Baza de fructe reci și uscate pentru salată de orez sau paste

pentru

O bază, dar numărul de variații este nesfârșit: poate fi realizat cu o mulțime de verdeață proaspătă, soia pak, orez sau tăiței de orez, penne tradiționale sau carpen, dar puteți merge și cu puțin orez basmati curry și coriandru.

Ingrediente pentru 4 porții:

5 dkg migdale
5 dkg stafide
10 dkg alune
5 kg de caju
2 ek. ulei de masline
pereche de boabe de piersici uscate
pereche de boabe de prune uscate
o mână mică de afine uscate
4 ek. sos de soia
2 ochi anason stelat
1 lună Sos de scoici
1 lună garam masala
1 cățel de usturoi
un vârf de chili
sare si piper

Pregătire:

Într-o tigaie mare, începeți să încălziți semințele uscate. Dacă sunt înroșite, presărați-le cu puțin ulei de măsline.

Adăugați fructele uscate tocate, presărați stafide și alte ingrediente. Se rade un cățel de usturoi în el.

Gatiti cu usurinta pana cand lichidul se evapora si amestecul incepe sa se raceasca.
Se servește cu verdeață proaspătă, tăiței de orez și orez. Stă la frigider pentru zile reci.