Birijani cu ceapă caramel

Biriyani cu ceapă de caramel

Pregătire:

1. Stivați toate ingredientele într-o cratiță mare: orez, linte, stafide, legume și condimente (Figura 1). Se adaugă sare și piper și se amestecă bine.

2. Se toarnă peste suc de legume (imaginea 2). Se aduce la fierbere și se amestecă ocazional, amestecând sub acoperire timp de 15 minute. Apoi puneți deoparte și lăsați orezul să absoarbă sucul picant (10 minute). Condimentele sunt aruncate (frunze de dafin, cardamom, scorțișoară, cuișoare).

3. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie și fierbeți inelele de ceapă în el timp de câteva minute (Fig. 3). Se presară zahăr și se prăjește la foc mare, amestecând continuu, până când ceapa se rumeneste.

4. Întoarceți cu grijă încă o dată orezul vegetal. Se servește cu ceapă caramel, se adaugă pâine caldă.

• Supă de miel cu cleste pentru paste Rețete gastroABC
• Legume umplute arabe Rețete gastroABC
• Fasole în sos de roșii Rețete gastroABC
• Pulpă de rață friptură cu mere și piersici Rețete gastroABC
• Grecii fac minuni cu mazărea galbenă - Masă consistentă cu un fel de mâncare, această fava - Rețete Ardei sărat

---