liana

Cu toate acestea, versiunea obișnuită conține mai puține vitamine și minerale - cum ar fi calciu și vitaminele A și C - decât morile de piatră cu cereale integrale.

Date privind compoziția nutrienților

Boabele de grâu conțin o varietate de vitamine, minerale și antioxidanți.

O cană (257 grame) de răzătoare gătită, obișnuită, oferă următorii nutrienți:

Calorii: 182
Proteine: 4 grame
Grăsime: 1 gram
Glucid: 38 grame
Rost: 2 grame
Folat: 25% din aportul zilnic de referință
Tiamină: 18% din aportul zilnic de referință
Niacină: 13% din aportul zilnic de referință
Riboflavină: 12% din aportul zilnic de referință
Fier: 8% din aportul zilnic de referință
Vitamina B6: 7% din aportul zilnic de referință
Magneziu: 5% din aportul zilnic de referință
Zinc: 4% din aportul zilnic de referință
Fosfor: 4% din aportul zilnic de referință

Ceea ce este mai impresionant la făina de porumb este conținutul ridicat de fier, care este esențial pentru producerea de celule roșii din sânge. De asemenea, conțin multe vitamine B, cum ar fi folatul și tiamina, precum și urme de potasiu, acid pantotenic, calciu și vitamina E.

Acest lucru se datorează faptului că trece prin mai multe etape de procesare, care elimină părțile nutritive ale porumbului, cum ar fi pericarpul și germenii.

Deoarece știuletele de porumb sunt foarte hrănitoare, consumul lor poate oferi beneficii uimitoare pentru sănătate.

Ambalajul conține diverși antioxidanți

Antioxidanții sunt substanțe care protejează celulele de deteriorarea radicalilor liberi.

Radicalii liberi sunt molecule foarte reactive care pot interacționa cu celulele dvs. și pot provoca daune asociate bolilor cronice, inclusiv boli de inimă și anumite tipuri de cancer.

Cretele de cereale conțin antioxidanți puternici, inclusiv luteină, zeaxantină, acid cafeic, acid benzoic 4 OH și acid siringic, care sunt asociate cu beneficii puternice pentru sănătate.

De exemplu, studiile la om arată că antioxidanții, luteina și zeaxantina pot proteja împotriva tulburărilor degenerative ale ochilor, cum ar fi cataracta și vă pot proteja pielea de lumina soarelui.

Fără gluten natural

Glutenul este o familie de proteine care se găsește în grâu, orz, spelta și secară.

Majoritatea oamenilor pot consuma alimente pe bază de gluten fără efecte dăunătoare. Cu toate acestea, pacienții cu sensibilitate la gluten sau sensibilitate la gluten non-celiac pot prezenta efecte secundare, cum ar fi balonare, diaree, constipație, dureri de stomac și oboseală.

Păsările de porumb nu conțin gluten în mod natural, ceea ce înseamnă că sunt o alternativă adecvată de carbohidrați pentru cei care trebuie să evite această familie de proteine.

Totuși, dacă sunteți sensibil la gluten sau non-celiac sensibil la gluten, citiți eticheta pentru avertismente despre contaminarea cu gluten. Unii producători prelucrează porumbul în aceleași facilități ca și produsele pe bază de gluten.

Poate oferi protecție împotriva bolilor degenerative ale ochilor.

Fulgii de porumb conțin luteină și zeaxantină, un antioxidant important pentru sănătatea ochilor.

Ambele se găsesc în concentrații mari în interiorul retinei - partea ochiului care transformă lumina în semnale pe care creierul le înțelege.

Mai multe studii la om leagă aportul mai mare de luteină și zeaxantină de un risc mai scăzut de tulburări oculare degenerative, cum ar fi cataracta și degenerescența maculară legată de vârstă (DMA).

Mai mult, acești antioxidanți vă pot proteja ochii de deteriorarea luminii albastre potențial dăunătoare.

Lungimea de undă albastră a luminii permite corpului să știe în timpul zilei prin suprimarea producției de melatonină - un hormon care ajută corpul să se relaxeze, astfel încât să puteți avea un somn profund.

Cu toate acestea, expunerea la lumină cu o lungime de undă albastră prea lungă poate deteriora corneea - stratul cel mai exterior al ochiului.

Vă poate ajuta să depășiți anemia

Anemia este o afecțiune în care mușchii și țesuturile nu primesc suficient oxigen pentru a funcționa eficient. Simptomele includ oboseala, pielea palidă și dificultăți de respirație.

Deficitul de fier este o cauză frecventă a anemiei. Fără fier, corpul nu poate produce suficientă hemoglobină - o substanță care ajută celulele roșii din sânge să transporte oxigenul.

Porumbele pot ajuta la combaterea anemiei cu deficit de fier. Sunt o sursă majoră de fier pe bază de plante într-o ceașcă (257 grame), care reprezintă aproximativ 8% din CDI.

Deficitul de acid folic poate provoca, de asemenea, anemie, deoarece folatul ajută organismul să producă celule roșii din sânge. Grisurile ambalate în folat oferă 25% din rdi pe ceașcă (257 grame).