Bobajka cu brânză de vaci

Bobajka cu brânză de vaci

aromatori
Ingrediente: porție dublă pentru paste: 1 kg făină, 3 dkg drojdie, 5 dkg zahăr, 1 ou, sare, 6 dl lapte, 12 dk margarină, o jumătate de dl ulei de gătit. În partea de sus: 15 dkg unt, 20 dkg semințe de mac macinate, 15 dkg zahăr pudră, 25 dkg brânză de vaci, sare.

Puneți zahăr, un praf de sare într-un deci de lapte, sfărâmați drojdia, ușurați-o și așteptați să crească. Margarina se topește cu un deci de lapte și apoi restul este încălzit și turnat peste. Puneți făina într-un castron, bateți ouăle, drojdia și laptele cu unt. Acesta este combinat într-un aluat vrac. Dacă este necesar, putem compensa lichidul cu puțin lapte călduț. Frământați bine aluatul, trăgând în sus, pentru a permite pătrunderea unei cantități bune de aer și pentru a obține o bază blisterată frumos lucrată. Adăugați uleiul de gătit și frământați-l încă o dată. Acoperiți cu un prosop de bucătărie și odihniți-vă într-un loc călduț până când își dublează dimensiunea.

Acoperiți cu o scândură de frământat, întindeți-o la grosimea unui deget și tăiați benzi din ea. Le răsucim în tije și le tăiem în bucăți mici și boburi de un centimetru și jumătate. Așezați ușor într-o foaie de copt unsă, astfel încât să se umfle puțin în timp ce coace. În cuptorul preîncălzit, aprox. Se coace la culoarea cocului în 15 minute. Așteptați să se răcească și apoi puneți-l într-un castron mai mare.

Încălzește untul într-o cratiță și prăjește, amestecând, până când fundul devine maro și are o aromă plăcută. Semințele de mac macinate se amestecă cu zahăr pudră. Spargem brânza de vaci.

Se fierbe apa intr-o oala mai mare. Boburile răcite se inversează în acest sens, se scurg într-o lingură filtrantă și se duc imediat într-un castron. Se amestecă cu untul prăjit. O puteți mânca și cu semințe de mac cu zahăr sau brânză de vaci ușor sărată. O putem face cu varză fiertă, de asemenea, este foarte delicioasă.