KIRK STOKEL:
Au fost descoperite noi efecte protectoare ale cafelei

Surse: Efecte protectoare ale CAFEI. SEPTEMBRIE 2012 PRELUNGIREA VIEȚII pp. 55-63

Tradus de:Mezei Elmira

Un nou studiu interesant a fost publicat în New England Journal of Medicine care pretinde că ne prelungește viața cu anii de cafea. Cei care beau șase sau mai multe căni de cafea pe zi au 10-15% mai puține șanse de a muri prematur. Există dovezi din ce în ce mai mari că cafeaua reduce riscul de boli vasculare și cancer, crește diabetul, obezitatea și ajută la menținerea capacității mentale.

bolilor cardiovasculare

Cafeaua bogată în polifenoli conține mai mult de o mie de tipuri de compuși naturali care au un efect benefic asupra celulelor. Este un fapt dovedit că cafeaua este capabilă să activeze gene responsabile de funcțiile celulare legate de tinerețe. Un compus în special, acidul clorogenic, are multe avantaje, de ex. pentru a preveni episoadele hipoglicemice postprandiale, care pot contribui la obezitate și diabet. Acidul clorogenic este acum disponibil încă în capsule.

Consumul de cafea este asociat cu un risc mai mic de mortalitate

Institutele Naționale de Sănătate și Societatea Americană a Pensionarilor și-au remodelat obiceiurile de cafea și impactul asupra mortalității. Peste 400.000 de persoane sănătoase cu vârste cuprinse între 50 și 71 de ani au participat la studiu. Am urmat acest model timp de 13 ani. Studiul are o semnificație statistică omniprezentă. Primele rezultate au arătat că consumatorii de cafea prezintă un risc crescut de deces. S-a observat apoi că tutunul era mai frecvent în rândul aparatelor de cafea și, atunci când acest factor a fost filtrat, s-a dovedit că cafeaua are de fapt un efect protector puternic. Cu cât cineva bea mai mult, cu atât erau mai protejați de moartea prematură.

Dar să ne uităm la motivul pentru care atât de multe negative se lipesc de consumul de cafea. Poate unul dintre motive este acela că în trecut am văzut multe imagini în care fumează și aparatele noastre de cafea. Fumătorii consumă adesea cafea lacomă. Apoi a existat cealaltă asociație, astfel încât să putem încerca să ne refacem capacitatea maximă cu cafea, iar cei nesățioși să încerce să rămână treaz și să mănânce mult lapte. Aceste asociații sunt greu de șters din memoria noastră. Unele religii se opun fumatului, alcoolului și cafelei, sugerând că consumul de cafea este la fel de devastator ca dependența de nicotină sau alcool. La urma urmei, există oameni care, dintr-un anumit motiv, nu sunt în stare să bea cafea, de ex. această băutură provoacă tulburări de stomac. Dacă putem crește peste aceste asociații negative, consumul de cafea poate crește la același nivel cu consumul de ceai verde.

În cadrul unei analize mai amănunțite a datelor, cercetătorii au descoperit că se spune că cafeaua nu numai că reduce riscul de colaps, ci și protejează împotriva anumitor boli. Acestea includ arsuri la stomac, pneumonie, accident vascular cerebral, diabet, infecții și spălare și accidente. Acest lucru a fost valabil atât pentru cafeaua cofeinizată, cât și pentru cea decofeinizată.

Ce este în cafea este cafeaua cu cofeină?

Dintre numeroșii compuși, polifenolii au cel mai mare efect protector. Aceștia sunt antioxidanți puternici care, pe lângă efectele lor obișnuite asupra sănătății, au proprietatea surprinzătoare de a putea controla frecvența „pornirii” anumitor gene. Aceasta înseamnă că polifenolii reglează cele mai de bază procese din celule, de ex. când să mori, când să repeti, când să dai și să primești semnale către alte celule. Ca urmare, regenerarea țesuturilor, imunitatea și homeostazia sunt afectate. Comunicarea deficitară între celule poate contribui la dezvoltarea cancerului, diabetului de tip II, a bolilor de inimă și a accidentului vascular cerebral.

Acidul clorogenic contribuie la reducerea inflamației cronice la nivelul corpului, care cauzează parțial îmbătrânirea, diabetul și cicatricile. Derivații acidului clorogenic din cafeaua sub formă de pulbere protejează celulele bogate în grăsimi, precum de ex. celulele creierului. Alți polifenoli din cafea au un efect pozitiv asupra ficatului și adipocitelor, contribuind la reducerea efectelor negative ale obezității și diabetului. Cafeaua poate ajuta la prevenirea necrozei prin reducerea deteriorării ADN-ului. Cel mai puternic efect protector poate fi de așteptat de la consumul a 6-12 cafele pe zi. Evident, nu este ușor să bei atât de multă cafea, iar pentru unii oameni pot apărea efecte secundare neplăcute, dar inofensive, precum arsuri la stomac proliferative sau tulburări de stomac. Există o soluție pentru aceasta, mai multe despre asta mai târziu.

