Asparagus Clafoutis

oraș

  • Pentru cati oameni: 4
  • Pregătire: 15 minute
  • Timp de gătit/coacere: 35 min
  • Pregătire: 50 min

Clafoutis (pronunțat: klafuti) provine din regiunea Limousin din Franța. De fapt, a început ca un desert pe bază de aluat de clătite și cireșe negre nefertilizate. Ulterior a devenit o versiune sărată și chiar nenumărate variante. Acum am folosit sparanghelul, observ cu succes.

Obțineți următoarele:

  • 60 dkg Sparanghel
  • 12 dkg șuncă
  • 5 ouă
  • 4 dl Tej
  • 5 dkg făină de porumb
  • 1 db Lămâie
  • 4 kg de brânză
  • 3 dkg Unt
  • Margarină
  • Piper
  • Sare

Primul pas

Sparanghelul este curățat și capătul gros este îndepărtat. Se fierbe apoi în apă moale sărată de lămâie timp de aproximativ 15 minute, apoi se filtrează și se feliază. Tăiați șunca cubulețe.

Pasul 2

Se amestecă făina de porumb în smântână cu ouăle, se condimentează cu sare și piper, apoi se adaugă laptele călduț și untul topit. Aluatul finit este apoi amestecat cu sparanghelul tocat și dovleceii.

Pasul 3

Întindeți bine forma noastră de copt cu margarină, turnați aluatul de sparanghel-șuncă, presărați blatul cu brânză rasă și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 20 de minute.