Boala celiacă = sensibilitate la gluten = sensibilitate la gluten

Una dintre proteinele din făină, glutenul, este o boală inflamatorie. Inflamația patată se dezvoltă în intestinul subțire și duce la atrofia vilozităților intestinale, provocând malabsorbție. Dacă apare în copilărie, diareea, afecțiunile abdominale, pierderea în greutate caracterizează tabloul clinic. Aspectul adultului este asociat cu mai puține plângeri abdominale, dar este adesea asociat cu alte probleme de sănătate. Simptomele pielii (Dermatita herpetiformă Duhring), anemia feriprivă, osteoporoza, boala tiroidiană sau paratiroidă autoimună, diabetul autoimun (tip 1), sindromul Sjögren, boala lupusului și multe alte boli sunt asociate cu boala celiacă.

Cauza bolii este necunoscută. Dacă glutenul este prezent în dietă, inflamația se dezvoltă în intestinul subțire. Rolul sistemului imunitar este important în dezvoltarea inflamației, deoarece pot fi identificate celule imune și autoanticorpi care reacționează cu gliadina, una dintre componentele glutenului și cu proteinele proprii ale corpului.

Examinarea histologică a mucoasei intestinului subțire este esențială pentru a pune un diagnostic. Proba poate fi obținută prin oglindirea stomacului și a duodenului. Studiul nu este plăcut, dar este vital. Procesele imunologice pot fi detectate prin testarea anticorpilor circulanți: se recomandă anticorpii anti-endomisiu, anti-gliadină și anti-țesut transglutaminază. Dacă rezultatele sunt incerte, pot fi necesare măsurători deamidate ale anticorpilor anti-gliadină sau teste genetice (HLA-DQ). Boala ar trebui să se distingă de alte reacții de origine alimentară, prin urmare ar trebui excluse alte reacții nutriționale și boli gastroenterologice.

Boala celiacă poate fi vindecată numai prin îndepărtarea completă a glutenului, iar făina, secara și orzul nu pot fi consumate sub nicio formă. Dieta trebuie continuată timp de cel puțin 2 luni, dar conform ultimelor recomandări profesionale, merită să încercați dieta timp de până la 12 luni. Dacă dieta este adecvată, dar starea pacientului nu se îmbunătățește, corectitudinea diagnosticului trebuie reconsiderată. Suplimentarea cu vitamine nu este de obicei necesară, dar absorbția oligoelementelor poate fi afectată, de aceea consumul acestor tipuri de suplimente alimentare poate ajuta.

Diagnosticul bolii este întotdeauna sarcina unui specialist. În caz de reclamații, solicitați o programare pentru comanda noastră!