Binecuvântări de vin roșu

Consumul de vin roșu nu este numai bun, ci și util și recomandat.

vinului roșu

Ca vin maghiar, de preferat maghiar.

Vindecarea roșie a fost atribuită vinului roșu în urmă cu mii de ani. În Babilon, a fost utilizat în principal pentru vindecarea problemelor pielii, egiptenii l-au găsit eficient pentru astm, indigestie și depresie. În anii optzeci, în Franța a fost realizat un sondaj asupra stării de sănătate a populației și au rezultat interesant. Francezii, ca și noi maghiarii, adoră alimentele nesănătoase, grase, totuși, în părțile sudice, unde se închinau și vinului roșu, a existat semnificativ mai puțină mortalitate coronariană decât în ​​restul țării.

Ghicirea în tulpină, semințe și suc de struguri resveratrol poate juca un rol în prevenirea bolilor de inimă, reducerea inflamației, precum și prevenirea cancerului sau înlocuirea hormonilor. Cauzele mai profunde sunt încă cercetate astăzi, oamenii de știință își bazează afirmațiile pe experimente pe animale pentru moment. Antioxidanții au un rol în îmbunătățirea funcției vasculare.

Boala coronariană este un proces îndelungat, pentru cei care au deja un atac de cord, nu mai este doar vin roșu, ci pentru prevenire, consumul moderat de vin roșu de bună calitate este cu siguranță recomandat pentru întreținerea vaselor de sânge bolnave. Pentru bărbați (distribuiți) 2-3 dl pe zi, pentru femei 1,5-2 dl cantitatea sănătoasă, sorbită încet, în condiții de calm, posibil în companie, cu o cină bună.

Fenolii, un anumit grup de compuși prezenți în concentrații mari în vin, au proprietăți antioxidante, adică eliminarea radicalilor liberi. Se știe de mult că radicalii liberi, pe lângă îmbătrânirea prematură și dezvoltarea cancerului, sunt responsabili și de boala peretelui vascular.

Strămoșii noștri au încercat, de asemenea, să întărească organismul slăbit recuperându-se de la boală cu vin, nu nejustificat. Multe vitamine, minerale și oligoelemente se găsesc și în vin, în proporțiile cele mai favorabile și într-o formă naturală pentru organism. Datorită conținutului său ridicat de vitamina B, are un efect benefic asupra sistemului nervos și al formării sângelui, în timp ce vitamina P promovează efectul vitaminei C și protejează capilarele. Un pahar de vin roșu te ajută să te calmezi seara înainte de a adormi.

Flavonoidele din vin stimulează formarea așa-numitului colesterol bun - HDL - și previn ateroscleroza, depunerea colesterolului în interiorul peretelui vasului. Ingredientele active din vin inhibă, de asemenea, acumularea de trombocite, adică formarea de cheaguri de sânge, care poate duce la un atac de cord atunci când intră în vasele de sânge ale inimii. Dacă fața dvs. se înroșește după un pahar de vin și simțiți o senzație de căldură, aceasta se explică parțial prin efectul vinului asupra dilatării vaselor de sânge și a creșterii fluxului sanguin către piele. Vinul reduce riscul apariției mai multor boli, în special la persoanele de vârstă mijlocie, inclusiv accident vascular cerebral, osteoporoză și boala Alzheimer. Desigur, cu acest efect de păstrare a sănătății sunt disponibile doar vinuri de bună calitate.

Compușii polifenolici găsiți în vinul roșu au proprietăți structurale și chimice favorabile care le permit să se comporte ca antioxidanți. Mai multe grupuri de lucru (de cercetare) au raportat efectul inhibitor al componentelor fenolice derivate din vin asupra oxidării LD in vitro și in vivo. Conform lui Frankel și colab. (1995), activitatea antioxidantă relativă este puternic corelată cu conținutul fenolic total al vinului și concentrațiile unor componente monomerice - acid galic, catehină, miricetină, acid cofeic, rutină (10). Comparativ cu vinurile roșii și albe, s-a observat o activitate antioxidantă mai mare la vinurile roșii, ceea ce indică un efect antioxidant mai semnificativ al compușilor polifenolici găsiți în aceștia din urmă.

Substanța activă a vinului roșu menționată mai sus este rezervatrol, este bine excretat în procesul de vinificație tradițională. În studiile efectuate pe animale, s-a demonstrat anterior că resveratrolul reduce rezistența la insulină și protejează împotriva efectelor nocive ale unei diete bogate în grăsimi. La animale, efectele resveratrolului au fost cele mai comparabile cu cele observate pe o dietă strictă. Reducerea aportului caloric a întârziat, de asemenea, dezvoltarea bolilor legate de vârstă la animale.

Efectele resveratrolului asupra metabolismului uman au fost, de asemenea, investigate de cercetătorii de la Universitatea din Maastricht (Olanda), cu o documentație extinsă. Rezultatele lor au fost raportate în revista Cell Metabolism.

Datorită conținutului său ridicat de energie, acordați atenție cantității dacă trebuie să aveți grijă de greutatea dvs. sau, eventual, de dieta. În plus față de alimentele pe care le consumați, includeți caloriile din vin în dieta dumneavoastră. Un pahar de vin sau șampanie înseamnă aproximativ 160 kcal/660 kJ de energie. Vinurile pot beneficia cu adevărat de numeroasele „cure minune” din ele dacă beți încet, lăsând suficient timp pentru absorbție, care începe de la membranele mucoase ale gurii.

Resurse și mai multe detalii: