Cheesecake din Berlin

  • 10% proteine
  • 30% carbohidrați
  • 16% Grăsime

Pentru aluat

Pentru umplutură

  • 10% proteine
  • 30% carbohidrați
  • 16% Grăsime

Pentru aluat

Pentru umplutură

  • 10% proteine
  • 30% carbohidrați
  • 16% Grăsime

Pentru aluat

Pentru umplutură

  • 10% proteine
  • 30% carbohidrați
  • 16% Grăsime
  • 44% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

  • 10% proteine
  • 30% carbohidrați
  • 16% Grăsime
  • 44% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

  • 10% proteine
  • 30% carbohidrați
  • 16% Grăsime
  • 44% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pentru aluat

Pentru umplutură

Pregătirea

Pentru aluat

  1. Mai întâi facem aluatul. Se amestecă ingredientele uscate, se stoarce lămâia, se sfărâmă untul în cuburi mici. Se framanta pana se obtine un aluat uniform. Se pune la frigider.
  2. Urmează umplutura. Brânza de vaci se zdrobește și se amestecă cu gălbenușurile, zaharurile, sarea și praful de copt.
  3. Untul se topește și apoi se amestecă ușor cu cașul pentru a preveni precipitarea untului din cauza răcirii sale.
  4. Albușurile se bat într-o spumă tare și se rotesc până la umplutură.
  5. Aluatul se scoate din frigider și se tapetează cu 2/3 din el într-o formă rotundă.
  6. Se toarnă umplutura și se acoperă blatul cu restul de 1/3 sub formă de firimituri.
  7. În cuptorul preîncălzit aprox. Coaceți timp de 50 de minute. Dacă partea superioară este foarte spălată, acoperiți.
  8. Lăsați-l să se răcească în cuptor, pentru că dacă se răcește brusc, se va aplatiza foarte mult la mijloc și va rupe janta.
  • Temperatura de coacere: 180 ° C
  • Metoda de coacere: amestec fierbinte
  • Timp de coacere: 50 minute
  • În cartea de rețete: 0
  • Vizualizări de ieri: 0
  • Vizualizări de 7 zile: 27
  • Vizualizări totale: 59631
  • Încărcat 1 mai 2010.

Caracteristici ale rețetei

    • captură:
      • desert
    • bucătărie:
      • limba germana
    • dificultate:
      • mediu
    • timp de pregatire:
      • este în valoare de ea
    • bucătar pregătit de:
      • rareori făcute
    • sezon:
      • iarnă,
      • arc,
      • vară,
      • toamna
    • alergie la mancare:
      • Masa de pranz,
      • gustare,
      • masa de seara
    • vegetarian:
      • ovo-lacto vegetarian,
      • lacto vegetarian

Categorii de rețete

    • categoria principală:
      • tort
    • categorie:
      • cheesecake
    • subcategorie:
      • tort de brânză internațional

De ziua mea din februarie, am comandat un tort de brânză de la familia mea gazdă germană. Atunci am întâlnit prima dată această capodoperă, care provine de la mătușa tatălui mătușii mele. Mătușa a murit de mult, dar locuia la Berlin, așa că și acest tort vine de acolo. În mod inconștient delicios este umplutura cremoasă de brânză de vaci căzută pe o bază cu unt cu aromă ușor de lămâie. Astăzi am fost la o petrecere de oaspeți, am făcut acolo cu Katharina, ea este umplutura, eu aluatul. O recomand tuturor să încerce!

nosalty

Rețete similare

Cheesecake din Ierusalim

Cheesecake-Käsekuchen la cuptor

Rotkäppchentorte

Cassata - bombă de brânză de vaci siciliană

Cheesecake italian

Comentarii

Acest tort arată foarte bine, vreau să-l fac. Trebuie doar să puneți testul în partea de jos a formularului sau să ajungeți și în lateral?

