Mancare buna

Baklava cu ciocolată Ivett

30.08.2009 • -> Categorie: Prăjituri

Dragul nostru prieten își răsfăța soțul cu baklava, a cărei casă evocă arome. Baklava este cunoscută aproape peste tot în lumea arabă și nu numai și este făcută cu o mulțime de mici diferențe. Această variantă foarte, foarte delicioasă, de ciocolată se potrivește, de asemenea, perfect în acest soi.

1 pachet de strudel
10 dkg unt
2 cani de alune tocate
1 cana de migdale tocate
2 linguri praf de cacao
1 baton de ciocolata amara
0,5 cană de nucă de cocos mărunțită
vanilie și scorțișoară

1,5 cani de zahar
1,5 dl de apă
suc de lămâie

Se amestecă alunele, migdalele, nuca de cocos mărunțită cu cacao, alb și vanilie. Topeste untul cu ciocolata. Întindeți o foaie mică de copt cu o pensulă și așezați un strat de strudel pe ea cu unt de ciocolată. Lubrifiați și așezați următoarea foaie pe ea. Presărați cu amestecul uscat, apoi din nou două foi de strudel murdare. Aceasta se repetă până când totul este epuizat. Acoperiți partea superioară cu două foi de strudel. Dacă între timp rămâneți fără ciocolată - ca și mine, ungem pur și simplu blatul cu unt topit. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ un sfert de oră până când se simt mirosuri irezistibile din cuptor. Între timp, gătește siropul din zahăr cu apă și câteva picături de suc de lămâie. Se aduce la fierbere până când spuma este gătită, siropul devenind transparent. Se toarnă siropul peste baklava prăjită, încă fierbinte, pe care o absoarbe frumos, înainte de a se răci până la călduță. Apoi îl tăiem în romburi sau pătrate, pe care le tăiem în triunghiuri de-a lungul uneia dintre diagonalele lor. Încercați să rezistați să nu mâncați tot vasul de copt dintr-o dată.