Căutați o rețetă sau un ingredient

Originea bananelor se întoarce mult. Este atât de sigur că aproximativ i. e. În jur de 8.000, bananele au început să fie domesticite în Noua Guinee. Nu numai că a început cultivarea bananelor aici, dar și o porțiune semnificativă din sud-estul Asiei și arhipelagul Pacificului au încercat să cultive plante fructifere delicate și bogate în nutrienți. Întrucât domesticirea a început foarte curând, este foarte dificil să stabilim originea geografică și temporală a fructului, dar dacă luăm în considerare doar timpul de la apariția bananei din Noua Guinee, banana aduce beneficii umanității de 10.000 de ani.

Fructul adică A apărut deja în jurul valorii de 1000 în India, Indonezia, Australia, Madagascar și, potrivit unor presupuneri, a găsit chiar ceva mai devreme pe coastele Africii de Est. În unele scrieri budiste, calea bananei poate fi descoperită. Conform descrierilor, comercianții indieni au călătorit prin Malaezia, au luat-o cu ei, așa că s-a răspândit în India, Africa și Polinezia. Lăsând deoparte ipotezele, putem trata ca un fapt că În jur de 500, bananele au luat cu încredere Africa. Banana a depășit chiar și cuceritorii spanioli și portughezi, încă din i. e. A apărut în Lumea Nouă în secolul al II-lea, unde a ajuns prin marinari din Asia de Sud-Est. A fost cultivată pentru prima dată în China în secolul al III-lea.

Bananele au apărut pentru prima dată în Europa datorită lui Alexandru cel Mare, care i. e. În 327 a gustat acest fruct neobișnuit în India și, pentru că l-a gustat, l-a luat cu el în lumea occidentală. Teofrast, filozoful grec și naturalist al i. e. În secolul al IV-lea, bananele sunt deja menționate în prima carte botanică oficială din lume. Pliniu cel Bătrân menționează banana în Historia Naturalis, referindu-se la ea. În secolul al doilea, enciclopedia chineză Yang Fu menționează că bananele cresc în sudul Chinei.

Cu toate acestea, adevărata descoperire europeană a trebuit să aștepte până în secolul al XI-lea, când bananele au apărut în Spania dominată de mauri și s-au răspândit de acolo. În ciuda cuceririlor anterioare, și cuceritorii spanioli și portughezi au avut o problemă: datorită lor, bananele au apărut în Brazilia și Caraibe. Nu în primul rând potențialul văzut în banane a jucat un rol în crearea acestor colonii, ci structura plantei, care a făcut-o o nuanță ideală pentru unele plante mai mari, mai valoroase, astfel încât să se poată dezvolta mai bine, să dea randamente mai bune .

Bananele au oferit adăpost pentru plantațiile de cafea, cacao și piper. În plus, a fost o soluție ideală pentru a putea bloca sclavii care lucrează bine la plantații cu cultura plantei. Această proprietate a făcut din banane un produs secundar indispensabil al plantațiilor de trestie de zahăr. Planta, ușor de digerat, bogată în calorii și, de asemenea, foarte bogată în alți nutrienți, s-a dovedit a fi o sursă perfectă de energie pentru sclavii care fac muncă fizică grea. A fost mâncat gătit în forma sa imatură și, atunci când era suficient de copt, a fost consumat crud. Cu toate acestea, bananele nu au fost cultivate și consumate doar din cauza fructelor lor, ci și textilele și hainele au fost fabricate folosind fibrele plantei.

Datorită domesticirii timpurii și a plantațiilor găsite în multe locuri, există o mare varietate de banane în lume. Cu toate acestea, banana pe care o cunoaștem cel mai bine și o consumăm cel mai des provine de la un strămoș, aceasta se numește banana Cavendish. Această varietate de plante și-a primit numele de la William Spencer Cavendish, domnul Devonshire. Se crede că planta din Mauritius a fost crescută în Anglia în 1829 de un anume Joseph Paxton, grădinar Cavendish. Legenda spune că grădinarul fusese uimit anterior de tapetul chinezesc care înfățișa o plantă de banane în castel, așa că a obținut-o cu ocazia când domnului ei i s-a trimis o banană și o plantă de banane ca cadou de Crăciun și a început să experimenteze planta . Dintre soiul experimentat, Cavendish a dat 2 tulpini de banane misionarului John Williams. Mulțumită lui, plantele au scăpat în insula Samoa, de unde s-au răspândit în insulele din jur. Williams nu-și mai putea permite acest lucru, în 1839 a fost mâncat de nativi.

