Jumble - mâncarea care alunecă. Mereu.

"Gustos, smântână, sfărâmicios, gras." În Tragedia lui Zsigmond Móricz, nămolul de caș descris în acest mod urmează bulionul din linia meniului de nuntă. Descrierea este formularea literară a unui fel de mâncare perfect pregătit, deși Móricz nici măcar nu a putut gusta papucul de la Interfood ... Krúdy, Doamne cu tine, fericită Vendelinek, apare un slip fără succes, iar Petőfi a mâncat o mâncare faimoasă. Potrivit memoriilor sale, Casanova a iubit un fel de mâncare asemănătoare cu curva noastră de brânză de vaci, făcută din macaroane, brânză de vaci proaspăt sărată (ricotta), untură de porc și ulei de măsline ...

Un fel de mâncare ungar inevitabil, menționat chiar de jurnaliștii revistei americane Thrillist, atunci când clasează bucătăria a 48 de țări europene. Ungaria a terminat pe locul 10 pe listă (credem că ar fi înaintea ei), iar sloganul se spune că este „paste în esență brânză cu slănină”, dar să recunoaștem, întrucât America este departe. Cașul de brânză de vaci este mai mult decât atât!

Papucul este mâncarea care și-a luat numele din faptul că alunecă: părțile sale una peste alta și peste gât ... Nici măcar din greșeală nu trebuie confundat cu știuletul de porumb unt cu brânză de vaci! În Transilvania, curva înseamnă știul ... Pastele sale pot fi paste sparte sau paste cub, uneori un guler de croitorie. Aluatul, care este ușor zdrobit cu brânză de vaci, este așezat pe o farfurie preîncălzită, urmat de brânză de vaci rece, care este reperată cu o tocană fierbinte, crocantă, grasă pentru a turna în cele din urmă smântână rece la gât. Ingrediente simple, servire incitantă, mâncare neobosită. Este, de asemenea, o constantă în meniul Interfood, unde să o livrați singură acasă după o supă consistentă, unde să completați, să zicem, o porție bună de boia de somn

Papucul nostru de brânză de vaci este legat de curelele slovacilor, de exemplu, și, așa cum se poate spune despre orice mâncare despre care se pretinde că este a noastră, putem avea discuții adânci despre acest lucru la masă. Există cei care consumă strict doar sare, și sunt cei care presară bucăți fierbinți de slănină cu zahăr (merită comparat acest lucru, de exemplu, cu metoda de a face pesmet, pe care István Tömörkény o menționează și într-o nuvelă; se mănâncă pur și simplu cu tăiței sau se prepară în straturi, coapte la cuptor ca ultimă soluție. Nu contează. Chut de brânză de vaci este un aliment fantastic, gustos, smântână, grăsime ... Doar fără reflexie, fără dietă!

Ce dovleac ar trebui să aleg?

Sezonul dovleacului este în jurul gâtului nostru, dar la fel ca în cazul oricărui aliment, selecția de aici este atât de mare încât este ușor să te pierzi în el. Galben și dovleac, este bine până acum, dar vrem să cioplim sau să coacem, fie că este dulce sau cremos după coacere? În articolul din această săptămână, Interfood își plimbă cititorii printr-un labirint de dovleci diferiți și îi ajută să găsească cel mai mult la destinație ...

Toate drepturile rezervate
2021
Interfood