Borsch și altele - sau aromele speciale ale bucătăriei rusești

Nu trebuie să mergeți la Moscova pentru delicii culinare.

Sursa: startlap.hu 2018-06-20 08:00

Sfeclă și varză, ciuperci de pădure, gălbenușuri și afine umplute cu umplutură dulce și sărată, afine, afine - toate acestea sunt ingrediente tradiționale populare ale bucătăriei rusești regenerabile. Împreună cu vodca, deoarece este un acompaniament esențial pentru evenimentele sociale. Țara este imensă, mâncarea sezonieră înseamnă ceva diferit la granița de vest decât la est.

Rușii sunt legende bune gazde. Odată invitat la o petrecere pentru oaspeți, de aici începe genul de cantitate inacceptabilă de mâncare și băutură. Masa rusească este bogată, hrănitoare și generoasă. Bucătăria rusă este o parte integrantă a culturii, prin care se poate cunoaște extrem de bine o țară sau un popor.

Înainte de a ajunge la subiect: cele mai cunoscute supe includ borș, scsi și soljanka. Borșul este fabricat din sfeclă, consumată în principal în lunile de iarnă. Scsi este pe bază de varză, în timp ce soljanka este o ciupercă de pădure comandată de oricine poate face.

Bucătăria rusească este caracteristică, nu trebuie confundată cu nimic altceva. Rețetele pentru mâncarea tipică rusească au rămas neschimbate de secole. La fel cum popularitatea caviarului este neîntreruptă. Ouăle negre și roșii sunt cele mai delicioase pe pâine prăjită. Shashlik merită un capitol separat, care este la grătar pe o frigărui, murat și condimentat. Mâncărurile din carne sunt, de asemenea, foarte populare, dar hrișca este, de asemenea, populară - și foarte sănătoasă. Rușii mănâncă o cantitate enormă de pâine. În ciuda faptului că le plac și restaurantele tradiționale, există aproape doar sushi baruri și burgeri artizanali în Moscova și există din ce în ce mai puține taverne tradiționale.

Totuși, cineva care ar gusta așa ceva acasă nu trebuie să fugă la Moscova: veți găsi cel mai bun borș din oraș pe podeaua pieței Downtown (Hold Street). Numele său este Piața Moscovei. În cafeneaua de inspirație rusă, Sasha, cunoscută din elegantul Caviar de Aur, stă în spatele varenyik și soljanka.