Avocado: de ce să mâncăm și cum?

Puteți trimite această pagină prin e-mail unui prieten aici.

Vă mulțumim din nou pentru recomandare!

Deși avocado nu a fost o noutate în Ungaria de mult timp - poate fi găsit în oferta a aproape oricărui magazin de legume sau alimente - puțini oameni știu cât de sănătos este și cum poate fi folosit în bucătărie. În acest articol rezumat, vă vom spune ce trebuie să știți despre avocado, efectele sale benefice, cum să îl păstrați, să îl preparați și să îl consumați.

Avocado - informații de bază

Avocado (Persea americana) este un fruct al familiei de lauri, originar din Mexic și America Centrală. I. e. A fost consumată de mayași de 5.000 de ani și a fost cultivată în întreaga lume de la sfârșitul secolului al XVIII-lea în regiunile tropicale, subtropicale și mediteraneene. În afara țărilor cu cer cald, a devenit populară doar în ultimele decenii.
Fructul său, numit și cerc aligator, este în formă de pară sau rotunjit. Poate avea până la 30 cm lungime și până la 15 cm lățime. Pielea pielii este verde, maro-roșcat sau negru, lucioasă și, în funcție de soi, poate fi netedă, ridată sau aspră. Carnea de avocado este cremoasă, asemănătoare cu untul, fără miros și are un gust ușor de nucă și se separă ușor atât de coajă, cât și de miezul tare.

Efectele benefice ale avocado

Este plin de nutrienți valoroși

Avocado este adesea menționat ca un fel de superaliment, ceea ce nu este atât de surprinzător având în vedere conținutul său de nutrienți. Avocado conține 20 de vitamine și minerale diferite, inclusiv folat, vitamina C, vitamina K, potasiu, vitaminele B5, B6 și E. O sursă excelentă de fibre, bogată în grăsimi nesaturate sănătoase și antioxidanți.

Este bine pentru inimă

Avocado are un conținut ridicat de grăsimi, dar nu trebuie să vă faceți griji: o mare parte din acesta este acid oleic. Acesta este un acid gras monoinsaturat, care are efect antioxidant, ajută la îmbunătățirea fluxului sanguin și scade tensiunea arterială. Mai multe studii clinice au arătat că consumul de avocado este eficient în scăderea nivelului de colesterol, reducând astfel riscul bolilor de inimă.

Felii de avocado pe pâine prăjită așa cum face Zsuzsi

Ajută la slăbit

Deoarece este bogat în fibre (ceea ce îl face să te simți mai bine) și sărac în carbohidrați, avocado este excelent pentru a fi încorporat în dieta ta. Potrivit unui studiu din 2013 oamenii care consumă avocado se simt mai saturați iar la 5 ore după ce au mâncat aveau mai puțină poftă de mâncare în comparație cu cei care nu mâncau avocado.

Protejează sănătatea ochilor

Avocado conține o serie de compuși antioxidanți, de ex. luteina și zeaxantina care sunt extrem de importante pentru menținerea sănătății ochilor. Cercetările arată că acești doi antioxidanți pot reduce considerabil riscul degenerescenței maculare și al cataractei la bătrânețe.

Depozitarea avocado

Avocadele necoapte, care în multe cazuri pot fi cumpărate numai, sunt depozitate la temperatura camerei. pentru a accelera procesul de coacere, se recomandă păstrarea acestuia într-o pungă de hârtie cu un măr sau banană. Carnea de avocado se oxidează rapid după feliere, așa că presărați puțină zeamă de lămâie pe porțiunea neutilizată și apoi puneți-o în frigider într-o cutie de plastic cu capac închizabil, dar cel mai bine este să o consumați imediat.

Utilizarea avocado

Fructele spălate se taie pe jumătate pe lungime, având grijă de sămânța din mijloc. Cele două jumătăți sunt apoi rotite una peste alta. Dacă operațiunea are succes, o parte este goală, în timp ce cealaltă rămâne nucleul. Sămânța este îndepărtată din carne cu un cuțit sau o lingură. Fie scoatem carnea din cochilie cu o lingură, fie pur și simplu curățăm jumătățile de fructe cu un cojitor.

Avocado trebuie consumat crud, deoarece este foarte amar când este gătit, iar unele vitamine și grăsimi sunt descompuse atunci când sunt expuse la căldură. Untul pe pâine prăjită este un fel de mâncare excelent, singur sau amestecat cu puțin suc de lămâie, usturoi, sare, piper negru sau piper trandafir. De asemenea, puteți adăuga puțină miere după gust.
THE a face guacamole mexican amestecați carnea de avocado, ceapa albă tocată, coriandrul, chiliul, roșiile (fără sâmburi) și zeama de lămâie sau lămâie, amestecați și lăsați la frigider cel puțin 2 ore. Avocado poate fi folosit chiar și pentru salate și paste.