Dragă Fedra, cu siguranță trebuie să ajungi la partea aluatului. Ca o soluție mai puțin elegantă, am aplatizat bucăți mici, din care am fabricat baza și cadrul. Oferind o muncă mai grea decât aceasta, dar nici nu trebuie, până la urmă va fi un lucru uniform. Mult succes, va fi foarte delicios! Bună, dur

Dragi Durcs.Am făcut tortul, acum cade în sutoben.Nu totul a decurs perfect: testul a fost destul de moale și puțini, nu a ajuns pe deasupra, băutură am făcut un „sos” pe deasupra 1 ou, 1 pahar de lapte și 1 lingură de făină (otletul provine din turostul fără fund). Arată atât de des, sunt atât de curios cum va fi. Dar îl voi scrie după ce l-am gustat bine; )

A devenit ceresc. Așa cum am fost dintotdeauna, este un turotort REAL, nu din grupul de spumante, sute nelkuli turotakers:) I LOVE. Foarte delicios, multumesc pentru reteta.

Sunt foarte fericit! Îmi pare rău că ai avut probleme cu aluatul, dar mi-au spus că ai făcut o treabă grozavă. Nu știu, a fost suficient pentru noi și a fost în stare bună. Ne vedem data viitoare. Dar ideea este că a gustat atât de mult, foarte suplu!:) Bună, Durcs

Bună, dur! Cât de mare este forma ta de tort?

Bună, 24 cm. Durcs

Și din ce fel de brânză de vaci era făcută? Locuiesc în Germania și nu există o rasă maghiară reală, bună, ci doar o cantitate de lichiditate. Și asta poate fi bine?

Buna! Îmi pare rău că mă implic, dar locuiesc și în Germania și asta este o mare problemă pentru mine. daca nu acea crema? cumpărați un vack care rulează aici sub numele Speisequark și poate fi vândut aici sub formă de cremă de brânză maximă, dar și brânză de vaci, atunci cred că merită încercat. Brânza noastră de vaci poate fi înlocuită cu o umplutură, deja am încercat-o! Dacă doriți găluște de brânză de vaci, nu mai mult, a mea nu a devenit adevăratul lucru. (Disponibil în toate marile lanțuri de magazine. Să aveți un weekend plăcut! Bună ziua: Nora

Buna! Îmi pare rău că nu am scris până acum, doar că am ajuns online. Problema este că aceasta a fost inițial o rețetă germană, numită inițial Quarktorte, așa că cred că ar trebui să o folosiți. Nici aici nu există brânză de vaci maghiară, doar se vinde Quark importat din Germania, în imagine se vede că este făcut și din el. Trebuie să fie mai cremos, mai „slab” decât acasă. Bună, dur

Dragi oameni care locuiesc în Germania! Când amestecați Frischkäse (practic ca brânza de vaci) cu Speisequark sau Sauresahne, obțineți o textură ca brânza de vaci.:) Bună Anna

Schicht Kase, este cel mai asemănător cu turo-ul intern, deci exact asta este. Nu se găsește în Aldi, dar se găsește în Edeka și în toate lanțurile de afaceri care nu își vând doar propriile produse.!

Bună, dur! Divină această rețetă nu este prea complicată și foarte delicioasă! Vă mulțumim că ne-ați împărtășit! Bună ziua Ed.

Dragă Edit, foarte binevenită, bucuroasă la gust! Bună, D

Dragă aspră! După ce ați turnat umplutura în aluat, cum ați rezolvat obținerea firimiturilor deasupra? Aveți un fișier cu găuri mari sau aveți alte metode „speckó”?;-) Sau întrebarea mea este că vreau să o fac de ziua mamei, dar nu sunt sigură că o pot rezolva în acea zi, crezi că îți va strica gustul dacă o voi face cu o zi înainte? Vă mulțumim anticipat pentru răspuns și ajutor! Cu stimă, Gabi

Dragă Gabi! Am „rupt” „firimiturile” cu mâna deasupra, cca. o asemenea dimensiune de găluște? Am ciupit bucăți din aluat și l-am pus deasupra destul de uniform. Dar nu durează atât cât pare! Pe de altă parte, nu se lipeste, va fi destul de netedă, dar totuși o „piesă” bună:) Nu contează deloc dacă precedenta? ziua în care o faci! Rămâne delicios zile întregi, nu se usucă deloc sau ceva de genul acesta, deși nu cred că va trebui păstrat mult timp.:) Mult noroc! Bună, dur

Mulțumesc pentru ajutor, voi începe mâine pentru că am nevoie de capodopera mea până luni.;-)

