Ia micul dejun cu familia!

"Nu vă faceți griji pentru nimic, mâncați ouă cu un croissant!" - apelul Asociației Maghiare a Crescătorilor și Producătorilor de Ouă hibride se aude la cea de-a 20-a Ziua Mondială a Ouălor, sărbătorită anul acesta.

Cu ocazia Zilei Mondiale, sărbătorită în mod tradițional în a doua vineri din octombrie și sărbătorită de peste 40 de țări, asociația, care reunește producătorii autohtoni de ouă, propune o soluție la obiceiurile de mic dejun incomplete, incorecte ale copiilor. Începeți ziua cu un mic dejun cu ouă sau împachetați zeci de ouă pentru a oferi corpului copilului tot ce aveți nevoie pentru a fi la școală cu o masă sănătoasă și hrănitoare. Ouăle au fost o comoară nutritivă din cele mai vechi timpuri, cu o valoare nutritivă similară cu laptele matern. Consumăm 234 de persoane de persoană acasă. Producția internă de ouă înregistrată crește constant, ajungând la 1,2 miliarde pe an.

Dacă copilul mănâncă bine, creierul său se învârte și el mai bine!

Mai mult de jumătate dintre copiii de vârstă școlară nu iau micul dejun în fiecare zi, iar cina este în mod clar cea mai importantă masă pentru ei, potrivit unui sondaj realizat în 2016 de Platforma TÉT. Cu toate acestea, un mic dejun complet este esențial pentru învățare, concentrare pe cursuri și asigurarea nevoilor zilnice de energie. Un mic dejun cu ouă sau preambalat la ora zece (de exemplu, ouă + croissant cu semințe + legume proaspete) oferă o sursă de proteine, vitamine și minerale, precum și fibre, carbohidrați și grăsimi pentru a oferi hrana perfectă pentru un copil, adult pentru prima parte a zilei, împreună cu un aport adecvat de lichide. Micul dejun cu ouă de casă este, de asemenea, susținut de faptul că, potrivit sondajului, 66% dintre copii aleg o masă în principal pe bază de gust și preferă mâncărurile maghiare (bucătarul mamei).

Conținutul caloric al unei mese ideale pentru micul dejun pentru un copil de vârstă școlară este de aprox. 300-450 kcal. Un mic dejun cu ouă acoperă această necesitate energetică, deoarece, de exemplu, un coc de semințe de ou fiert cu 1 piper mediu și 2 dl de ceai de fructe este de aprox. Conține 289 kcalt, conținutul de nutrienți după cum urmează: Proteine: 14 g, Grăsimi: 13 g, Carbohidrați: 29 g, Fibre: 5 g.

În comparație, un melc de cacao are următorul conținut de energie și nutrienți: Energie: 326 kcal, Proteine: 4 g, Grăsimi: 15 g, Carbohidrați: 43 g, Fibre: 2 g

Nevoile zilnice de energie și nutrienți ale unui copil de școală, din care micul dejun este de cca. 20-25%: E: 1700-2600 kcal, proteine: 60-100 g, grăsimi: 50-90 g, carbohidrați: 230-360 g, fibre: 20-25 g

„Hai să ne trezim puțin devreme pentru micul dejun pentru a avea timp pentru o masă de început și, dacă nu avem nici măcar timp, putem, de asemenea, să-ți împachetăm zecile de ouă, fie că este vorba despre această mâncare rece de școală în loc de biscuiți și gustări bogate în zahăr, grăsime și sare! Copiii care mănâncă un mic dejun consistent sunt mai capabili să se concentreze și să aibă abilități mai bune de rezolvare a problemelor decât cei care ratează prima masă a zilei ", spune Antal Emese, dietetician, sociolog și lider profesionist al Platformei TÉT, în timp ce subliniază că oul conținutul de proteine, vitamine și minerale suplimentat cu pâine fibroasă, legume și lichide este o protecție solară completă pentru corpul unui copil.

Exemplu de mic dejun sănătos și hrănitor: Pâine prăjită din pâine prăjită integrală, 1 ou fiert moale, castravete șarpe, ceai de fructe.

bine

Avem soluția: mic dejun simplu, rapid, cu ouă sau zeci la pachet!

„Ouăle pot fi de fapt incluse în dietele pentru micul dejun pentru copii dacă facem variații rapide și delicioase de ouă pentru micul dejun. Sau, dacă nu aveți timp pentru asta, vă puteți încadra într-o cutie de gustări pentru copii și puteți mânca ora zece în timpul unei pauze ”, a subliniat Zoltán Magos, bucătarul-restaurant al apartamentului Capriccio.

