Așteptăm cu nerăbdare weekendul cu ciorbă de fasole de roșii toscană

Dacă doriți ceva nou și doriți să scoateți familia de pe picioare, dați contrabandă cu șampanie italiană în bucătărie și preparați o supă de fasole toscană pe baza unei rețete a lui Ree Drummond, celebrul gastroblogger american.

Sursa: Rețeaua alimentară

Supa de fasole toscana

Ingrediente:

2 linguri de ulei de măsline
5 căței de usturoi, zdrobiți
1 ceapa medie, taiata cubulete
450 g piure de rosii
2 lingurițe fulgi de ardei roșu, pot fi mai multe de gustat
1 linguriță de oregano uscat
2 dl vin alb uscat
800 g de conserve de roșii
1250 g de fasole albă conservată, filtrată și clătită
15 dl stoc de pui
sare și piper negru proaspăt măcinat
1 buchet de frunze de kale
parmezan, ras
frunze proaspete de busuioc

Pregătire:

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu, presărați ceapa și usturoiul și căleți, amestecând constant, timp de 3-4 minute. Adăugați piureul de roșii și gătiți cel puțin 2 minute.

Adăugați fulgii de ardei roșu, oregano uscat și, în final, vinul și amestecați bine. Lăsați să fiarbă puțin până se prepară aproximativ jumătate din vin. Aceasta este de minimum 10 minute. Adăugați conservele de roșii, fasolea și bulionul de pui. Se amestecă, se aduce la fierbere și se fierbe încă 20-25 de minute. Se adaugă sare și piper după gust.

Spălați frunzele de kale, rupeți-le în bucăți mai mici sau mai mari, apoi amestecați în supă. Se va prăbuși sub influența căldurii. Gatiti inca 5 minute, in timp ce degustati, si condimentati cu sare si piper dupa nevoie, sau adaugati inca putin fulgi de ardei rosu. Se servește cu parmezan și busuioc proaspăt.