Dragă aspră! Aș vrea să vă mulțumesc pentru această rețetă minunată, a fost un succes complet pentru mama mea (tortul a fost făcut pentru ea) și bineînțeles pentru restul familiei;-) Citând cuvintele mamei: „A mâncat ultima dată în Germania!" (de aceea am ales această prăjitură când îmi planificam ziua de naștere);-) Nu eram sigur de un lucru, nu ați scris dacă să împrăștiați matrița pentru că era aluat în aluat (cu siguranță, pe care cu siguranță l-am spulberat) pe o anumită bază; -)). Va multumesc mult pentru reteta. O zi plăcută! Bună, Gabi

Dragă Gabi, mă bucur foarte mult că ai gustat-o! Mai ales că mama ta (Doamne ferește!) A recunoscut aspectul german - nu am mințit în poveste, este într-adevăr o rețetă germană:) Și îmi place și mie. Nu-mi amintesc cu adevărat dacă am uns formularul, ca să-l rănim, cu siguranță că nu a durut. Foarte binevenit, oricum!:) Bună, dur

Am coacut tortul astăzi pentru că am o formă de paranteză mai mare, așa că am mai făcut un sfert de aluat, umplutura a rămas aceeași. A devenit puțin mai plat decât imaginea datorită formei mai mari a tortului. Abia așteptam să se răcească. A devenit foarte delicios.:)

Cookie-uri foarte delicioase ^^ Vă mulțumim pentru rețetă =)

Încercați o jumătate de kg de brânză de vaci și o budincă de vanilie și 4 dl de lapte! Budinca nu trebuie gătită, ci doar amestecată în umplutură. Deci un pic mai ieftin, dar la fel de delicios. Poftă bună: Manyek

Dragi Durcs, am făcut tortul de mai multe ori pe baza rețetei tale, îmi place foarte mult! Apoi mi-a venit în minte că pot varia ingredientele, așa că a devenit mai întâi o ștergere completă? făcută din făină, mai târziu în vară cozonac cu coacăz, apoi foietaj fără aluat:-) Rețeta este cu adevărat grozavă! Salutări: Ági

Regele prăjiturilor de brânză!

Am făcut-o de Crăciun, din păcate am suferit teribil cu ea. Forma mea de tort este de 24cm, a trebuit să o „aliniez”, dar aproape m-am oprit la jumătate și am aruncat totul. Pur și simplu nu am putut întinde aluatul în mod corespunzător (chiar dacă l-am băgat în frigider timp de 20 de minute), iar metoda de tocare-bătaie a durat foarte mult, în cele din urmă aluatul a devenit subțire, ca și cum ar fi fost foarte, foarte puțin din acea sumă. Rezultatul final a fost foarte delicios, dar foarte rău și supărat? a fost ora în care această parte inițială a mers atât de greu.:( Mulțumesc pentru rețetă, ca să nu mai vorbim că din cele 6 feluri de dulciuri de Crăciun, a dispărut cel de-al doilea cel mai rapid:):)

Nu găsesc cuvinte! Reteta perfecta! Caut această rețetă de 100 de ani, această textură perfectă. Este frumos? a devenit exact ca imaginea. Ușor, moale, cremos? umplutura a devenit și totuși s-a reunit frumos, poate fi feliată frumos. Am făcut-o din Ricotta Szarvasi (este o brânză de zer cu textură de caș crem, într-un borcan). Cred că este mult mai gustos decât brânza de vaci tradițională maghiară - dar este o chestiune de gusturi și palme.:-) Pe de altă parte: sunt de acord cu unul dintre difuzoarele din fața mea, am o formă de tort de 26 cm și dublu volumul? Am frământat aluat. Pentru o formă de tort de 24-26 cm, nu este deloc cantitatea dublă? paste, adică 400 g făină, 250 g unt, 200-250 g zahăr etc. Deci nici nu s-a ingrosat, de fapt, 200 g de faina cu siguranta nu mi-ar fi fost de ajuns. Mai ales că este un aluat divin delicios. Umplutura a rămas aceeași cu cea pe care o scrie rețeta. Oh, și îi trimit bucătari neinstruiți că, dacă sunt coapte într-o formă de tort de bază, vor pune ceva sub forma de tort, deoarece untul s-a vărsat puțin pe fundul meu. Bună: Vaksi

Tortul meu se coace acum. Tot ce s-a făcut în legătură cu aluatul a fost că a fost chiar puțin prea mult, cu o mulțime de firimituri deasupra. Multumesc pentru reteta!