Aventuri în bucătărie

pentru că aventura este de gătit. și viața de aventură

Joi, 31 octombrie 2013

Paine cu banane cu branza de vaci

Nu am mai copt pâine cu banane înainte, dar acum eram forțat dacă nu voiam să arunc 5 bucăți de banane care erau deja destul de avansate în maturitatea lor. L-am cumpărat bine copt și nu am epuizat în weekend. Și a existat, de asemenea, brânză de vaci fără lactoză în frigider foarte aproape de data de expirare, deci a trebuit să fie folosită și ea. Exact așa am căutat o rețetă, adică pâine de banane cu brânză de vaci și am găsit asta la Beastie’s Bistro. Am urmat link-ul oferit de el și am studiat și rețeta respectivă, iar apoi, adaptându-mă la ingredientele mele, rețeta mea s-a dezvoltat după cum urmează:

bucătărie

Paine cu banane cu branza de vaci

Ingrediente: 42 dkg banane foarte coapte, 18 dkg caș de vacă, 10 dkg fructoză (15 dkg zahăr), 2 ouă, 1,7 dl lapte, 2 linguri ulei, 12 dkg fulgi de ovăz, 20 dkg făină integrală, 10 dkg făină albă, 1 lingură de cafea sare, 1 linguriță praf de copt, 2 lingurițe bicarbonat de sodiu.

Pregătirea: Zdrobiți banana și brânza de vaci cu o furculiță, apoi amestecați cu fructoza, ouăle, laptele și uleiul. Se amestecă fulgi de ovăz și se lasă aprox. stai un sfert de oră. Între timp, cântăriți făinurile, adăugați sarea și agenții de creștere și rotiți. După ce a trecut un sfert de oră, amestecul de făină se rulează în masa de fulgi de ovăz și se lucrează împreună bine. Uns, făinat aprox. Întindeți-l într-o tigaie lungă de 35 cm sau în formă de căprioară și coaceți-l într-un cuptor de 180 de grade (amestecând aer) timp de aprox. Coaceți 20 de minute, apoi reduceți focul la 150 de grade pentru încă 20-25 de minute, sau până când acul iese curat din aluat. După răcirea completă, tăiați și consumați.

cometariu: Am făcut un dolar pentru că am conturat puțin porția de zahăr: am adăugat 5 dkg de fructoză la toată porția și de fapt nu a fost foarte dulce. I-a plăcut soțului meu așa cum era, dar ar fi putut fi mai dulce pentru noi. Așa că am scris deja doza dublată în rețetă.