Bomba cu vitamine roșii: roșii

Această legumă suculentă este sănătoasă, delicioasă și este un ajutor excelent în bucătărie. Roșiile sunt o vitamină bombă. Consumul a trei bucăți va acoperi nevoia zilnică de vitamina C. a unui adult.

Beta-carotenul și vitamina E din acesta au un efect citoprotector și conțin, de asemenea, crom, care îmbunătățește arderea grăsimilor. Conținutul său de potasiu ajută la eliminarea deșeurilor. Dacă bem în mod regulat două pahare de suc de roșii nesărate pe zi, părul nu va fi uscat, oboseala ne va dispărea și nici nu vom avea dureri de cap. Este o masă excelentă pentru slăbit, deoarece are doar 22 de kilograme de calorii în 10 deca. Merită depozitat la temperatura bucătăriei, deoarece își pierde aroma la frigider. În orice caz, scoateți-le din frig cu câteva ore înainte de consum. Roșiile sunt condimente excelente pentru carne, pește, legume, sosuri, supe. Incredibil, dar adevărat: spaghetele Bologna protejează împotriva cancerului. Efectul protector stă în agentul colorant al roșiilor, licopina, deoarece este cea mai eficientă substanță în prevenirea efectului și funcției radicalilor liberi (atacă celulele, provoacă cancer). Potrivit cercetărilor, roșiile reduc riscul de cancer cu 20% - este suficient să consumați două bucăți pe zi. Nu trebuie consumat crud, deoarece organismul poate absorbi mai bine licopenul atunci când roșiile sunt fierte.

Rețete

Roșii cu smântână de usturoi

Ingrediente pentru 24 de bucăți: 24 mini roșii, 4 ouă, 2 căței de usturoi, 1 buchet de arpagic, 6 linguri maioneză Pregătire: 1.) Roșiile se spală, se usucă, se taie capătul rotunjit și se îndepărtează cu grijă din interior, apoi se sărează, se piperează și se întoarce cu partea golită, permițând scurgerea. 2.) Fierbeți ouăle tare în apă sărată, aprox. in 10 minute. Apoi este răcit în apă rece. 3.) Curățați usturoiul și zdrobiți-l. Se spală arpagicul, se scutură de apă și se toacă. Pregătire: 1.) Curățați ouăle răcite, zdrobiți-le cu o furculiță. Se adaugă la maioneză, se condimentează cu usturoi, arpagic și se amestecă bine. 2.) Scurgeți roșiile mici, umpleți-le cu umplutura folosind o lingură mică. Se tine la frigider pana se serveste si se serveste pe frunze de salata verde.

Roșii prăjite umplute cu ciuperci

Ingrediente pentru 4 persoane: 8 roșii mari, 20 dkg de ciuperci, 4 fire de ceapă verde, 3 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de busuioc proaspăt tocat, 15 dkg de trapist ras și brânză afumată amestecată Pregătire: 1.) Roșiile se spală, blaturile sunt tăiate, semințele sunt răzuite, interiorul este sărat ușor și piperat. Ciupercile sunt curățate, spălate și tăiate felii subțiri. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Pregătire: 1.) Încălziți uleiul, treceți peste ceapă, apoi adăugați ciupercile și prăjiți-le. Se condimentează cu busuioc, sare și piper și se prăjește. 2.) Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Umpleți roșiile răzuite cu ciuperci prăjite. Presărați blatul cu brânza, așezați pălăriile lângă el și dați-le la cuptor pentru aprox. Coaceți timp de 15 minute. Roșiile umplute pot fi plantate pe felii de baghetă prăjite sau, dacă avem mai mult timp, risotto.

Roșii umplute la cuptor cu ardei cu brânză

Ingrediente pentru 4 persoane: 8 rosii medii, 1 chifla, 10 dkg sunca, 60 dkg ardei colorati, amestecata, 1 lingura patrunjel tocat, 1 lingura smantana, 5 dkg cascaval ras afumat, 2 linguri ulei, 15 dkg crema de branza, 2 dl crema Pregătire: 1.) Se scufundă roșiile în apă fierbinte timp de 10 secunde, apoi se răcește și se curăță. Le tăiem vârfurile și le răpim semințele. 2.) Tăiați chiflele și șunca foarte fin. Ardeii sunt spălați, fără sâmburi și tăiați felii. Pregătire: 1.) Se amestecă chiflele și șunca cu pătrunjel, smântână și se condimentează cu sare și piper. Umplem umplutura asta în roșii. 2.) Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (etapa 3 a cuptorului cu gaz). Roșiile sunt stivuite într-un vas ignifug, presărate cu brânză afumată ras pe umplutură și prăjite la cuptor. 3.) Încălziți uleiul, puneți ardeii în el și sare și piper. Cand s-a inmuiat putin, adaugam crema de branza si smantana. Se amestecă bine. 4.) Feliați pălăria de roșii tăiate în bucăți mici și adăugați-o la tocană. Se aduce la fierbere și se toarnă peste roșiile prăjite.

Mini gustări de mozzarella-roșii

Ingrediente: 1 pungă de mini mozzarella, 10 roșii cherry, ulei de măsline, sare, piper, busuioc, oregano, salată iceberg, pâine prăjită Pregătire: 1.) Punem câteva frunze de salată iceberg pe un yen. 2.) Se toarnă o pungă de mini-mozzarella într-un castron de plastic. (Scurgeți sucul în prealabil!) Presărați cu puțin ulei de măsline, sare, piper, presărați busuioc și oregano, apoi întoarceți totul bine, astfel încât uleiul de măsline aromatizat să atingă fiecare parte a bilelor de brânză. 3.) Înfășurăm 1-1 brânză de ochi pe o scobitoare, apoi introducem brânzeturile în roșii cherry spălate. Micile gustări preparate în acest fel sunt așezate pe un castron de salată iceberg și servite cu pâine prăjită de usturoi ca aperitiv. Foto: Kerekes, Zoltán Komáromi Sursa: Bucătăria lui Kiskegyed Mai multe delicatese și rețete >>>