Aventuri în bucătărie
pentru că aventura este de gătit. și viața de aventură
Miercuri, 6 martie 2013
Crema de peste
Cremă de pește acasă - ca adevăratul lucru
Ingrediente: 3 lingurițe îngrămădite de pește sărat (sau ouă echivalente proaspete și sare), 2 linguri îngrămădite de făină, 2 dl de lapte, 1,5 dl de ulei, 1-2 lămâi, 3-4 linguri de apă rece, 1 ceapă mică rasă fin, sare, boruri.
Pregătirea: Se încălzește bine făina, amestecând continuu, se usucă (nu se lasă să se înroșească), apoi se toarnă peste laptele rece și se gătește o pastă groasă. Se amestecă ouăle până se răcesc complet. Așezați ouăle sărate într-un castron, adăugați 1-2 linguri de suc de lămâie, amestecați ușor cu un mixer manual, apoi lucrați uleiul mai întâi în picături și apoi într-un jet subțire. Între timp, adăugați alternativ sucul de lămâie și apa rece când crema pare să fie groasă, dificil de lucrat. După ce s-a adăugat tot uleiul, adăugați pulpa complet răcită cu un mixer manual, sare, piper sau suc de lămâie după gust și amestecați în cele din urmă ceapa rasă. Se răcește bine și se servește cu pâine prăjită sau pâine proaspătă însoțită de lămâie sau măsline.
- Aventuri în bucătărie Castraveți pentru iarnă - rețeta mea bine dovedită
- Aventuri în bucătărie cu nokedli de boia de vițel
- Rețete cu ulei de in - Ulei de in în bucătărie
- Cum să scapi de paraziți în bucătărie, viermii sunt folosiți pentru a curăța corpul
- Intrebari si raspunsuri; Aventurile din Istanbul