Bombă cu miere vitamină - adică cași

Acest fruct special, asemănător mierii, a fost prezent mult timp în gastronomia europeană, mediteraneană și, pe lângă rădăcinile sale asiatice, unul dintre soiurile sale este originar din Europa. A făcut, de asemenea, parte din medicina antică asiatică.

Persimmon, cunoscut și sub numele de persimmon în mitologia greacă, era hrana zeilor, numită și focul lui Zeus. Denumire latină Diospyros kaki. După aceasta numim caqui, sau caqui, și caqui. Alte denumiri: sharonfruit, cacao, kaki.

Persimii nu sunt un fruct de zi cu zi, deși pot fi cultivate ca și celelalte fructe de grădină de acasă, cresc într-un copac spațios și rezistent la iarnă. Datorită toleranței sale la rece, trebuie să ne îngrijorăm doar la fel de mult ca la o piersică. Planta este rezistentă la iarnă până la -20 ° C, deși la o vârstă fragedă tulpina trebuie acoperită.

Arborele crește până la o înălțime maximă de 15 m, crește o coroană sferică de foioase, necesitând doar tăierea în formă. Îi plac zonele însorite, orientate spre sud, în pantă. Există soiuri auto-sterile și autofertile.

Este mai puțin solicitant pentru soluri. De asemenea, trăiește pe soluri slabe, dar preferă soluri aerisite relativ bine fertilizate.

Cererea sa de apă este medie, dar apreciază irigarea. Rezistă relativ bine la secetă, dar produce doar o cantitate anuală de precipitații de 600 mm.

Desigur, îngrijirea, la fel ca toate plantele fructifere, este primită cu recunoștință și recompensată cu o cultivare suplimentară de fructe. În funcție de precipitații și sol, 10–30 glazuri produc la 1000 m 2.

Fructele verzi-cenușii, ceroase, se colorează toamna, în același timp cu frunzele. Ajung la sfârșitul toamnei, începutul iernii, moment în care frunzele cad deja din copac.

Fructul este o boabă lată, rotunjită, aprox. Are o dimensiune de 8 cm, încastrată la ambele capete și adesea ușor dreptunghiulară. Sepalele sale mărite, largi, cu patru lobi, rămân la baza culturii. Coaja este subțire, netedă, strălucitoare, galbenă mată, portocalie sau roșie. Carnea de fructe suculentă, inițial fermă, coaptă, moale, galbenă, portocalie sau maro-roșiatică este necomestibilă înainte de maturitate completă, amară, puternic tanică și astringentă. În starea matură, moale, acidul tanic dispare deja parțial sau complet; boabele devin dulci ca gust și suculente. Multe soiuri sunt sterile (fără semințe), boabele fertile au 4 până la 8 semințe lungi, în formă de ou, aplatizate, de 2 cm maro pe o parte. Forma fructelor este foarte variată. Apar și sfere aplatizate și tipuri alungite.

Deoarece se coace în prima decadă a lunii noiembrie și este astringent fără post-coacere, nici păsările, nici insectele nu îi fac rău. Nu există mulți dăunători în regiunea noastră, astfel încât protecția plantelor este foarte simplă. Cachi sălbatici sunt, de asemenea, foarte rezistenți la bolile fungice, dar kaki nobili au nevoie de o anumită protecție și pulverizare înainte, în timpul și imediat după înflorire.

Are un conținut de fructe și glucoză de 17-25% și un conținut de acid organic de 9%. Pe lângă acidul tanic, conține o mulțime de acizi citric și malic. 100 g de fructe au o valoare energetică de 70 de calorii. Are un conținut semnificativ de vitamine A, C, P, dar conține și vitaminele B1, B2 și E. Printre oligoelemente conține potasiu, magneziu și iod, fier, calciu, fosfor, cantități semnificative de mangan și cupru; este, de asemenea, bogat în fibre și pectină.

Toți acești factori fac ca kakiul să fie o plantă valoroasă, care este un fruct din ce în ce mai căutat. Acesta joacă un rol important în prevenirea și tratamentul bolilor tiroidiene, hipertensiunii arteriale, aterosclerozei, atrofiei gingivale, anemiei.

Poate fi consumat crud, ca suc, uscat, gem, conservat și poate fi depozitat congelat la frigider.

Iată câteva soiuri recomandate:

Россиянка - Una dintre cele mai bune rase din Ucraina. Perioada sa de vegetație este de 237–244 zile. Acest soi tolerează frigul până la -30 ° C ca fruct atunci când este transformat în fruct. Fructul său copt cântărește 120-140 g. Ne putem aștepta la prima recoltă după 3-4 ani. Un arbore mediu produce 45-55 kg.

Mедовая (Munдаrinная) - Mai ales dragă. Și-a luat numele de la aceasta și consistența sa moale. Fructul său seamănă cu un mandarin în aparență, forma sa este similară cu cea a soiului Rosianaya, iar dimensiunea sa este puțin mai mică. Fructele sale coapte cântăresc 110-130 g.

Бычье сердце - Forma și dimensiunea sa sunt similare cu o roșie numită prostie. Dimensiunea sa este mai mare decât cele menționate mai sus datorită moliciunii sale greoaie. Fructul poate cântări 400-500 g. Are un diametru de 7-9 cm. Sucos, de culoare portocalie și nu devine maro.

Hora Говерла - În Ucraina, este, de asemenea, un soi remarcabil. Toleranța sa la îngheț este de până la -24 ° C. Arborele său crește până la o înălțime de 4 metri, este caracterizat de o coroană sferică. Fructul este suculent, de culoare portocalie deschisă, cântărește în medie 180-230 g și are un gust dulce. Randament maxim 60-70 kg/lemn.

Balog Nóra, și Pro Agricultura Carpatika
angajat al Fundației Județene de Caritate Transcarpathian