Super rapid, colorat și dietetic: bărci de cartofi dulci cu umplutură vegană

colorate

Acest cartof dulce umplut este un fel principal, rapid, fără gluten, lapte și ouă, prietenos cu IR, vegan. Adevărată delicatețe de toamnă, mâncare creativă și dietetică, așa că merită încercat.

Dacă urmați rețeta, probabil veți obține un pic mai mult de umplutură decât este cartofi dulci se potrivește. Am îmbogățit resturile cu câteva dovlecei și le-am pus într-un castron cu Jena, le-am copt separat, așa că am luat prânzul pentru o altă zi. Cartofii pot fi umpluți cu orice, așa că nu ezitați să experimentați omiterea sau adăugarea de ingrediente, descoperind umpluturi alternative. De exemplu, am făcut o versiune de curry de naut într-o zi, de asemenea, s-a evaporat rapid.

Glucidele

Rețeta totală este de 175,5 grame în total rezistenta la insulina-conține carbohidrați care trebuie incluși în dietă, din care aprox. Au fost 4 porții (dacă se adaugă umplutura rămasă), deci o porție corespunde 43,9 grame de CH.

Barci de cartofi dulci cu umplutură vegană

Ingrediente:

  • 2 cartofi dulci mai mici (aproximativ 600 g cu mine)
  • 1 ceapă medie (70 g pentru mine)
  • 2-3 catei de usturoi
  • 1 bucată de conserve de roșii (240 g)
  • 1 cutie de fasole (200 g)
  • 5-6 bucăți de roșii uscate
  • 1 dovlecei mici (100 g)
  • 1 ardei caper mic (60 g)
  • sare piper
  • chimen, nucsoara, piper macinat, oregano, patrunjel dupa gust

Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Spălați cartofii dulci și apoi intepați-i cu o furculiță. Puneți-le în cuptor și coaceți timp de 15 minute, amestecând cu aer fierbinte.

Între timp, pregătiți umplutura: curățați legumele, tăiați-le, apoi amestecați toate ingredientele (legume, conserve, condimente) într-un castron mare.

Când cartofii sunt gata, scoateți-i din cuptor, tăiați-i în jumătate (aveți grijă să nu-i ardeți!) Și, cu ajutorul unei linguri, răzuiește intestinele, astfel încât să rămână pe el cca. 0,5 cm de carne de cartof pentru a menține bărcile pe linia de plutire. Carnea de cartof scursă poate fi amestecată cu umplutura.

Umpleți vasele de cartofi cu umplutura și puneți-le din nou la cuptor pentru încă 10-15 minute (cu agitare de aer fierbinte) sau până când blatul este puțin rumenit.

Când ați terminat, putem presăra pătrunjel sau servi cu o salată.