[email protected]

Gustul peștilor în sine este strălucitor. Prin urmare, la grătar, ușor și modest condimentat este cel mai plăcut. Iată rețeta!

Pregătirea

Notă preliminară: am folosit un cuptor pe gaz. Dacă aveți cărbune, asigurați-vă că prăjiți numai peștele pe un foc aprins și strălucitor. În caz contrar, stratul exterior al peștilor va arde și va avea un gust amar.

Se încălzește foaia de copt, se unge cu puțin ulei de măsline, sare.

O ramură de rozmarin este plasată în cavitatea abdominală a macrouului. Așezați pe foaia de copt, răsturnați de mai multe ori - ușor!

Între timp, putem face uleiul pentru grătar, dar, desigur, îl putem face înainte de coacere (chiar, chiar cu o seară înainte!). Apăsați cățelele de usturoi într-un castron, adăugați rozmarinul tocat (sau rozmarinul uscat) și turnați uleiul de măsline. Se amestecă bine. Când peștele este aproape gata, îl ungem cu acest ulei de grătar și continuăm să prăjim puțin. Dacă este necesar, sareți peștele la final.

Notă: Înainte de a prăji peștele, este o idee bună să aruncați o bucată largă de usturoi pe foaia de copt acoperită cu ulei, tăiată pe jumătate. Dă peștelui un gust magic!

Servire

Puneți peștele pe o farfurie, stoarceți lămâia pe ea și presărați pătrunjel proaspăt tocat. O putem mânca cu pâine și salată.