Până în secolul al XX-lea, bananele Cavendish deveniseră cea mai populară varietate de banane din lume, nu numai datorită gustului și mărimii fructelor, ci mai ales pentru că este foarte rezistentă la diferite boli și fructele sale sunt bine transportate.

Achiziționare, depozitare, maturare

Cumpărarea unei banane este extrem de ușoară. Orice specimen nedeteriorat, fără pată, poate fi achiziționat, nu este o problemă dacă fructul are un aspect verzui, imatur. Dacă suntem norocoși și dăm peste un magazin alimentar în care se vând alte soiuri, cumpărăm și banane cu o piele impecabilă, fără pată.

Coaja unei banane supraîncălzite este cenușie, lucioasă plictisitoare, aceste exemplare merită evitate, fructul poate putrezi înainte de a se matura în recipientul din bucătărie. Nu puneți banane necoapte în frigider, ci lăsați-le să se coacă la temperatura camerei, deoarece frigul inhibă procesul de coacere. De aceea, frigiderul poate fi o soluție ideală pentru depozitarea bananelor coapte.

Dacă doriți să faceți rapid exemplare coapte din bananele noastre încă verzi, este recomandabil să sigilați fructele cu mere sau roșii într-o pungă de hârtie sau plastic și să le lăsați pe blatul bucătăriei, astfel încât fructele să își poată exercita efectul. O proporție semnificativă de banane și banane poate fi înghețată bine.

Banane sănătoase

Se știe că bananele sunt sănătoase, dar mulți oameni nu știu cum sunt. Bananele sunt un fel de superfruit și putem face o mulțime de lucruri bune pentru noi. Bananele sunt o sursă importantă de energie, oferind oamenilor un stil de viață activ cu orice felie de energie, precum și o serie de oligoelemente și minerale extrem de importante.

Pe lângă vitaminele A, C, E și K găsite în banane, puteți găsi, de asemenea, aproape toate vitaminele B. Vitaminele B1, B2, B3, B6 au grijă de formarea globulelor roșii, de buna funcționare a sistemului nervos, ajută la viața de zi cu zi fără stres. Vitamina K joacă un rol important în formarea oaselor, chiar și a calciului, care se găsește și în banane. În plus față de calciu, fierul, care este esențial pentru formarea sângelui, și zincul, care protejează sistemul imunitar, sunt prezente și în acest fruct.

Bananele au un conținut ridicat de potasiu, dar au un conținut scăzut de sodiu, deci ajută și la menținerea echilibrului fluidelor din organism. Cercetările au arătat că consumul regulat de banane poate reduce tensiunea arterială. Faptul că bananele conțin 75% apă contribuie, de asemenea, la echilibrul fluidelor. În plus, magneziul și fosforul se găsesc și în fructe, ceea ce este deosebit de interesant pentru copii, deoarece aceste substanțe joacă un rol important în funcționarea și creșterea oaselor, mușchilor și nervilor.

O banană de dimensiuni medii conține aproximativ 100 de calorii, 27 de grame de carbohidrați și 3 grame de fibre elementare. Având în vedere acest lucru, putem spune că, deși bananele conțin mai multe calorii decât un măr de dimensiuni normale, ele nu îngrășează cu adevărat decât dacă sunt consumate cu moderație. Datorită dulceaței sale, poate fi ușor înlocuit de dulciuri cu mult mai multe calorii și carbohidrați, astfel încât poate fi perfect integrat în programele de slăbire, întrucât se potrivește cu adevărat în orice dietă de slăbire datorită nutrienților, efectului diuretic și dulceaței naturale.

Și este ideal pentru sportivi și copii deoarece, pe lângă conținutul său ridicat de calorii, conținutul său de zahăr, care este alcătuit din glucoză, fructoză și zaharoză, oferă energie organismului pentru o lungă perioadă de timp.

Datorită unei proteine numite triptofan din banane, vom fi nu numai plini și sănătoși, ci și fericiți. Această proteină ajută organismul să producă serotonină și dopamină, substanțe chimice care sunt parțial responsabile pentru fericirea noastră.

Datorită conținutului ridicat de fibre alimentare din banane, poate fi, de asemenea, o soluție la diferite probleme digestive. Stimulează și normalizează funcția intestinală, substanțele din acesta hrănesc bacteriile din colon, deci nu numai că digestia noastră se îmbunătățește, dar putem susține și sistemul imunitar cu o banană. Cu o banană pe zi, putem preveni pierderea vederii la bătrânețe și combate accidentul vascular cerebral și, datorită conținutului bogat de antioxidanți, consumul de banane reduce riscul de a dezvolta cancer la rinichi și, datorită conținutului ridicat de fier, putem combate anemia. Bananele sunt, de asemenea, un antiacid natural, deci este o soluție excelentă pentru arsurile la stomac dacă mâncăm o banană mai mică.

Pe lângă carnea de banană, merită și utilizarea coajei de banană. Coaja de banane bogată în luteină și potasiu poate fi o soluție ideală pentru problemele pielii, îmbunătățind structura părului și restabilind strălucirea naturală a părului.

Banana - de la fructe la desert

Există o mulțime de moduri de a consuma banane. Bananele de gătit cu conținut scăzut de zahăr pot fi folosite la fel ca orice altă legumă, utilizarea lor amintește cel mai mult de cartofi. Iar bananele coapte cu gust dulce sunt folosite mai mult ca fructe. Gătitul bananelor este cel mai adesea oferit prăjit sau gătit. Cu toate acestea, bananele dulci pe care le cumpărăm sunt preponderent transformate în deserturi.

Bananele pot fi un ingredient foarte bun pentru sosurile dulci, picante, putem aromatiza și îngroși supe cu tonuri dulci, dar putem realiza cel mai bine potențialul bananelor atunci când facem prăjituri. Acest lucru se datorează faptului că un desert preparat cu banane necesită mult mai puține grăsimi și zahăr, deoarece umiditatea și conținutul de zahăr al fructului îl înlocuiesc, ca în cazul pâinii cu banane. Dulciurile cu banane sunt nu numai sănătoase, ci și proaspete pentru mai mult timp. Chiar și exemplarele aproape coapte sunt perfecte pentru aceste deserturi.

Bananele pot fi folosite și pentru îndulcirea diferitelor piureuri. Lassi de banane pe bază de iaurt este popular în India și este condimentat cu puțin cardamom și servit cu fistic sau migdale, pe care, de obicei, le amestecăm cu lapte. Unul dintre preparatele preferate ale bucătăriei chinezești este banana coaptă într-o haină de blană, care este, de asemenea, un desert minunat și rapid, deși aluatul și uleiul folosit pentru prăjire îl fac destul de obositor.

Bananele proaspete pot fi utilizate în diverse salate de fructe, creme de sticlă și sunt, de asemenea, perfecte pentru aromatizarea și îndulcirea musliilor.

Născut în America, Banana Split, realizat pentru prima dată în 1904, este un desert clasic. Desertul cu banane, ambalat cu două-trei linguri de înghețată și servit cu frișcă și sos de ciocolată, este încă foarte popular și popular în întreaga lume.

Pe lângă fructele de banane, frunzele sale sunt, de asemenea, folosite favorabil de gastronomie. Frunza de banană este ideală pentru aburirea diferitelor ingrediente și, de asemenea, pentru servirea alimentelor finite.

Smooth Kivis-banane

Ingrediente:
1 portocală suculentă mai mare
1/2 banana
1 piatră
1 linguriță miere

Mod de preparare: decojim kiwi, îl tai în bucăți și îl pun în smoothie. Adaug banana si apoi curat coaja de portocala peste ea. Apoi strâng portocalele și sucul, turnând împreună cu carnea pentru smoothie-uri. O netezesc cu mașina, o ofer proaspătă.

Clătite yemenite

Ingrediente:
7 g drojdie uscată
1 linguriță miere
2 linguri apă
4,5 dl lapte
2 oua
35 dkg de făină fină
putina sare
5 dkg unt
Condiție:
Miere
căpșună
banană

Mod de preparare: Se presară drojdia într-un castron mic, se amestecă cu mierea și apa, apoi se pune într-un loc cald și se lasă să se odihnească 20 de minute. Apoi bat ouăle, amestec laptele până se spumează, apoi adaug drojdia putredă, un praf de sare și lucrez făina puțin câte puțin. Te las să te odihnești trei sferturi de oră.
Topiți puțin unt într-o tigaie mai mare, apoi întindeți o tavă mai mare de aluat în tigaie și prăjiți la foc mediu timp de 4-5 minute. Nu trag, mă asigur că flacăra nu este prea mare pentru că atunci fundul tău va arde înainte ca vârful să fie străpuns. Alunec clătitele terminate pe o farfurie, le ung cu o linguriță de miere și le acoper cu o banană feliată într-un inel și căpșuni feliate într-o optime.