Cafeaua este bună pentru creier

Un studiu de 10 ani care a implicat persoane în vârstă a arătat că 3 căni de cafea pe zi au îmbunătățit semnificativ funcția cognitivă (au existat de 4,3 ori mai puține rezultate mentale în acest grup!) Dacă cafeaua a fost adăugată la un polifenol, s-a adăugat polifenol. Aceste cafele inovatoare protejează sistemul nervos chiar mai bine decât cafeaua verde. Dacă boabele verzi de cafea sunt înmuiate înainte de prăjire, acest lucru poate păstra cea mai mare parte a conținutului de polifenoli dacă sunt puse înapoi în apa de înmuiere după prăjire. Cafeaua produsă cu o astfel de tehnologie are un gust și o aromă excelente, cu un conținut de polifenoli de 80% și un conținut de acid clorogenic cu 200% mai mare.

Potrivit unui studiu publicat în revista Alzheimer's Cure, niveluri ridicate de cofeină din sânge pot preveni dezvoltarea bolii la persoanele cu vârsta peste 65 de ani. În 2-4 ani, nimeni nu a dezvoltat boala Alzheimer cu un nivel de cofeină peste 1200 ng/ml în sânge, deși cercetătorii au raportat-o. Nu a fost obținută cofeină din alte surse. Chuanhai Cao, cercetătorul principal al studiului, a declarat că „în conformitate cu mai multe studii anterioare, dovezile actuale sugerează că cafeaua consumată regulat la vârsta adultă poate oferi o protecție semnificativă împotriva bolii Alzheimer la bătrânețe”. Acesta este un rezultat impresionant, deoarece 40% dintre persoanele cu vârsta peste 84 de ani dezvoltă boala Alzheimer.

Este deosebit de interesant faptul că experimentele pe animale au arătat deja că consumul de cafea cu cofeină (peste 5 căni pe persoană pe zi la om) nu numai că poate proteja împotriva recurenței, ci și împotriva unei forme de leziuni cerebrale cauzate de boala Alzheimer. Același efect protector se aplică bolii Parkinson, întrucât consumul de 1-4 cafele pe zi înseamnă o protecție cu 47% mai mare decât non-cafele.

Deoarece cafeaua bogată în polifenoli protejează celulele de deteriorarea ADN-ului, acest lucru explică parțial de ce cercetările epidemiologice ample transmit cafeaua cu un risc redus de multe tipuri de cancer. Femeile care consumă cel mai mult cafea sunt cu 30% mai puține șanse de a dezvolta cancer meningeal. Sânii, a doua cauză cea mai frecventă de mortalitate prin cancer la femeile americane, răspund, de asemenea, la consumul de cafea. Femeile care consumă mai mult de cinci cești de cafea pe zi au cu 57% mai puțini sâni cu receptor estrogen negativ și cu risc ridicat.

Bărbații se pot bucura de efectele anticanceroase ale cafelei în același mod, deoarece cancerul de prostată, a doua cauză cea mai frecventă a mortalității prin cancer la bărbați, reprezintă mai mult de 60% dintre pacienții care consumă mai mult de șase ori pe zi. Consumul grav de cafea reduce incidența tumorilor în colon și în alte zone ale sistemului digestiv cu 57%. Chiar și o cafea pe zi are ca rezultat o reducere de 42% a riscului, chiar și pentru persoanele cu un factor de risc suplimentar, de ex. infectia virala cu hepatita C si reduce mortalitatea cu 50% din cauza bolii care s-a dezvoltat deja. Cafeaua de peste trei ori pe zi reduce riscul apariției orale, gâtului și esofagului cu 40%.

Cafeaua protejează împotriva bolilor cardiovasculare

Se crede că răcelile cresc tensiunea arterială și riscul bolilor cardiovasculare, dar în trecut, precum și multe alte cauze ale cafelei. Acidul clorogenic îmbunătățește funcția endotelială și crește cantitatea de oxid nitric arterial disponibil, ceea ce reduce creșterea tensiunii arteriale cauzată de cofeină. Un studiu combinat la scară largă nu a găsit nicio asociere între consumul prelungit de cafea și creșterea tensiunii arteriale sau a bolilor cardiovasculare. Mortalitatea datorată bolilor cardiovasculare, bolilor coronariene, vaselor de sânge periculoase și în mișcare și accidentului vascular cerebral pot fi reduse semnificativ odată cu consumul de cafea.

Consumul de cafea reduce riscul de diabet

Dacă nu ați dezvoltat încă diabet de tip II, riscul dumneavoastră poate fi redus cu 67% cu cafeaua. Fiecare ceașcă de cafea reprezintă o reducere a riscului de 7%. Cafeaua și acidul clorogenic pot ajuta la prevenirea absorbției zahărului din intestine și, astfel, la reducerea nivelului de zahăr din sânge.

Puteți citi mai multe articole despre cafea în articolul despre cafea de pe pagina mea de conținut.

Ți-a plăcut articolul? Nu v-ați înregistrat încă? Înscrieți-vă la newsletter-ul meu!

Referințe: