Astăzi este Ziua Mondială a Clătitelor!

Am auzit pentru prima dată despre Ziua Mondială a Clătitelor anul trecut, ceea ce a fost o mare plăcere pe atunci, pentru că, de asemenea, căutam un motiv în plus pentru a mânca clătite astăzi când am mers în gol. Nici măcar cu litere mici ... așa că TREBUIE SĂ MÂNCĂȚI CLAȘTI ASTĂZI. Sună mai bine. Din moment ce lui Szabolcs îi place să coacă, îmi place să mănânc, așa că împărțirea muncii a fost acolo.

Ziua Mondială a Clătitelor cade într-o marți îmbibată de carne, care este ultima zi înainte de începerea Postului Mare. Aceasta este ultima dată când poți mânca carne. Postul de patruzeci de zile începe în Miercurea Cenușii. Dar ce legătură are asta cu clătitele? Faptul că nu numai carne a fost consumată ultima dată înainte de începerea Postului Mare, ci și grăsime și ouă. Și clătitele erau perfecte pentru a folosi grăsimea și ouăle rămase înainte de a începe postul.

Clătitele au fost deja incluse în cărțile de bucate în 1439, dar au o tradiție îndelungată cu britanicii, unde clopotul sudic însemna „Mergeți la bucătărie și coaceți clătite!”

Rețeta de bază pentru clătite necesită un amestec de făină, ouă, un vârf de zahăr și sifon cu noi, maghiari. Clătitele maghiare sunt subțiri, în timp ce clătitele americane și japoneze sunt groase și cu un diametru mai mic.

Zmeura, afinele sau coacăzele sunt adesea adăugate la aluatul american pentru clătite, făcând rezultatul final și mai delicios.