Acidificarea yinului și alcalinizarea alimentelor yang

Corpul nostru știe de ce are nevoie și, prin urmare, face tot ce poate pentru a menține pH-ul corpului la un nivel optim. De asemenea, fac tot posibilul pentru echilibrul acido-bazic, dar în timpul anotimpurilor, stomacul meu este încă spasmodic, esofagul meu acid indicând imediat că ceva nu este în regulă. Deși am citit în multe locuri că simptomele însoțitoare ale acidității pot fi, de exemplu, dureri de cap, slăbiciune, senzație de oboseală, atenție distrasă, concentrare afectată, mâncărime a pielii, insomnie, uneori zvâcniri musculare, placă, tendința mea de aciditate - corpul meu el nu a produs încă aceste simptome, deși ceea ce este întârziat nu depinde.

Pe baza observațiilor lor, unii naturisti au adăugat semne suplimentare pe listă, susținând, printre altele, că aciditatea poate provoca transpirații severe la picioare, poate duce la tulburări cardiace și foamea de lup. Îmi împărtășesc și ultima observație, deoarece încerc adesea să slăbesc coroziunea și crampele acidului mâncând. Cu toate acestea, nu doar durerea trebuie să fie îngrijită cu acidul predominant, dar în timp poate exista o lipsă de var în organism, care - dacă devine permanentă - poate duce la osteoporoză, cariile dentare, nevrită și alte boli inflamatorii.

Toate acestea pot fi prevenite prin menținerea unui echilibru acido-bazic, care poate fi atins aproximativ cu o nutriție adecvată. Cu toate acestea, dacă ne lipsește acest lucru, doar un medic vă poate ajuta. Pentru a evita acest lucru, am compilat o listă de alimente yang care formează acid, adică yin, și alimente care îmbunătățesc alcalinitatea din cele două cărți pentru cititorii mei predispuși la acid. Deși există câteva oferte alimentare cu care nu sunt deloc de acord, majoritatea merită încercate.

Potrivit bucătăriei de reformă a doctorului Andor Oláh-Klára Kállai-Zsolt Vadnai:

Acidifiant, adică jin alimente
Toate carnea include pește, grăsimi animale, unt, margarină, ulei rafinat, nuci: nuci, alune, migdale, leguminoase, orez, făină albă și pâine albă, cereale: toate alimentele făcute cu făină albă și zahăr alb, prăjituri, paste, albe zahăr, ciocolată, citrice și alte fructe acre, sare de masă

Formarea alcaline, adică alimentele yang
Toate legumele, totul verde, frunze verzi, rădăcini crude, legume crude, cartofi, suc de cartofi, anghinare, castraveți, morcovi, sparanghel, varză de Bruxelles, spanac, varză albă, salată, varză roșie, conopidă, fasole verde, ceapă gesturi date, smochine, căpșuni, mere, prune, struguri, tărâțe de grâu, germeni de grâu, ape minerale alcaline

Alimentele neutre
Cu excepția legumelor gătite, mere coapte, dar nu acre, banane coapte, pepeni, roșii, lapte, diverse produse lactate, brânzeturi.

Cu toate acestea, cealaltă sursă a mea, cartea lui Michel Abehsera Zen Macrobiotic Recipes, nu împărtășește concluziile de mai sus.

Ca punct de plecare, autorul notează că alimentele acide sunt bogate în potasiu, în timp ce cele alcaline sunt bogate în sodiu și că yinul se extinde în timp ce yang se contractă. Deoarece zahărul este un aliment jin, dacă îl punem pe limbă, limba ne umflă. Sarea (NaCl), pe de altă parte, este asemănătoare cu a yang-ului, iar sarea aplicată pe limbă scutură limba. Pentru a echilibra yin și yang, trebuie să consumăm mai mult din ceea ce este rar în corpul nostru. Pentru a determina acest lucru, simptomele se grăbesc adesea în ajutorul nostru. Arsurile la stomac, de exemplu, sunt dovezi ale acidității excesive, predominanța yinului. Crampele musculare sunt cauzate și de aciditate, adică „prea mult” alimente jin. Situația este similară cu acneea. Strănuturile, tusea și sughițul scapă de jin din corpul nostru. Același lucru este valabil și pentru plâns, deoarece este bogat în lacrimi. Fructele Jin, cum ar fi avocado, papaya și ananas, zahăr, zaharină și băuturi reci pot provoca frigiditate și impotență.

Acru, jin mâncare
Pui, iepure, cal, carne de vită, porc, păstrăv, homar, halibut, midii, crap, anghilă, caracatiță, midii, stridie, broască, melc, ulei de susan ușor, ulei de porumb, ulei de măsline, ulei de arahide, ulei de cocos, margarină, carne de porc, miere, secară, ovăz, orz, porumb. varză albă, linte, varză roșie, mazăre verde, usturoi, ciuperci, lăstari de bambus, anghinare, spanac, sparanghel, castraveți, cartofi, fasole, cartofi dulci, roșii, vinete. Brânză camembert, lapte, margarină, unt, cremă de brânză, smântână, smântână, iaurt, măsline, piersici, alune, alune, migdale, pere, pepeni, portocale, smochine, banane, grapefruit, mango, papaya, ananas, apă, bere, vin, băuturi cu zahăr, sucuri, cafea, ceai

Alimente alcaline, yang
Fazan, captiv, porumbel, rață, curcan, ou, caviar, biban, sardină, hering, creveți, somon, limbă, hrișcă, mei, orez, grâu nedecorticat, morcov, cocoș, pătrunjel, ceapă, ridiche, nap, fod, andive, salată verde, frunze de păpădie, sfeclă roșie, brânză de capră, lapte de capră, brânză Gouda, brânză Roquefort, măr, căpșuni, castane, cireșe