Rețetă de ciorbă-ciorbă de orz de praz

Este, de asemenea, o supă foarte bogată, fără carne!

Ingrediente pentru rețetă (personale)

1 lingura ulei de masline
1 praz
sare piper
20 dkg de ciuperci mici
2 catei de usturoi
0,5 lingurițe rozmarin proaspăt tocat
25 kg de roșii tăiate cubulețe (conservate)
1 litru de stoc de legume
15 perle de orz de kg
30 dkg de kale

Pregătirea

Încălziți uleiul la foc mediu, adăugați prazul tocat, sarea și piperul, apoi adăugați cca. Fierbeti pana se inmoaie in 5 minute.

Adăugați ciupercile, usturoiul zdrobit și rozmarinul, apoi prăjiți ușor ciupercile, amestecând constant peste o flacără mare.

Adăugați roșiile (împreună cu sucul), gătiți timp de 1 minut, apoi turnați sucul de bază, adăugați perlele de orz și fierbeți.

Apoi supa se fierbe încet sub un capac la foc mic timp de 20 de minute până când orzul este aproape complet gătit. Apoi adăugați varza tăiată în fâșii, amestecați 1 minut, apoi gătiți sub un capac până când varza și orzul se înmoaie complet.