentelor, în general?

Dimineața, organismul are nevoie de zaharuri simple, vitamine, minerale și multe lichide. De aceea au răspândit micul dejun cu musli, deoarece conțin zaharuri din cereale, fructe uscate și miere, vitamine B, vitamina C furnizate de fructe și multe minerale (calciu, fier, mangan, crom, zinc etc.). . Sunt ușor de digerat, chiar dacă mulți au o senzație de plenitudine chiar și după câteva ore - acest lucru se datorează efectului mecanic și de distribuire a zahărului a conținutului ridicat de fibre.

Chiftelele cu brânză cu lapte sau cacao, răspândite în Ungaria, nu pot fi considerate ideale, deoarece sunt proteine și conține grăsime ascunsă. Îngreunează digestia, astfel zaharurile, vitaminele și mineralele pot fi absorbite numai cu întârziere. Poate de aceea pauza de cafea „tradițională” a devenit larg răspândită, încercând să suplinească nervos această creștere întârziată a nivelului zahărului din sânge - cu mai mult sau mai puțin succes.

Ce nu ar trebui să consumi la rând?

Pentru mâncărurile care sunt mai bogate în proteine și grăsimi (de exemplu, mâncăruri din carne, lapte sau brânză, omletă etc.), nu este recomandabil să se încorporeze dulciuri, deoarece acest lucru poate declanșa fermentarea în stomac. În practică, din păcate, acest principiu nu poate fi aplicat, deoarece de obicei ne dorim prăjituri cu gust dulce după feluri principale sărate. În acest caz, experții nu recomandă consumul de preparate cremoase și prăjituri, ci mai degrabă doar o prăjitură ușor „dulce” de „scurgere”, eventual niște stafide pentru ochi.

Leguminoasele sunt de obicei asociate cu legume, cereale (pâine) și semințe. (De exemplu: delicatete sau linte cu pâine) Pentru fructe, mulți nu recomandă legume și leguminoase (fasole, linte, soia) datorită diferitelor procese de degradare. Pentru alimentele care conțin produse de origine animală (carne, lapte, ouă, pește), leguminoasele și semințele oleaginoase (nuci, migdale, semințe de floarea-soarelui), care sunt și mai greu de digerat, sunt mai puțin recomandate. În schimb, preferați clătitele de orez sau cartofi și fiți din belșug consum de salată crudă . Fructele după capturi mai grele sunt absorbite cu o eficiență slabă, deoarece „prânzul” nu îi permite să treacă prin stomac. Morcovii crudi, varza, castraveții, dovlecii etc. ar putea fi mai utili în acest caz. consum în loc de mere, deoarece acesta din urmă nu se caracterizează prin prezența zahărului fermentabil.

Deci, cum mănânci?

Pe scurt, aromele mai dulci pot fi asociate cu cereale, fructe, semințe, proteine animale mai puține și alimente grase mai ușor de digerat. Pentru felurile de mâncare mai grele, este mai bine să mâncați legume și pâine, cu câteva boabe de migdale sau stafide ca derivare. Leguminoasele sunt mai bine digerate cu legume, pâine și semințe, în timp ce legumele și fructele împreună sunt mai greu de descompus. Semințele oleaginoase și cerealele pot fi asociate practic cu orice, doar proporțiile se schimbă. Consumul de fructe și pâine împreună nu este de obicei o problemă; ambele sunt ușor digerabile.

Cred că, după toate acestea, apare gândul: totul este „frumos și bun”, dar cum arată de fapt toate acestea în practică? Unde pot găsi rețete adaptate asociațiilor potrivite? Când am timp să mă ocup de acestea în graba vieții de zi cu zi? Este dificil să răspundem la aceste întrebări în acest cadru, dar ne va plăcea și să publicăm rețete mai târziu. Nu cred că căutarea asociațiilor alimentare adecvate ar trebui să ne umple viața toată viața. Cu toate acestea, cei care au decis să se gândească la această problemă cel puțin o dată, caută câteva informații și - bineînțeles - își respectă propria organizație, sunt acum capabili să pregătească în mod obișnuit și rapid mese delicioase și sănătoase, cu combinațiile potrivite. Îi urez asta și tuturor dragilor cititori!