Mancare perfecta

Ouăle au fost una dintre cele mai organice părți ale nutriției umane din cele mai vechi timpuri (strămoșii noștri le-au colectat și din cuiburile de păsări), iar compoziția lor nutritivă este o adevărată comoară pentru organism. Putem spune că este un adevărat superaliment: valoarea sa biologică este de 100, echivalentă cu laptele matern. Conține 40 de tipuri de proteine. 18 tipuri de aminoacizi, dintre care 9 sunt esențiali. O proteină (6-6,7 g/ou) și vitamina bombă (A, D, E, B1, B2, B5/acid pantotenic, B6, B9/acid folic, vitamina B12). Extrem de bogat în microelemente (Fe, Zn, Cu, Mg, J, Se, Ca, P, K). Conține un raport optim de acizi grași saturați și nesaturați. Conținutul de vitamina D este deosebit de semnificativ, deoarece această vitamină vitală se găsește în cea mai mare cantitate de gălbenuș de ou după ficatul de cod, iar vitamina D joacă cel puțin la fel de mult un rol în buna funcționare a sistemului imunitar ca și vitamina C.

Mic dejunuri cu ouă care pot fi preparate ușor și rapid, consumate acasă sau ambalate la recomandarea bucătarului-șef Zoltán Magos

Rulouri de tortilla cu ouă-legume

Ingrediente

  • 4 ouă
  • 2 foi de tortilla
  • sare
  • 100 gr sunca de Praga
  • 1 bucată de ardei varză
  • 2 bucăți de tulpini de țelină engleză
  • coriandru verde proaspăt
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • ciupiți ardeiul măcinat
  • Amestec de salată „verona” Eisberg
  • 5 kg de brânză de oaie rasă/brânză trapistă

Timp de preparare: 15 minute

Pregătire:

Tăiați șunca, boiaua și țelina în bucăți mici, egale și prăjiți încet în ulei de măsline. Bateți ouăle, sărându-le ușor. Se amestecă coriandrul proaspăt tocat mărunt. Se toarnă ouăle în tigaie, se amestecă o dată și se coace încet, chiar acoperite. (Este, de asemenea, o soluție să o așezați pe un model de omletă în cuptorul preîncălzit și să coaceți la 140 de grade.) În timp ce ouăle se prăjesc, încălziți placa de tortilla. Puneți peste ea plăcinta cu ouă, piperați ușor (dacă îi place copilului) presărați-o pe salată și pe brânza rasă. Apoi rotiți-le pe toate și înfășurați-le în folie de aluminiu sau șervețel.

Plăcintă cu ouă de bacon

Ingrediente

  • 4-6 ouă
  • 150 de grame de slănină
  • 40 dkg cartofi fierți
  • ciupi nucșoară
  • 1 lingură arpagic
  • 2 catei de usturoi
  • 50 gr brânză gouda
  • 1 dl ulei de măsline

Timp de preparare: 12 minute
Pregătire:

Slănina prăjită se prăjește în propria grăsime. Adăugați cartofii fierți, sarea, piperul și condimentați cu nucșoară. Se amestecă arpagicul și ouăle bătute. Presărați brânza deasupra și acoperiți, coaceți încet într-o tigaie.

Odată coapte, lăsați să se răcească, apoi feliați-le și serviți-le. Plăcinta cu ouă este gata și ea!

Sandwich simplu de ouă-brânză prăjită

Ingrediente

  • 4 cornuri mai mari
  • 4 ouă
  • 4 felii de brânză
  • 4 roșii
  • un pic de arpagic
  • sare
  • piper
  • ulei de măsline/ulei de cocos

Timp de preparare: 15 minute
Pregătire:

Prăjiți ușor cornurile în cuptor sau tigaie. Prăjim ouăle prăjite în puțin ulei, pe care îl sărăm și piperăm după gust. Când ouăle sunt prăjite, se presară și puțină arpagic.

Croițele prăjite le tăiem pe jumătate, apoi punem câte o felie de brânză și un ou prăjit. Rosiile se spala, se feliaza si se servesc cu sandvișurile.

Tortilla clasică spaniolă gata

Ingrediente:

  • 500 gr cartofi
  • 0,5 dl ulei de măsline
  • 1 bucată de ceapă roșie sau albă
  • 2 catei de usturoi
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • 6 ouă
  • sare

Timp de preparare: 30 minute
Pregătire:

După curățare, cartofii sunt înconjurați și apoi fierți în apă steagată, ușor sărată, timp de 5 minute! Filtrați-l! Prăjiți ceapa și usturoiul tăiat felii în ulei într-o tigaie adecvată. Puneți cartofii și pătrunjelul pe el și coaceți încă câteva minute! Ouăle bătute se sărează, se piperează și apoi se toarnă peste cartofi. Se coace încet, acoperit, timp de 20 de minute.