Atenție: s-ar putea să vă simțiți rău de piuliță din mai multe motive

Nucile au un sezon, așa că ne place să le mâncăm și sunt mai ales un ingredient popular în prăjituri. Este bogat în vitamina E și acizi grași omega-3, plus multe minerale. Dar pe lângă efectele sale benefice asupra sănătății noastre, consumul său poate provoca și simptome neplăcute celor care sunt sensibili la aceasta.

Este important ca persoanele care suferă de alergii la nuci să știe că o proteină alergenă poate provoca o reacție alergică atunci când este inhalată sau în contact cu pielea.!

Erupție cutanată, strănut

Consumul de alimente care descompun histamina în timpul organismului poate provoca simptome la cei care sunt sensibili la aceasta: urticarie, umflarea feței, roșeață, strănut, congestie nazală. Nu este o reacție alergică reală, sistemul imunitar nu este implicat în dezvoltarea simptomelor, spune dr. Edit Hidvégi este gastroenterolog și medic al Centrului de Alergii Buda. Pseudoalergia este de fapt cauzată de scăderea activității enzimei de degradare a histaminei din intestin, sau provoacă plângeri în organism ca urmare a consumului de alimente care eliberează histamină. Simptomele se dezvoltă la 30-60 de minute după masă. Severitatea simptomelor depinde, de asemenea, de cantitatea de alimente consumate și de cantitatea de histamină eliberată. Se agravează dacă pacientul are niveluri scăzute de diaminooxidază (DAO), deci nu poate descompune cantitatea mai mare decât cea normală de histamină eliberată. Pe lângă nuci, astfel de reclamații pot fi cauzate de consumul de carne afumată, brânzeturi și anumiți alcooli, printre altele.

Alergie încrucișată

Nucile pot provoca simptome la persoanele alergice la polenul de mesteacăn/Foto: Shutterstock

Motivul formării sale se regăsește în asemănarea structurală a proteinelor. Dacă diferența dintre structurile a două proteine alergenice este atât de mică încât organismul nu le poate distinge cu precizie, reacționează la ambele substanțe cu protecție. Astfel, se poate întâmpla ca a Pe lângă nuci, persoanele alergice la polenul de mesteacăn pot mânca și nuci, migdale, mere, cireșe, caise, pere, prune, vișine, piersici, cartofi, kiwi și avocado. Dacă cineva are alergie respiratorie și, de asemenea, se scarpină în gât, arsuri, furnicături, mâncărime atunci când mănâncă anumite alimente, este recomandabil să excludeți posibilitatea alergiilor încrucișate.!

Este necesară testarea complexă

Este adesea dificil să identificăm exact ce cauzează plângerile noastre legate de masă.. În cazul alergiilor încrucișate, poate fi, de asemenea, cazul în care, dacă un pacient suspectează alimente mai problematice, chiar cunoscând tabelul tipic alergiilor încrucișate, poate aplica restricții dietetice chiar și alimentelor care nu le provoacă simptome. În loc de restricții alimentare inutile, se recomandă investigarea cauzelor plângerilor - sunați dr. Editați Hidvégi. Acest lucru este, de asemenea, important, deoarece în cazul unei alergii adevărate, un anumit aliment ar trebui complet evitat. În caz de alergie, administrarea enzimei DAO sub formă de tablete poate ajuta la prevenirea simptomelor neplăcute. Dar și aici, rolul unei diete cu conținut scăzut de histamină este primar.