Biscuiți de uz casnic, Biscuiți de poveste, Tere-fere - treaba noului șef al Detki este să mănânce biscuiți și să-i mănânce

3 minute timp de citire Magazin Forbes

Al doilea concurent puternic pe piața internă a biscuiților, invincibil în producția de biscuiți de uz casnic. De mai bine de treizeci și cinci de ani, Detki Biscuits nu a putut fi răsturnat de bastionul masiv al gustărilor domestice, de pincher, de criză și de dumpingul străin. Povestea sa completă poate fi citită în Forbes în ianuarie!

Pe site-ul Halmajugra al Biscuiților Detki, un miros dulce se răspândește, aproape că ar mușca în aerul zaharat. Mirosul siropos este însoțit de o priveliște neobișnuită: site-ul oferă o vedere directă a Centralei Mátra. Biroul fabricii, situat la câțiva kilometri de Gyöngyös, nu este situat nicăieri, soarta biscuiților este decisă de managerii din fostul loc de naștere al fermierului Bálint.

Péter Koósa, administratorul companiei, care a fost numit în urmă cu câteva luni, are o treabă de făcut. El a gustat oferta cu cinste chiar și în marea dezvoltare a produselor din 2015, dar, așa cum spune, îi place să consume dulciuri, nu s-a putut sătura de produsele sale de-a lungul anilor.

La acea vreme, nimeni nu se aștepta la succes pe termen lung. Fondatorii au planificat inițial să opereze Detki Biscuits, o unitate suplimentară a Companiei de cofetărie, timp de doar patru până la cinci ani. Nici măcar nu au avut vânzări, au produs ceea ce a comandat compania-mamă. În primele zile, 500 de tone de biscuiți și căptușeli erau produse anual, iar noi produse erau inventate în mod constant: briose Zsófi, Linzer preferat, biscuiți Konzum, iar apoi în 1985 a venit cel mai mare succes, linerul pentru miere Tale.

Ideea de biscuiți de uz casnic la sol a ieșit din capul lui Kálmán Koósa în 1994. Resturile comestibile rămase din producția de biscuiți de uz casnic sunt vândute sub formă tocată și există o mulțime de fanatici din rulouri de nucă de cocos de mulțumit pentru produs. Este încă printre primele zece produse în volum astăzi.

poveste
Olga Pavlova și fiul ei, Péter Koósa (Foto: Orbital Strangers)

Planurile inițiale au fost depășite cu mult, nu mai exista un plan de cinci ani, clienții devorau literalmente produsele Detki. După schimbarea regimului și privatizare, Compania de cofetărie din Budapesta a fost achiziționată de germanul Stollwerck, iar Detki a devenit 25% deținut în străinătate. Restul de 75% este plătit de Detki Tsz. și deținut de Heves County Bakery Company. După ceva timp, Detki a cumpărat Stollwerck, compania a fost privatizată de trei familii. „Așa am intrat în poză”, spune Peter.

Tatăl lui Péter, Kálmán Koósa, a urmat universitatea din Moscova ca bursier în industria de mașini alimentare, unde și-a întâlnit ulterior soția, Olga Pavlova, de origine rusă. În 1991, Kálmán a acceptat funcția de director al fabricii de pâine Hatvan, care încetase de atunci, iar soția sa, Olga, a preluat conducerea Detki, care între timp a devenit o companie economică. Până la retragerea sa în 2019, a înflorit împreună cu compania, acum fiul său în fruntea președintelui executiv.