Beneficiile consumului de somon

Un colorant numit astaxantină, care conferă somonului o culoare roz, reduce semnificativ nivelurile unei proteine din sânge care indică inflamație. Consumul regulat de somon, în consecință, are un efect benefic asupra ADN-ului care poartă genele.

Numeroase experiențe și numeroase studii au demonstrat că carnea de pește protejează împotriva bolilor coronariene și întârzie semnificativ dezvoltarea aterosclerozei. Secretul acestui efect benefic constă în acizii grași polinesaturați din pește.

Din acest punct de vedere, consumul de pește gras de mare este cel mai favorabil. Aportul ridicat de acizi grași omega-3 s-a dovedit de câțiva ani că cea mai frecventă și periculoasă aritmie, fibrilația atrială, este mult mai puțin frecventă la cei care mănâncă alimente din pește mai mult de o dată pe săptămână, preferabil gătite sau la grătar.

Somonul, crabul roșu sau homarul sunt roz dintr-o substanță numită astaxantină. Un studiu în urmă cu patru ani a constatat că astaxantina ar putea reduce semnificativ cantitatea uneia dintre proteinele inflamatorii din sânge.

Schimbarea de laborator a reflectat faptul că cei care au primit cantitatea potrivită de colorant natural erau mai puțin susceptibili de a avea un atac de cord decât alții. În noul studiu, femeile tinere sănătoase au consumat astaxantină timp de săptămâni.

Și aici cercetătorii au analizat nivelurile de proteine inflamatorii din sângele lor, dar au cuantificat și o serie de substanțe biologice care ar putea indica deteriorarea ADN-ului.

Crește activitatea sistemului imunitar

Astaxantina a crescut semnificativ activitatea sistemului imunitar, scăderea inflamației și anomalii de laborator care sugerează leziuni ereditare.

Stocul genetic este deteriorat de substanțele periculoase din organism, de radicalii liberi.

Cu toate acestea, astaxantina servește ca un anticorp extrem de puternic împotriva oxidării radicalilor liberi. În special, carnea de somon sălbatic conține o mulțime de coloranți.

Cercetătorii spun că astaxantina este de 550 de ori mai eficientă în protejarea ADN-ului decât vitamina E, care este luată de mulți. Rezultatele studiului au fost publicate în revista Nutrition and Metabolism.

Recomandarea articolului

Copiii au nevoie de vitamine și minerale.

Dacă nu este tratată, carența de fier devine din ce în ce mai severă.

Este Crăciunul și vrem să ne distrăm - este natural. În acest sens, vă oferim câteva sfaturi rapide care vă vor permite.

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.

Acizii grași omega-3 sunt membri ai unui grup de acizi grași polinesaturați, inclusiv acidul linolenic, acidul eicosapentaenoic și.