Beneficii și pericole potențiale ale „alcalinizării”

Pentru a ne păstra, păstra și recâștiga sănătatea, apelăm adesea la diete speciale, diete de modă, metode de sunet bun, speciale sau mai degrabă de sunet familiar. Este, de asemenea, util ca un profan să cunoască grupurile de alimente pentru o dietă sănătoasă și echilibrată, să fie conștient de conceptul și rolul energiei și nutrienților din alimente. În același timp, este recomandabil să coordonați dieta pe termen lung a individului cu un specialist sau dietetician, care ia în considerare și stilul de viață, starea actuală de sănătate și nutriție, precum și fezabilitatea.

Ce trebuie să știți despre „pH-ul uimitor”

În legătură cu alcalinizarea, suntem uimiți de ani de zile de minunea pH-ului, care este ceea ce poate face, deoarece cei care doresc să slăbească, dar își îmbunătățesc plângerile articulare, diabeticii, cancerul și elixirul tinereții eterne caută o dieta alcalină promite reclame, buletine informative. Pentru a interpreta și lua în considerare aprovizionarea zilnică cu metode și preparate alcalinizante cu efecte fantastice, am dori să oferim îndrumări mai jos.

Un mic memento

Aciditatea sau alcalinitatea unei soluții apoase se caracterizează de obicei prin pH-ul său. PH este logaritmul negativ al concentrației ionilor de hidrogen. PH este cuantificat prin pH. PH 0 până la 7: acid, pH = 7 neutru, pH 7 până la 14: alcalin.

Din chimie se știe că prin adăugarea unei anumite cantități de acid sau alcali la soluțiile tampon, pH-ul lor se modifică doar ușor, tamponul asigură un pH constant într-un sistem. Sângele are, de asemenea, mai multe tampoane. Hemoglobina din celulele roșii din sânge are cea mai mare capacitate de tamponare. Efectul tampon al proteinelor plasmatice este, de asemenea, semnificativ. Sistemul acid carbonic/bicarbonat ocupă un loc special printre tampoane, componenta sa de acid carbonic este volatil, iar CO2 poate scăpa prin plămâni sub formă de gaz. Acizii nevolatili sunt excretați prin rinichi, în principal prin reținerea ionilor de bicarbonat formați în timpul descompunerii acidului carbonic.

Echilibru acido-bazic

În timpul proceselor noastre metabolice, acizii se formează în mod constant în celulele noastre. Cel mai comun nutrient pentru celule este glucoza, care este glucoza, pe care o luăm din carbohidrați simpli sau complecși, dar organismul o poate produce și din alte surse (cum ar fi aminoacizii). Ultimul proces de recuperare a energiei este oxidarea, care produce dioxid de carbon și apă (1). Dioxidul de carbon (CO2) poate fi considerat o substanță care formează acid chimic, reacționând cu moleculele de apă într-un mediu apos pentru a forma acid carbonic. Cele mai importante organe pentru menținerea echilibrului acido-bazic sunt plămânii și rinichii.

Alimentele noastre pot fi acide, alcaline sau neutre în ceea ce privește caracterul lor chimic, care este determinat prin arderea nutrienților și apoi dizolvarea lor și măsurarea pH-ului.

Tabelul 1: Proprietățile acid-bazice ale unor alimente după incinerare (2)

Au caractere acide	Au un caracter alcalin	Sunt neutri
Pâine din cereale	Brânzeturi	Unt
Alte alimente pe bază de cereale	Cremă	Dulciuri
Maioneză	Gem	Cafea neagra
Prună	Lapte	Amidon de porumb
Carne	Castane dulci	Untură
Nuc	Migdală	Margarină
Arahide	Melasă	Ulei vegetal
Leguminoase	Majoritatea legumelor	Zahar de cristal

Efectele lor asupra organismului depind nu numai de natura lor chimică, ci și de mecanismul degradării lor în timpul metabolismului. (3)

Măsurând pH-ul în diferite părți ale corpului nostru, obținem rezultate diferite.

Tabelul 2: valoarea pH-ului fluidelor corporale (4)